Le beurre doux est bien plus qu'une simple matière grasse de plaisir. C'est une source remarquable de vitamines liposolubles essentielles au bon fonctionnement de l'organisme.
Avec 675 µg de vitamine A pour 100 g, le beurre contribue activement à la santé de la vision et au maintien d'une peau saine. Il apporte également de la vitamine D (1,12 µg/100 g), cruciale pour la fixation du calcium sur les os.
💡 Consommé cru sur une tartine ou ajouté en fin de cuisson, il préserve mieux ses précieuses vitamines.
Le beurre est un produit laitier pur, ce qui implique une vigilance pour les personnes sensibles aux composants du lait.
Le beurre contient des protéines de lait (caséine) et des traces de lactose. Bien que sa teneur en lactose soit naturellement très faible, il reste formellement déconseillé aux personnes allergiques aux protéines de lait de vache.
💡 Pour les intolérants sévères, le beurre clarifié (ghee) peut parfois être une alternative car il est débarrassé de ses résidus laitiers.
Un pilier du régime méditerranéen, cette huile extraite d'olives fraîches offre des arômes fruités et une richesse en bons lipides.
Une huile végétale polyvalente à la robe dorée, extraite des graines de tournesol. Incontournable en cuisine pour sa neutralité et sa richesse en vitamine E.
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