Cidre doux

Cidre doux
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Prix 3,00 € / kg
Type Boisson, Boisson alcoolisée
Rayon Boissons

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Mai !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le cidre est intimement lié au cycle de la pomme. Si les bouteilles pasteurisées permettent une consommation stable toute l'année, l'automne marque la période de pressage des fruits fraîchement récoltés.

Le calendrier du cidre

En France, la récolte des pommes à cidre s'étend de septembre à décembre. Le cidre "nouveau" apparaît souvent en fin d'année.

  • Automne : Saison de production et des fêtes de la pomme
  • Février : Incontournable de la Chandeleur
  • Été : Très apprécié bien frais pour sa légèreté
Image illustrative

💡 Conservez vos bouteilles couchées dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver leurs arômes.

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
2%
Énergie
39 kcal
0%
Lipides
0,30 g
2%
Glucides
6,40 g
0%
Protéines
0,25 g
0%
Sel
0,01 g
0%
Fibres
0,00 g
6%
Sucres
5,80 g
92%
Eau
91,9%
0%
AG saturés
0,00 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,00 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,2 µg
1%
Vitamine B1
0,01 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
0%
Vitamine B3
0,05 mg
1%
Vitamine B5
0,06 mg
0%
Vitamine B6
0,01 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,25 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
1%
Vitamine K1
0,4 µg
2%
Calcium
17,00 mg
1%
Fer
0,10 mg
1%
Magnesium
3,50 mg
1%
Phosphore
6,00 mg
3%
Potassium
110,00 mg
0%
Sodium
3,90 mg
0%
Zinc
0,03 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
2%
Manganese
0,03 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

✨ Le cidre doux est l'une des boissons alcoolisées les moins caloriques. Il conserve une partie des minéraux de la pomme, bien que le sucre soit plus présent que dans un cidre brut.

Atouts nutritionnels

Avec environ 39 kcal/100g, il est plus léger que le vin ou la bière forte. Son intérêt réside aussi dans son apport en **potassium** (110 mg/100g), héritage du fruit.

  • Potassium : 110 mg - Participe au fonctionnement musculaire
  • Sucres : 5.8 g - Apporte la douceur caractéristique
  • Faible teneur en alcool : Généralement < 3%
Image illustrative

💡 À consommer avec modération en raison de l'alcool et du sucre, mais idéal pour un apéritif léger.

Allergènes

Sulfites
Sulfites
Présent

Le cidre contient naturellement des sulfites issus de la fermentation, et des sulfites ajoutés sont souvent utilisés pour la conservation.

Allergènes majeurs (UE)

La présence de **sulfites** (anhydride sulfureux) doit être obligatoirement mentionnée sur l'étiquette si la concentration dépasse 10 mg/litre, ce qui est le cas pour la quasi-totalité des cidres.

⚠️ Allergies croisées

💡 Étant à base de pomme, le cidre peut théoriquement concerner les personnes atteintes du syndrome oral croisé (pollen de bouleau). Cependant, la fermentation et la pasteurisation réduisent considérablement l'allergénicité des protéines de la pomme. Risque : Faible.

  • Vérifiez la mention "Contient des sulfites"
  • Prudence en cas d'allergie sévère aux protéines de pomme
  • L'alcool peut amplifier certaines réactions allergiques

💡 Pour les personnes intolérantes aux sulfites, il existe de rares cidres "sans sulfites ajoutés", mais ils restent fragiles à conserver.

Recettes avec cidre doux

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