Bien qu'on le trouve souvent toute l'année grâce aux importations, sa pleine saison en France s'étend de janvier à mai. C'est à cette période qu'il offre la meilleure concentration en jus et des arômes plus subtils.
Pour une salade élégante, pelez le fruit à vif avec un couteau bien aiguisé, puis prélevez les segments entre les membranes blanches. C'est la meilleure façon de profiter de la chair sans l'amertume de la peau blanche.
Avec 31.2 mg de vitamine C pour 100g, il couvre une part importante de vos besoins journaliers pour booster votre immunité. Il est également une source intéressante de vitamine A (57.2 µg/100g) pour la santé de votre peau et de votre vision.
Il ne fait pas partie des 14 allergènes majeurs de l'UE. Cependant, il est célèbre pour ses interactions médicamenteuses : il peut augmenter ou diminuer l'efficacité de certains traitements (cholestérol, tension). Demandez toujours l'avis de votre médecin.
Fruit d'hiver par excellence, l'orange apporte vitalité et soleil dans l'assiette. Sa chair juteuse et son zeste parfumé s'utilisent aussi bien en dessert qu'en cuisine salée.
Le roi des agrumes, incontournable pour son jus acidulé et son zeste parfumé. Un allié santé riche en vitamine C qui réveille aussi bien les plats salés que les desserts.
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Note : Des petites taches brunes sur l'écorce n'altèrent pas la qualité de la chair, c'est souvent un signe de maturité.