Expresso

Expresso
Voir les valeurs nutritionnelles
Partager cet ingrédient
E-mail Facebook X Pinterest WhatsApp Messenger
Prix 2,50 € / kg
Type Aliment transformé, Boisson
Rayon Boissons

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Quelle que soit la saison, l'expresso reste le roi du petit-déjeuner et des fins de repas. Produit transformé à partir de grains torréfiés, il ne connaît pas de saisonnalité liée au climat français.

Disponibilité

Les grains de café sont importés et disponibles toute l'année. C'est la boisson réconfortante par excellence en hiver, mais elle se décline aussi en version glacée l'été.

  • Toute l'année : disponible en grains, moulu ou dosettes
  • Été : idéal pour réaliser des affogatos ou cafés frappés
  • Hiver : parfait pour se réchauffer
Image illustrative

💡 Pour un goût optimal, consommez votre expresso immédiatement après extraction, c'est là que la "crema" (mousse dorée) est la plus aromatique.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
0%
Énergie
7 kcal
0%
Lipides
0,20 g
0%
Glucides
1,16 g
0%
Protéines
0,25 g
0%
Sel
0,01 g
1%
Fibres
0,25 g
0%
Sucres
0,00 g
98%
Eau
97,8%
0%
AG saturés
0,09 g
0%
AG mono-insaturés
0,02 g
0%
AG poly-insaturés
0,09 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,2 µg
1%
Vitamine B1
0,01 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
11%
Vitamine B3
1,73 mg
0%
Vitamine B5
0,03 mg
44%
Vitamine B6
0,74 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,25 mg
1%
Vitamine D
0,1 µg
0%
Vitamine E
0,04 mg
1%
Vitamine K1
0,4 µg
0%
Calcium
3,50 mg
0%
Fer
0,03 mg
2%
Magnesium
7,90 mg
1%
Phosphore
6,90 mg
4%
Potassium
150,00 mg
0%
Sodium
2,82 mg
0%
Zinc
0,03 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
3%
Manganese
0,05 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

Si on l'aime pour son effet "coup de fouet", l'expresso est aussi une boisson très légère (seulement 7 kcal pour 100g) qui apporte certains micronutriments intéressants.

Vitamines et minéraux

Contrairement aux idées reçues, le café n'est pas qu'une eau aromatisée. Il contient notamment de la vitamine B3 (Niacine) et des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium, importants pour le fonctionnement musculaire et nerveux.

  • Vitamine B3 : 1.73 mg/100g - Aide au métabolisme énergétique
  • Potassium : 150 mg/100g - Participe à la fonction musculaire
  • Magnésium : 7.9 mg/100g - Contribue à réduire la fatigue
Image illustrative

💡 Pour profiter de ses vertus sans les inconvénients (nervosité), limitez-vous à 2-3 tasses par jour et évitez de le consommer après 16h.

Allergènes

Le café pur est naturellement exempt des 14 allergènes à déclaration obligatoire. C'est un produit sûr pour la grande majorité des régimes alimentaires.

Absence d'allergènes

Un expresso préparé uniquement avec du café et de l'eau ne contient ni gluten, ni lait, ni arachides. Cependant, soyez vigilants si vous ajoutez du sucre, du lait ou des accompagnements (biscuits, chocolats).

  • Sans gluten (naturellement)
  • Sans lactose (si bu noir)
  • Compatible régime vegan

💡 Attention à la caféine : bien que ce ne soit pas un allergène, elle peut provoquer des palpitations ou des insomnies chez les personnes sensibles. À consommer avec modération.

Alternatives

Que ce soit pour éviter la caféine, varier les goûts ou cuisiner un dessert sans café, plusieurs options s'offrent à vous.

Les alternatives courantes

Le **Thé noir** est une excellente alternative pour le matin : il contient aussi de la théine (stimulant) mais avec une action plus diffuse dans le temps. Pour les desserts (comme le tiramisu), le **Cacao en poudre** ou la chicorée peuvent imiter l'amertume et la couleur sombre.

  • Thé noir : pour l'effet stimulant chaud
  • Cacao amer : pour la saveur corsée en pâtisserie
  • Chicorée : pour une boisson chaude sans caféine au goût proche

💡 Dans les gâteaux au chocolat, remplacer l'expresso par un peu d'eau chaude suffit souvent, mais le café a l'avantage de renforcer le goût du chocolat sans se faire sentir.

Recettes avec expresso

Chargement...

Chargement des recettes...