Ciboulette

Ciboulette
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Prix 45,00 € / kg
Type Herbe aromatique
Rayon Fruits et légumes

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

La ciboulette est l'herbe aromatique emblématique du retour des beaux jours. Bien qu'on la trouve toute l'année grâce à la culture sous serre, c'est au printemps qu'elle offre le plus de saveur.

La pleine saison

En France, la ciboulette s'épanouit particulièrement d'avril à septembre. C'est une plante vivace très résistante qui repousse facilement après chaque coupe.

  • Avril à Septembre : Pleine saison, arôme puissant et tiges croquantes
  • Octobre à Mars : Disponible mais saveur souvent plus douce (culture sous abri)
Image illustrative

💡 Si vous avez un jardin ou un balcon, la ciboulette est très facile à cultiver en pot pour en profiter ultra-fraîche du printemps à l'automne !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
1%
Énergie
31 kcal
1%
Lipides
0,46 g
1%
Glucides
2,85 g
5%
Protéines
2,55 g
0%
Sel
0,02 g
9%
Fibres
2,55 g
2%
Sucres
2,09 g
90%
Eau
90,2%
0%
AG saturés
0,09 g
0%
AG mono-insaturés
0,06 g
0%
AG poly-insaturés
0,17 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
18%
Vitamine A
134,0 µg
6%
Vitamine B1
0,07 mg
6%
Vitamine B2
0,10 mg
4%
Vitamine B3
0,59 mg
3%
Vitamine B5
0,20 mg
6%
Vitamine B6
0,10 mg
26%
Vitamine B9
84,5 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
35%
Vitamine C
38,50 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
4%
Vitamine E
0,38 mg
266%
Vitamine K1
210,0 µg
9%
Calcium
82,00 mg
14%
Fer
1,54 mg
8%
Magnesium
31,00 mg
9%
Phosphore
47,50 mg
8%
Potassium
286,00 mg
1%
Sodium
9,50 mg
4%
Zinc
0,48 mg
6%
Cuivre
0,12 mg
14%
Manganese
0,27 mg
0%
Selenium
0,1 µg
1%
Iode
2,2 µg

✨ Ne vous fiez pas à sa petite taille : la ciboulette est une bombe nutritionnelle ! Très peu calorique (31 kcal/100g), elle est exceptionnellement riche en micronutriments.

Principaux atouts nutritionnels

Son atout majeur est sa teneur exceptionnelle en Vitamine K1 (210 µg/100g), essentielle pour la coagulation sanguine et la santé osseuse. Elle apporte également une belle dose de Vitamine C et de folates (B9).

  • Vitamine K1 : 210 µg (exceptionnel !) - Santé des os et coagulation
  • Vitamine C : 38.5 mg - Soutien du système immunitaire et antioxydant
  • Vitamine B9 : 84.5 µg - Réduction de la fatigue
Image illustrative

💡 La vitamine C étant sensible à la chaleur, consommez la ciboulette crue, ciselée au dernier moment sur vos plats, pour profiter de tous ses bienfaits.

Allergènes

La ciboulette est une herbe aromatique sûre pour la très grande majorité des consommateurs. Elle est naturellement dépourvue des allergènes majeurs.

Absence d'allergènes majeurs

La ciboulette fraîche ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire (ni gluten, ni lait, ni arachides, etc.). C'est un ingrédient brut.

  • Risque quasi nul pour la ciboulette fraîche
  • Pour la ciboulette séchée ou les mélanges d'épices : vérifiez toujours l'étiquette (traces possibles en usine)

💡 Bien qu'appartenant à la famille des Alliacées (comme l'ail et l'oignon), la ciboulette est souvent mieux tolérée digestivement que ses cousins.

Recettes avec ciboulette

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