C'est un produit éphémère que l'on trouve sur les étals en juillet et août. Sa peau est verte et duveteuse, et son coeur est tendre et laiteux.
Récoltée à pleine maturité en septembre et octobre, elle est ensuite séchée pour être consommée tout au long de l'année sans perdre ses qualités.
Passez-les 10 minutes au four à 150°C. La chaleur libère les huiles essentielles et décuple le goût.
Pour retirer la peau brune, plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante, puis pressez-les entre vos doigts : la peau glisse toute seule !
Bien conservées, les amandes sèches se gardent facilement 6 à 10 mois.
Une petite poignée par jour suffit pour profiter de ses vertus sans excès calorique.
En cas de réaction (démangeaisons, gonflement), consultez immédiatement un allergologue.
Petit fruit à coque rond et croquant, apprécié pour sa saveur boisée et sa richesse en huile. Incontournable en pâtisserie (praliné) et en collation saine.
Le fruit du noyer, prisé pour ses cerneaux croquants et sa saveur boisée caractéristique. Riche en oméga-3, elle se déguste fraîche ou sèche, en encas comme en cuisine.
La noix de cajou grillée est une graine oléagineuse à la texture croquante et au goût doux et beurré. Idéale pour l'apéritif ou pour agrémenter des plats exotiques et salades.
Chargement des recettes...
E-mail
Facebook
Twitter
Pinterest
Comment choisir