Bouillon de légumes

Bouillon de légumes
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Prix 12,50 € / kg
Type Aliment transformé, Assaisonnement, Condiment
Rayon Épicerie salée

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le bouillon de légumes déshydraté est le champion incontesté du placard : disponible 365 jours par an, il ne craint ni les saisons, ni le temps qui passe !

Toujours prêt à servir

Contrairement aux légumes frais qui suivent le rythme de la nature, votre petit cube doré est un produit sec qui se conserve extrêmement longtemps. C'est l'allié fidèle qui dépanne quand le frigo est vide ou pour donner du peps à une soupe d'hiver.

  • 🌞 Été : Parfait pour assaisonner l'eau de cuisson des pâtes en salade
  • 🍂 Automne : La base indispensable des risottos aux champignons
  • ❄️ Hiver : L'âme de vos soupes réconfortantes
  • 🌱 Printemps : Pour pocher délicatement des légumes primeurs
Image illustrative

💡 Même s'il ne se périme pas vraiment, consommez-le dans les 12 à 18 mois pour profiter de toute sa puissance aromatique.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
0%
Énergie
5 kcal
0%
Lipides
0,16 g
0%
Glucides
0,65 g
1%
Protéines
0,34 g
10%
Sel
0,61 g
0%
Fibres
0,00 g
0%
Sucres
0,19 g
98%
Eau
98,0%
1%
AG saturés
0,14 g
0%
AG mono-insaturés
0,01 g
0%
AG poly-insaturés
0,01 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
1%
Vitamine B3
0,10 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
1,00 mg
1%
Fer
0,10 mg
1%
Magnesium
2,00 mg
0%
Phosphore
0,00 mg
0%
Potassium
8,00 mg
16%
Sodium
240,00 mg
0%
Zinc
0,00 mg
0%
Cuivre
0,00 mg
1%
Manganese
0,01 mg
0%
Selenium
0,0 µg
0%
Iode
0,0 µg

Ne vous fiez pas à son apparence modeste : le bouillon de légumes est l'allié minceur par excellence ! Composé à 98% d'eau une fois reconstitué, il hydrate et réconforte sans peser sur la balance.

Légèreté absolue

Avec à peine 5 kcal pour 100ml, c'est l'ingrédient "zéro culpabilité". Il apporte cette saveur "umami" qui satisfait les papilles et coupe les petites faims, sans apport significatif de graisses ou de sucres. Attention toutefois à sa teneur en sel, qui reste son principal bémol.

  • 💧 Hydratation maximale : Participe à vos apports hydriques quotidiens
  • 🪶 Ultra-léger : Moins de 10 kcal par bol !
  • 🧂 Apport en sodium : Utile après le sport, mais à surveiller si vous faites de l'hypertension
Image illustrative

💡 Pour maîtriser votre consommation de sel, ne salez pas votre plat avant d'avoir goûté : le bouillon s'en est déjà chargé pour vous !

Allergènes

Gluten
Gluten
Présent
Crustacés
Crustacés
Présent
Arachides
Arachides
Présent
Céleri
Céleri
Présent
Moutarde
Moutarde
Présent
Sulfites
Sulfites
Présent
Lupin
Lupin
Présent

Sous son aspect anodin, le bouillon cube est un produit transformé qui nécessite un petit coup d'œil sur l'étiquette, notamment pour les personnes sensibles au gluten ou au céleri.

Ce qu'il faut surveiller

La recette classique du bouillon de légumes contient très souvent du céleri (c'est lui qui donne ce goût si caractéristique !) et du gluten (souvent sous forme d'amidon de blé ou de levure).

  • 🟢 Céleri : Présent dans la quasi-totalité des recettes classiques
  • 🌾 Gluten : Fréquent comme liant (vérifiez la mention "sans gluten" si nécessaire)
  • 🧂 Sel : Souvent l'ingrédient principal (attention aux régimes hyposodés)
  • ⚠️ Traces possibles : Œufs, lait, moutarde selon les usines
Image illustrative

💡 Il existe aujourd'hui d'excellentes versions "sans gluten" et "sel réduit" en magasins bio et grandes surfaces. Lisez bien le dos du paquet !

Alternatives

Recettes avec bouillon de légumes

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