Glace à la fraise

Glace à la fraise
Voir les valeurs nutritionnelles
Partager cet ingrédient
E-mail Facebook X Pinterest WhatsApp Messenger
Prix 7,50 € / kg
Type Aliment transformé, Dessert, Produit laitier
Rayon Surgelés

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Si la fraise fraîche est la reine du printemps et du début d'été, sa version glacée est disponible en permanence dans nos congélateurs. C'est le dessert plaisir par excellence, capable de nous transporter en vacances même en plein hiver.

La pleine saison du plaisir

Bien que disponible toute l'année au rayon surgelés, la consommation de glace à la fraise atteint son apogée durant les mois chauds. C'est là qu'elle joue le mieux son rôle rafraîchissant. Pour les glaces artisanales ou maison, privilégiez la période de production des fraises (mai à août) pour un goût incomparable.

  • Mai à Août : Idéal pour les glaces artisanales avec des fruits frais
  • Toute l'année : Disponible en grandes surfaces (bacs, cornets)
  • Hiver : Excellent en accompagnement d'un fondant au chocolat chaud

💡 Pour une dégustation optimale, sortez votre bac de glace 5 à 10 minutes avant de servir afin qu'elle retrouve son onctuosité.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
7%
Énergie
171 kcal
8%
Lipides
6,45 g
8%
Glucides
25,00 g
5%
Protéines
2,83 g
2%
Sel
0,11 g
5%
Fibres
1,50 g
22%
Sucres
21,50 g
63%
Eau
63,1%
17%
AG saturés
4,18 g
0%
AG mono-insaturés
1,53 g
0%
AG poly-insaturés
0,21 g
13%
Cholesterol
39,3 mg
13%
Vitamine A
99,5 µg
4%
Vitamine B1
0,05 mg
26%
Vitamine B2
0,41 mg
0%
Vitamine B3
0,07 mg
5%
Vitamine B5
0,31 mg
3%
Vitamine B6
0,05 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
11%
Vitamine B12
0,4 µg
0%
Vitamine C
0,25 mg
1%
Vitamine D
0,1 µg
5%
Vitamine E
0,48 mg
1%
Vitamine K1
0,6 µg
8%
Calcium
74,00 mg
1%
Fer
0,14 mg
4%
Magnesium
14,30 mg
17%
Phosphore
95,70 mg
5%
Potassium
190,00 mg
3%
Sodium
43,20 mg
3%
Zinc
0,35 mg
2%
Cuivre
0,03 mg
6%
Manganese
0,11 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

Allergènes

Lait
Lait
Présent

Comme la plupart des crèmes glacées, la glace à la fraise contient des allergènes majeurs qu'il est important de repérer.

Présence de lait et risques de traces

L'allergène principal est le **lait** (et le lactose), présent dans la crème et le lait utilisés pour la base. De plus, les usines de fabrication de glaces manipulent souvent des œufs, du soja, des arachides et des fruits à coque. Le risque de contamination croisée (traces) est donc fréquent, même si la recette de base n'en contient pas.

  • Lait : Présent systématiquement (sauf sorbets)
  • Traces possibles : Œufs, Soja, Arachides, Fruits à coque, Gluten
  • Alternative sûre : Sorbets certifiés ou glaces véganes

💡 Si vous êtes intolérant au lactose, privilégiez les sorbets "Plein Fruit" à la fraise, qui sont généralement sans lait.

Alternatives

Que ce soit pour éviter les produits laitiers, réduire le sucre ou simplement varier les plaisirs, plusieurs alternatives à la glace à la fraise existent.

Les meilleures substitutions

Le **Sorbet fraise** est l'alternative la plus directe : plus riche en fruits, sans lait, il est plus léger mais souvent plus sucré. Le **Yaourt glacé (Frozen Yogurt)** offre une texture similaire à la glace avec une note plus acidulée et moins de matières grasses.

Si vous cherchez simplement la saveur du fruit, des **fraises fraîches** avec un peu de crème fouettée remplaceront avantageusement la glace pour un dessert plus naturel.

  • Sorbet fraise : Idéal pour les intolérants au lactose et amateurs de fruit pur
  • Yaourt glacé : Parfait pour une texture onctueuse plus légère
  • Glace Vanille + Coulis : L'alternative classique si on n'aime pas les morceaux

💡 Astuce express : mixez des fraises surgelées avec un peu de yaourt ou de banane pour obtenir une "nice cream" minute, saine et délicieuse !

Recettes avec glace à la fraise

Chargement...

Chargement des recettes...