Orange

Orange
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Prix 2,50 € / kg
Type Agrume, Fruit
Rayon Fruits et légumes

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Bien que disponible toute l'année grâce aux importations, l'orange est avant tout le fruit star de l'hiver dans l'hémisphère nord. C'est à ce moment qu'elle est la plus juteuse et la plus riche en vitamines.

La pleine saison

En France et en Europe du Sud (Espagne, Italie), la saison des oranges bat son plein durant les mois froids. C'est la période idéale pour faire le plein de vitamine C naturelle.

  • Décembre à Avril : pleine saison, variétés d'hiver au top
  • Mai à Novembre : majoritairement importées de l'hémisphère sud ou conservées
  • Janvier-Février : pic de qualité pour les oranges sanguines
Image illustrative

💡 Privilégiez les oranges "à feuille" vendues en hiver, souvent gage de fraîcheur car elles ne supportent pas les longs stockages.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
2%
Énergie
42 kcal
0%
Lipides
0,25 g
2%
Glucides
8,03 g
1%
Protéines
0,75 g
0%
Sel
0,01 g
9%
Fibres
2,70 g
8%
Sucres
7,60 g
87%
Eau
87,3%
0%
AG saturés
0,01 g
0%
AG mono-insaturés
0,01 g
0%
AG poly-insaturés
0,01 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,2 µg
4%
Vitamine B1
0,05 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
2%
Vitamine B3
0,37 mg
3%
Vitamine B5
0,16 mg
0%
Vitamine B6
0,01 mg
8%
Vitamine B9
25,9 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
43%
Vitamine C
47,50 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
2%
Vitamine E
0,19 mg
1%
Vitamine K1
0,4 µg
7%
Calcium
66,00 mg
5%
Fer
0,57 mg
4%
Magnesium
15,00 mg
7%
Phosphore
38,00 mg
5%
Potassium
180,00 mg
0%
Sodium
2,50 mg
2%
Zinc
0,25 mg
2%
Cuivre
0,04 mg
1%
Manganese
0,02 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

✨ L'orange est célèbre pour sa richesse en vitamine C, mais elle cache bien d'autres trésors nutritionnels. Peu calorique (42 kcal/100g), elle est l'alliée parfaite pour garder la forme en hiver.

Principaux atouts nutritionnels

Son atout majeur est sans conteste la vitamine C (47,5 mg/100g), couvrant une grande partie des besoins journaliers. Elle contient aussi une quantité intéressante de calcium (66 mg/100g), bien assimilé par l'organisme.

  • Vitamine C : 47.5 mg - Boost l'immunité et réduit la fatigue
  • Calcium : 66 mg - Participe à la santé osseuse
  • Fibres : 2.7 g - Favorise un bon transit intestinal
Image illustrative

💡 Pour profiter de tous ses bienfaits (notamment les fibres), il est préférable de manger l'orange entière plutôt que de la boire en jus.

Allergènes

L'orange est un fruit généralement bien toléré et ne figure pas parmi les 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire.

Allergènes réglementaires (UE)

L'orange fraîche ne contient aucun des 14 allergènes réglementaires (gluten, arachides, fruits à coque, etc.). C'est un aliment sûr pour la grande majorité des personnes.

  • Vérifiez les étiquettes des jus industriels (traces possibles)
  • Attention aux produits transformés (gâteaux, confiseries) contenant de l'orange
  • Lavez bien la peau si vous utilisez le zeste (traitements de surface)

💡 Si vous utilisez le zeste, préférez des oranges Bio ou "sans traitement après récolte" pour éviter les résidus chimiques, bien que cela ne soit pas une allergie à proprement parler.

Alternatives

Si vous n'avez pas d'oranges sous la main ou si vous souhaitez varier les plaisirs, plusieurs options s'offrent à vous selon l'usage (jus, zeste ou fruit à croquer).

Les meilleures alternatives

En pâtisserie, le jus d'orange peut souvent être remplacé par d'autres liquides acides ou fruités. Pour le zeste, le citron jaune est le candidat idéal.

Si vous cherchez un fruit d'hiver à croquer ou à mettre en salade de fruits, la pomme ou d'autres agrumes comme la clémentine feront l'affaire.

  • Jus d'orange (bouteille) : idéal pour les gâteaux si vous n'avez pas de fruits frais
  • Citron : parfait pour remplacer le zeste d'orange (saveur plus acide)
  • Pomme : une alternative simple et de saison pour les salades de fruits

💡 Attention au dosage du sucre si vous remplacez l'orange par du citron, ce dernier étant beaucoup plus acide.

Recettes avec orange

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