Chocolat au lait

Chocolat au lait
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Prix 12,50 € / kg
Type Aliment transformé, Chocolat
Rayon Épicerie sucrée

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Mai !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Produit de longue conservation par excellence, le chocolat au lait se déguste en toute saison. Cependant, il est particulièrement associé aux moments festifs et aux mois les plus froids.

Les temps forts

Bien que disponible 365 jours par an, le chocolat connaît deux pics majeurs de production et de consommation en France : les fêtes de fin d'année et Pâques, où les moulages envahissent les vitrines.

  • Décembre : Noël, calendriers de l'Avent, bûches
  • Avril (Pâques) : Œufs, lapins et cloches en chocolat
  • Toute l'année : Tablettes pour la pâtisserie et le goûter
Image illustrative

💡 Conservez votre chocolat dans un endroit sec et frais (entre 14°C et 18°C), à l'abri de la lumière, pour préserver son fondant et éviter qu'il ne blanchisse.

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
22%
Énergie
550 kcal
37%
Lipides
30,80 g
18%
Glucides
58,90 g
14%
Protéines
7,50 g
3%
Sel
0,20 g
10%
Fibres
2,90 g
56%
Sucres
56,30 g
0%
Eau
0,4%
75%
AG saturés
18,70 g
0%
AG mono-insaturés
9,52 g
0%
AG poly-insaturés
1,03 g
7%
Cholesterol
22,1 mg
6%
Vitamine A
42,8 µg
6%
Vitamine B1
0,07 mg
16%
Vitamine B2
0,26 mg
1%
Vitamine B3
0,18 mg
21%
Vitamine B5
1,26 mg
4%
Vitamine B6
0,07 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
14%
Vitamine B12
0,5 µg
1%
Vitamine C
1,58 mg
10%
Vitamine D
1,5 µg
5%
Vitamine E
0,45 mg
7%
Vitamine K1
5,9 µg
23%
Calcium
220,00 mg
33%
Fer
3,60 mg
16%
Magnesium
59,00 mg
42%
Phosphore
230,00 mg
15%
Potassium
510,00 mg
5%
Sodium
78,00 mg
9%
Zinc
1,10 mg
15%
Cuivre
0,29 mg
18%
Manganese
0,35 mg
14%
Selenium
10,0 µg
22%
Iode
33,7 µg

✨ Souvent perçu uniquement comme une gourmandise sucrée, le chocolat au lait offre pourtant un apport intéressant en minéraux grâce au lait et au cacao qu'il contient, à condition de le consommer avec modération.

Principaux atouts nutritionnels

Il se distingue par sa teneur en **Calcium** (220 mg/100g), essentielle pour la santé osseuse, et en **Magnésium** (59 mg/100g), connu pour ses vertus anti-stress. C'est aussi une source d'énergie rapide (550 kcal/100g) grâce à ses glucides.

  • Calcium : 220 mg - contribue au maintien d'une ossature normale
  • Magnésium : 59 mg - aide à réduire la fatigue
  • Phosphore : 230 mg - métabolisme énergétique
Image illustrative

💡 Avec plus de 56g de sucre pour 100g, le chocolat au lait reste un aliment "plaisir". Une ou deux portions (carrés) suffisent pour profiter de ses bienfaits sans excès de sucre.

Allergènes

Soja
Soja
Présent
Lait
Lait
Présent

Le chocolat au lait contient naturellement des allergènes majeurs, notamment le lait, et souvent du soja (utilisé comme émulsifiant sous forme de lécithine).

Allergènes réglementaires (UE)

Présence systématique de **Lait** et de **Soja** (selon recettes). En raison des lignes de production partagées, des traces de **Gluten**, d'**Arachides** et de **Fruits à coque** sont très fréquentes.

⚠️ Allergies croisées

💡 Le chocolat est riche en cacao, qui concentre naturellement le **Nickel**. Il peut provoquer des réactions chez les personnes souffrant d'allergie systémique au nickel (SNAS). Niveau de risque : élevé.

  • Lisez systématiquement la liste des ingrédients
  • Attention aux mentions "Peut contenir des traces"
  • En cas d'allergie au nickel, limitez la consommation

💡 Pour les intolérants au gluten ou aux fruits à coque, privilégiez les chocolats certifiés avec des labels spécifiques "Sans traces".

Recettes avec chocolat au lait

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