Pain à hamburger

Pain à hamburger
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Prix 5,50 € / kg
Type Aliment transformé, Pain, Produit céréalier
Rayon Boulangerie

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le pain à hamburger est un produit de boulangerie disponible toute l'année, que ce soit en version industrielle ou artisanale. C'est l'ingrédient star des soirées burger !

Toute l'année

Il n'y a pas de saison pour déguster un bon burger. Cependant, la consommation atteint souvent des pics en été avec la saison des barbecues, et en hiver pour des repas "comfort food" réconfortants.

  • Été : Parfait pour les barbecues en plein air
  • Hiver : Idéal pour des recettes gourmandes et chaudes
  • Disponibilité : Constante en supermarché et boulangerie
Image illustrative

💡 Pour une qualité optimale, privilégiez les pains "buns" de votre boulanger artisanal, souvent plus moelleux et sans additifs.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
12%
Énergie
293 kcal
6%
Lipides
5,35 g
15%
Glucides
49,70 g
18%
Protéines
9,95 g
19%
Sel
1,14 g
11%
Fibres
3,30 g
6%
Sucres
5,88 g
31%
Eau
30,9%
4%
AG saturés
0,88 g
0%
AG mono-insaturés
1,53 g
0%
AG poly-insaturés
1,11 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
1,7 µg
17%
Vitamine B1
0,19 mg
2%
Vitamine B2
0,03 mg
6%
Vitamine B3
1,00 mg
6%
Vitamine B5
0,37 mg
6%
Vitamine B6
0,10 mg
4%
Vitamine B9
13,5 µg
1%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,50 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
2%
Vitamine E
0,22 mg
4%
Vitamine K1
2,8 µg
9%
Calcium
89,00 mg
8%
Fer
0,85 mg
7%
Magnesium
27,00 mg
20%
Phosphore
110,00 mg
4%
Potassium
140,00 mg
30%
Sodium
453,00 mg
7%
Zinc
0,84 mg
7%
Cuivre
0,13 mg
28%
Manganese
0,56 mg
71%
Selenium
50,0 µg
13%
Iode
20,0 µg

✨ Riche en glucides complexes, le pain à hamburger fournit l'énergie nécessaire pour le repas. S'il est souvent décrié, il apporte aussi des minéraux intéressants comme le sélénium.

Profil nutritionnel

C'est avant tout une source d'énergie (293 kcal/100g) via ses glucides (49,7g). Il se distingue par sa richesse en sélénium (50 µg/100g), un antioxydant puissant, et en phosphore. Attention toutefois à sa teneur en sel (1,14g) et en sucres (5,88g) souvent ajoutés pour le moelleux.

  • Sélénium : 50 µg - Antioxydant important
  • Énergie : Glucides complexes pour le carburant
  • Phosphore : 110 mg - Santé des os
Image illustrative

💡 Pour un profil plus sain, préférez les pains complets ou aux céréales qui apporteront plus de fibres (actuellement 3,3g) et une satiété plus durable.

Allergènes

Gluten
Gluten
Présent
Soja
Soja
Présent
Sésame
Sésame
Présent
Œufs
Œufs
Présent
Lait
Lait
Présent

Le pain à hamburger est un produit transformé qui contient systématiquement du gluten, et très fréquemment du sésame, du lait et des œufs (surtout pour les pains briochés).

Allergènes majeurs

Le gluten (farine de blé) est la base du produit. Les graines de sésame sont le décor traditionnel et représentent un risque élevé. Les recettes briochées incluent lait et œufs. Le soja est fréquent dans les versions industrielles.

⚠️ Allergies croisées

💡 Le blé contenu dans ce pain peut provoquer des réactions chez les personnes sensibles aux pollens de graminées (syndrome Graminées-Aliments). Niveau de risque : modéré.

  • Vérifiez la présence de graines de sésame (très allergisant)
  • Attention aux pains briochés (lait, beurre, œufs)
  • Lisez bien les étiquettes pour le soja (additif fréquent)

💡 Pour les allergiques au sésame, choisissez des pains "nature" mais méfiez-vous de la contamination croisée en boulangerie.

Alternatives

Si vous n'avez pas de pains à burger spécifiques ou si vous cherchez une texture différente, plusieurs pains peuvent faire l'affaire.

Les meilleures alternatives

Le pain de campagne, coupé en tranches épaisses et toasté, offre une alternative rustique excellente qui tient bien en main, parfaite pour les burgers "bistrot".

Le pain de mie ou pain classique, une fois grillé, peut dépanner, bien que sa texture soit moins adaptée aux garnitures juteuses.

  • Pain de campagne : Pour un côté rustique et croquant
  • Galette de pomme de terre (Rösti) : Pour une version sans gluten originale
  • Feuilles de salade : Pour une option "low carb" légère

💡 Pour les intolérants au gluten, remplacez le pain par deux belles tranches de tomate cœur de bœuf ou deux chapeaux de champignons Portobello grillés !

Recettes avec pain à hamburger

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