Crème fraîche épaisse

Crème fraîche épaisse
Voir les valeurs nutritionnelles
Partager cet ingrédient
E-mail Facebook X Pinterest WhatsApp Messenger
Prix 4,50 € / kg
Type Graisse, Laitage, Produit laitier
Rayon Crèmerie

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

La crème fraîche épaisse est un produit laitier disponible en permanence dans nos rayons. Produite à partir de lait de vache pasteurisé, sa fabrication n'est pas soumise au rythme des saisons, ce qui en fait un allié constant en cuisine.

Une présence constante

Que ce soit pour adoucir une soupe en hiver ou accompagner des fraises en été, la crème fraîche épaisse ne connaît pas de morte-saison. Cependant, les crèmes artisanales ou fermières peuvent présenter de légères variations de goût ou de couleur selon l'alimentation des vaches au fil de l'année.

  • Toute l'année : disponible en grande distribution et crèmerie
  • Conservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture
Image illustrative

💡 Astuce : Une fois ouverte, ne la gardez pas plus de 3 à 4 jours au frigo pour éviter qu'elle ne tourne.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
12%
Énergie
304 kcal
37%
Lipides
30,70 g
1%
Glucides
2,80 g
5%
Protéines
2,94 g
1%
Sel
0,07 g
0%
Fibres
0,00 g
3%
Sucres
2,66 g
66%
Eau
65,5%
83%
AG saturés
20,80 g
0%
AG mono-insaturés
7,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,67 g
32%
Cholesterol
94,8 mg
28%
Vitamine A
207,2 µg
2%
Vitamine B1
0,02 mg
11%
Vitamine B2
0,17 mg
1%
Vitamine B3
0,16 mg
4%
Vitamine B5
0,24 mg
2%
Vitamine B6
0,03 mg
7%
Vitamine B9
23,5 µg
3%
Vitamine B12
0,1 µg
0%
Vitamine C
0,50 mg
1%
Vitamine D
0,2 µg
5%
Vitamine E
0,50 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
8%
Calcium
76,90 mg
1%
Fer
0,08 mg
2%
Magnesium
7,92 mg
12%
Phosphore
64,00 mg
3%
Potassium
101,00 mg
2%
Sodium
28,00 mg
2%
Zinc
0,24 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
0%
Manganese
0,00 mg
0%
Selenium
0,0 µg
7%
Iode
10,6 µg

✨ La crème fraîche épaisse est appréciée pour sa gourmandise, mais c'est aussi une source intéressante de vitamines liposolubles, à consommer avec modération.

Un concentré d'énergie et de vitamine A

Avec environ 30% de matière grasse, c'est un aliment énergétique (304 kcal/100g). Son atout majeur réside dans sa teneur en vitamine A (207 µg/100g), essentielle pour la vision et la peau. Elle apporte également une quantité modérée de calcium (76,9 mg/100g).

  • Lipides : 30,7g - Riche en graisses saturées, à doser avec parcimonie
  • Vitamine A : 207 µg - Participe au maintien d'une peau normale
  • Calcium : 76,9 mg - Contribue à la solidité osseuse
Image illustrative

💡 En cuisine, sachez qu'une seule cuillère à soupe suffit souvent pour apporter de l'onctuosité et lier une sauce, sans alourdir excessivement le plat.

Allergènes

Lait
Lait
Présent

Comme tout produit laitier, la crème fraîche épaisse contient des protéines de lait et du lactose, nécessitant une vigilance pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Allergènes majeurs (UE)

La crème fraîche contient obligatoirement du **lait**. Elle est donc à exclure totalement pour les personnes allergiques aux protéines de lait de vache (APLV).

  • Lait : PRÉSENT (Ingrédient de base)
  • Lactose : PRÉSENT (Sucre naturel du lait)
  • Gluten : Absent (sauf contamination croisée en usine, vérifier l'emballage)

💡 Pour les intolérants au lactose, il existe aujourd'hui des crèmes fraîches délactosées qui permettent de retrouver le plaisir de la cuisine à la crème sans les désagréments.

Recettes avec crème fraîche épaisse

Chargement...

Chargement des recettes...