Crème fraîche liquide

Crème fraîche liquide
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Prix 5,00 € / kg
Type Graisse, Laitage, Produit laitier
Rayon Crèmerie

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

La crème fraîche liquide, produit pasteurisé, est un basique de la cuisine française que l'on trouve sans difficulté quelle que soit la saison.

Toute l'année

En tant que produit laitier transformé et pasteurisé (ou stérilisé UHT), la crème liquide ne subit pas de variation saisonnière de disponibilité. On la trouve en permanence au rayon frais ou épicerie.

  • Janvier à Décembre : Disponible en permanence
  • Version UHT : Se conserve plusieurs mois à température ambiante tant qu'elle n'est pas ouverte
  • Version fraîche : À conserver au réfrigérateur
Image illustrative

💡 Pour monter une crème chantilly, privilégiez toujours une crème liquide entière (30% de MG min.) et bien froide !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
12%
Énergie
297 kcal
37%
Lipides
30,70 g
1%
Glucides
1,94 g
5%
Protéines
2,49 g
1%
Sel
0,07 g
0%
Fibres
0,00 g
2%
Sucres
1,94 g
63%
Eau
62,9%
86%
AG saturés
21,40 g
0%
AG mono-insaturés
6,65 g
0%
AG poly-insaturés
0,56 g
42%
Cholesterol
125,0 mg
45%
Vitamine A
340,0 µg
2%
Vitamine B1
0,03 mg
9%
Vitamine B2
0,14 mg
0%
Vitamine B3
0,06 mg
4%
Vitamine B5
0,23 mg
1%
Vitamine B6
0,02 mg
2%
Vitamine B9
7,4 µg
8%
Vitamine B12
0,3 µg
1%
Vitamine C
0,70 mg
3%
Vitamine D
0,5 µg
10%
Vitamine E
0,97 mg
4%
Vitamine K1
3,0 µg
7%
Calcium
67,00 mg
0%
Fer
0,04 mg
2%
Magnesium
6,93 mg
11%
Phosphore
59,30 mg
3%
Potassium
89,50 mg
2%
Sodium
29,00 mg
2%
Zinc
0,24 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
0%
Manganese
0,00 mg
2%
Selenium
1,3 µg
7%
Iode
10,6 µg

✨ Souvent perçue uniquement comme une source de gras, la crème fraîche liquide apporte pourtant des nutriments intéressants, notamment pour la vision et la santé osseuse, à consommer avec modération.

Richesse en Vitamine A

Le point fort de la crème liquide est sa teneur exceptionnelle en **Vitamine A** (340 µg/100g), essentielle pour la vision, la peau et le système immunitaire. Une simple portion contribue significativement aux apports journaliers.

  • Vitamine A : 340 µg - Excellente pour la vision et la peau
  • Lipides : 30.7g - Source d'énergie concentrée (à consommer avec mesure)
  • Calcium : 67 mg - Contribue à l'entretien du capital osseux
  • Pauvre en sel : 0.073g - Convient aux régimes pauvres en sodium
Image illustrative

💡 La matière grasse est un vecteur de goût ! Elle fixe les arômes de vos plats. Une petite quantité suffit souvent à sublimer une sauce sans alourdir excessivement le bilan calorique.

Allergènes

Lait
Lait
Présent

Comme tout produit laitier, la crème fraîche liquide contient des allergènes majeurs qu'il est impératif de signaler.

Allergènes réglementaires (UE)

La crème fraîche est un dérivé direct du **Lait**. Elle contient à la fois les protéines de lait et du lactose (bien que souvent en quantité moindre que dans le lait entier, cela reste significatif).

  • Contient : Lait (protéines et lactose)
  • Sans gluten (sauf contamination croisée en usine, vérifier l'emballage)
  • Sans arachides ni fruits à coque

💡 Pour les intolérants au lactose, il existe des crèmes liquides délactosées. Pour les allergiques aux protéines de lait, tournez-vous vers les crèmes végétales (soja, coco, avoine).

Recettes avec crème fraîche liquide

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