Vodka

Vodka
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Prix 21,10 € / kg
Type Boisson alcoolisée, Spiritueux
Rayon Boissons

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Contrairement aux fruits ou aux vins liés aux vendanges, la vodka est un alcool distillé qui ne dépend pas des saisons de récolte immédiates. Sa stabilité en bouteille en fait un ingrédient pérenne.

Disponibilité

La vodka est produite et disponible toute l'année. Traditionnellement associée aux pays froids et à l'hiver, elle est pourtant la star des cocktails rafraîchissants d'été.

  • Hiver : pure, servie glacée en accompagnement de poissons fumés
  • Été : en long drinks et cocktails avec des jus de fruits
  • Toute l'année : base essentielle de bar
Image illustrative

💡 Conservez votre bouteille au congélateur : la vodka ne gèle pas et sa texture deviendra agréablement sirupeuse.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
10%
Énergie
250 kcal
0%
Lipides
0,00 g
0%
Glucides
0,00 g
0%
Protéines
0,00 g
0%
Sel
0,00 g
0%
Fibres
0,00 g
0%
Sucres
0,00 g
64%
Eau
64,4%
0%
AG saturés
0,00 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,00 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
1%
Vitamine B1
0,01 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
0%
Vitamine B3
0,01 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
0,00 mg
0%
Fer
0,03 mg
0%
Magnesium
0,00 mg
1%
Phosphore
4,50 mg
0%
Potassium
1,50 mg
0%
Sodium
1,00 mg
0%
Zinc
0,04 mg
1%
Cuivre
0,02 mg
1%
Manganese
0,02 mg
0%
Selenium
0,0 µg
1%
Iode
1,0 µg

✨ Sur le plan nutritionnel, la vodka est considérée comme une source de calories vides : elle apporte de l'énergie via l'alcool mais très peu de micronutriments.

Analyse nutritionnelle

Avec environ 250 kcal pour 100g, la vodka est calorique mais ne contient ni glucides, ni lipides, ni protéines. Les vitamines sont absentes et les minéraux (comme le phosphore à 4.5 mg) ne sont présents qu'à l'état de traces infimes issues de l'eau de dilution.

  • Énergie : 250 kcal/100g (densité calorique élevée)
  • Macronutriments : 0g de sucres, 0g de graisses
  • Impact : Induit une déshydratation, à consommer avec de l'eau
Image illustrative

💡 C'est l'alcool le moins calorique "par shot" comparé aux liqueurs sucrées, mais l'ajout de sodas en mélange fait grimper l'addition énergétique.

Allergènes

La vodka pure est l'un des spiritueux les moins allergisants, grâce à son processus de fabrication rigoureux.

Allergènes réglementaires (UE)

La vodka ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Même lorsqu'elle est produite à partir de blé, de seigle ou d'orge, le processus de distillation élimine les protéines de gluten, rendant le produit final généralement sûr pour les céliaques (bien que la prudence reste de mise pour les cas très sensibles).

  • Gluten : Éliminé par distillation (vérifiez mention "sans gluten" pour certitude)
  • Sulfites : Généralement absents (contrairement au vin)
  • Arômes ajoutés : Attention aux vodkas aromatisées qui peuvent contenir des allergènes

💡 Si vous êtes cœliaque, privilégiez par sécurité les vodkas à base de pomme de terre, de maïs ou de raisin, qui sont naturellement sans gluten dès la matière première.

Alternatives

Que ce soit pour un cocktail ou pour déglacer une sauce, il est parfois nécessaire de substituer la vodka.

Les meilleures alternatives

Pour les cocktails, le rhum blanc est le substitut le plus proche visuellement, bien que son profil aromatique soit plus marqué (canne à sucre).

En cuisine (pour déglacer des pâtes à la vodka par exemple), un peu d'eau de cuisson ou un bouillon léger suffit souvent si l'on souhaite éviter l'alcool.

  • Rhum blanc : Idéal pour les cocktails clairs (Mojito vs Vodka Tonic)
  • Eau : Pour allonger une boisson sans ajouter d'alcool ni de sucre
  • Gin : Alternative aromatique (baies de genièvre) pour les long drinks

💡 Si la recette demande de la vodka pour flamber, seul un autre alcool fort (40° min) comme le cognac ou le rhum fonctionnera.

Recettes avec vodka

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