Nids de Pâques croustillants au chocolat

Name: Nids de Pâques croustillants au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 150.000 g Chocolat noir 70%; 50.000 g Beurre doux; 100.000 g Pétale de maïs

Nids de Pâques croustillants au chocolat - Image 2

Nids de Pâques croustillants au chocolat - Image 3

Saisonnalité

● Recette idéale en Mai !

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 1h20

Difficulté Facile

Prix 1,55 € / pers.

Ingrédients

personnes

6,20 €

Ustensiles

Préparation

Temps total : 1h20

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Repos 1h

Étape 1 : Préparation de l'appareil chocolaté 🍫

Cassez le chocolat noir en morceaux et coupez le beurre en dés dans une casserole.
Beurre doux : 50 grammes
Chocolat noir 70% : 150 grammes
Faites fondre à feu très doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule, jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Retirez du feu.
Versez les pétales de maïs dans un saladier.
Pétale de maïs : 100 grammes
Versez le mélange chocolaté fondu sur les pétales de maïs. Mélangez très délicatement avec la spatule pour bien enrober chaque pétale sans trop les écraser.

Étape 2 : Façonnage des nids 🐣

Recouvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de la préparation sur la plaque. Creusez légèrement le centre avec le dos de la cuillère pour former un nid.
Placez la plaque au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 1 heure pour que le chocolat fige complètement.

Étape 3 : Décoration et dégustation ✨

Juste avant de servir, déposez les petits œufs de Pâques en sucre au centre de chaque nid en chocolat. C'est prêt à être dévoré !

Astuces du chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez utiliser un mélange moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait ! 🍫

Si vous n'avez pas de pétales de maïs, cette recette fonctionne aussi très bien avec du riz soufflé ou des brisures de biscuits secs.

Manipulez les pétales délicatement pour garder un maximum de croustillant sous la dent.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

22%

Énergie

544 kcal

45%

Lipides

37,30 g

12%

Glucides

40,27 g

14%

Protéines

7,61 g

Sel

0,36 g

27%

Fibres

8,23 g

12%

Sucres

11,62 g

Eau

4,8%

95%

AG saturés

23,69 g

AG mono-insaturés

10,31 g

AG poly-insaturés

1,17 g

13%

Cholesterol

39,5 mg

20%

Vitamine A

147,3 µg

50%

Vitamine B1

0,55 mg

36%

Vitamine B2

0,58 mg

33%

Vitamine B3

5,25 mg

Vitamine B5

0,26 mg

35%

Vitamine B6

0,60 mg

27%

Vitamine B9

87,8 µg

13%

Vitamine B12

0,5 µg

Vitamine C

0,48 mg

28%

Vitamine D

4,3 µg

25%

Vitamine E

2,54 mg

Vitamine K1

5,0 µg

Calcium

35 mg

79%

Fer

8,64 mg

28%

Magnesium

104,71 mg

29%

Phosphore

160 mg

12%

Potassium

413 mg

10%

Sodium

143 mg

14%

Zinc

1,60 mg

44%

Cuivre

0,83 mg

45%

Manganese

0,89 mg

12%

Selenium

8,3 µg

Iode

5,7 µg

Allergènes

Gluten

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Beurre doux

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Lupin

Conseils de conservation

Ces petites douceurs se conservent très bien, à condition de les protéger de l'humidité et de la chaleur.

Au réfrigérateur

Placez vos nids dans une boîte hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront parfaitement pendant 4 à 5 jours tout en gardant leur croquant. Pensez à les sortir 10 minutes avant la dégustation pour que le chocolat ne soit pas trop dur.

Au congélateur

La congélation est déconseillée pour cette recette. Les pétales de maïs risqueraient de ramollir en décongelant et de perdre tout leur intérêt croustillant.

Suggestions d'accompagnement

Ces petits nids très chocolatés appellent de la douceur en accompagnement.

Nos suggestions pour le goûter :

Un grand verre de lait bien frais pour les enfants
Un café léger ou un thé noir pour les adultes
Une boule de glace vanille pour un dessert plus complet

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Fondant au chocolat de Quentin

(0 avis)

Mousse au chocolat maison (Aérienne & Intense)

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Gâteau au yaourt moelleux

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Recette idéale en Mai !

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

chocolat croustillant dessert facile fête printemps

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Chocolat noir 70%	150 g	886,5	15,6	69,45	40,35	26,85	19,2	0,03
Beurre doux	50 g	376,5	0,35	41,45	0,45	0,42	0	0,032
Pétale de maïs	100 g	368	6,88	1	80	7,59	5,5	1,01
Total recette	300 g	1 631	22,83	111,9	120,8	34,86	24,7	1,072
Pour 100 g		543,7	7,61	37,3	40,27	11,62	8,23	0,357
Par personne		407,8	5,71	27,97	30,2	8,71	6,18	0,268

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Chocolat noir 70%	43,05	21	2,19	9,1	0	0	1,4
Beurre doux	27,7	9,65	0,91	109	0,19	0,61	7,7
Pétale de maïs	0,32	0,27	0,41	0,5	0	0	5,2
Total recette	71,07	30,92	3,51	118,6	0,19	0,61	14,3
Pour 100 g	23,69	10,31	1,17	39,5	0,063	0,203	4,8
Par personne	17,77	7,73	0,88	29,7	0,048	0,153	3,6

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Chocolat noir 70%	16	0,38	3,24	1,01	11,1	0,195	0,165	0,74	0,66	0,008	0	0
Beurre doux	416,5	0,07	0,56	1,06	3,5	0,003	0,013	0,02	0,055	0,002	1,5	0,09
Pétale de maïs	9,3	1	9	5,56	0,5	1,46	1,56	15	0,05	1,8	262	1,5
Total recette	441,8	1,44	12,8	7,62	15,1	1,658	1,738	15,76	0,765	1,81	263,5	1,59
Pour 100 g	147,3	0,48	4,27	2,54	5	0,553	0,579	5,25	0,255	0,603	87,8	0,53
Par personne	110,5	0,36	3,2	1,9	3,8	0,414	0,434	3,94	0,191	0,452	65,9	0,4

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Chocolat noir 70%	93	16,5	300	420	1 125	12	4,5	2,55	2,4	15	15
Beurre doux	8,9	0,01	1	12	14	12,5	0,04	0	0,01	0	1
Pétale de maïs	2,5	9,4	13,1	47,5	101	405	0,25	0,13	0,07	5	1
Total recette	104,4	25,91	314,1	479,5	1 240	429,5	4,79	2,68	2,48	20	17
Pour 100 g	34,8	8,64	104,7	159,8	413	143,2	1,6	0,89	0,83	6,7	6
Par personne	26,1	6,48	78,5	119,9	310	107,4	1,2	0,67	0,62	5	4

Nids de Pâques croustillants au chocolat

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation de l'appareil chocolaté 🍫

Étape 2 : Façonnage des nids 🐣

Étape 3 : Décoration et dégustation ✨

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur

Suggestions d'accompagnement

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Préparation

Étape 1 : Préparation de l'appareil chocolaté 🍫

Étape 2 : Façonnage des nids 🐣

Étape 3 : Décoration et dégustation ✨

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur

Suggestions d'accompagnement

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