Citron

Citron
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Prix 2,90 € / kg
Type Agrume, Condiment, Fruit
Rayon Fruits et légumes

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Si l'on trouve des citrons toute l'année grâce aux imports et aux différentes variétés (comme le "4 saisons"), la véritable pleine saison en Europe, et notamment pour le célèbre Citron de Menton, se situe en hiver et au début du printemps.

La pleine saison

Les citrons récoltés de décembre à avril dans le bassin méditerranéen (France, Italie, Espagne) sont souvent plus juteux et parfumés. C'est le moment idéal pour profiter des variétés non traitées après récolte.

  • Décembre à Avril : Pleine saison (Menton, Corse, Espagne)
  • Mai à Novembre : Saison creuse en Europe (imports Hémisphère Sud)
Image illustrative

💡 Astuce : En pleine saison, profitez des prix bas pour faire des citrons confits ou congeler le jus et les zestes !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
1%
Énergie
24 kcal
0%
Lipides
0,25 g
0%
Glucides
1,56 g
0%
Protéines
0,25 g
0%
Sel
0,01 g
1%
Fibres
0,25 g
1%
Sucres
0,80 g
91%
Eau
91,0%
0%
AG saturés
0,01 g
0%
AG mono-insaturés
0,01 g
0%
AG poly-insaturés
0,01 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,2 µg
4%
Vitamine B1
0,04 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
0%
Vitamine B3
0,05 mg
2%
Vitamine B5
0,14 mg
1%
Vitamine B6
0,02 mg
9%
Vitamine B9
28,4 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
41%
Vitamine C
45,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,04 mg
1%
Vitamine K1
0,4 µg
1%
Calcium
11,00 mg
1%
Fer
0,15 mg
2%
Magnesium
7,90 mg
2%
Phosphore
12,00 mg
4%
Potassium
140,00 mg
0%
Sodium
2,50 mg
3%
Zinc
0,33 mg
2%
Cuivre
0,04 mg
1%
Manganese
0,02 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

✨ Faible en calories (seulement 24 kcal/100g) et très peu sucré, le citron est surtout champion de la vitamine C. C'est l'allié détox et vitalité par excellence.

Principaux atouts nutritionnels

Avec 45 mg de vitamine C pour 100g, le citron couvre une grande partie de vos besoins quotidiens, aidant à renforcer le système immunitaire et à réduire la fatigue. Il contient également du potassium (140 mg) et de la vitamine B9.

  • Vitamine C : 45 mg - Antioxydant et tonus
  • Potassium : 140 mg - Fonction musculaire
  • Faible apport calorique : 24 kcal - Idéal pour aromatiser sans culpabiliser
Image illustrative

💡 Conseil : Pour profiter de toute sa vitamine C, consommez-le cru (jus ou zeste) et rapidement après la découpe, car cette vitamine est fragile à l'air et à la chaleur.

Allergènes

Le citron ne fait pas partie des 14 allergènes majeurs réglementés en Europe. Il est naturellement sans gluten et sans lactose.

Allergènes réglementaires (UE)

Le citron brut est exempt d'allergènes. Attention cependant aux jus industriels ou condiments à base de citron qui peuvent contenir des sulfites (conservateurs).

  • Gluten : 0 (Absent)
  • Lait : 0 (Absent)
  • Sulfites : 0 (Absent à l'état brut)

💡 Note : Bien que rare, une allergie de contact aux agrumes (dermatite) est possible chez certaines personnes sensibles au limonène.

Recettes avec citron

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