Glace à la myrtille

Glace à la myrtille
Voir les valeurs nutritionnelles
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Prix 12,50 € / kg
Type Dessert, Laitage
Rayon Surgelés

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

La glace à la myrtille est disponible toute l'année dans les rayons surgelés, garantissant une pause gourmande quelle que soit la saison. Cependant, elle est particulièrement plébiscitée durant les mois chauds.

La pleine saison

Bien que le produit fini soit disponible en permanence, la consommation de glaces explose naturellement en été. C'est aussi la période de récolte des myrtilles fraîches en France (juillet à septembre), ce qui en fait le moment idéal pour accompagner votre glace de fruits frais.

  • Toute l'année : disponible en magasin (surgelés)
  • Juin à Septembre : pic de consommation estivale
  • Juillet-Août : accord parfait avec les myrtilles fraîches
Image illustrative

💡 Pour une texture optimale, sortez votre bac de glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
7%
Énergie
171 kcal
8%
Lipides
6,45 g
8%
Glucides
25,00 g
5%
Protéines
2,83 g
2%
Sel
0,11 g
5%
Fibres
1,50 g
22%
Sucres
21,50 g
63%
Eau
63,1%
17%
AG saturés
4,18 g
0%
AG mono-insaturés
1,53 g
0%
AG poly-insaturés
0,21 g
13%
Cholesterol
39,3 mg
13%
Vitamine A
99,5 µg
4%
Vitamine B1
0,05 mg
26%
Vitamine B2
0,41 mg
0%
Vitamine B3
0,07 mg
5%
Vitamine B5
0,31 mg
3%
Vitamine B6
0,05 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
11%
Vitamine B12
0,4 µg
0%
Vitamine C
0,25 mg
1%
Vitamine D
0,1 µg
5%
Vitamine E
0,48 mg
1%
Vitamine K1
0,6 µg
8%
Calcium
74,00 mg
1%
Fer
0,14 mg
4%
Magnesium
14,30 mg
17%
Phosphore
95,70 mg
5%
Potassium
190,00 mg
3%
Sodium
43,20 mg
3%
Zinc
0,35 mg
2%
Cuivre
0,03 mg
6%
Manganese
0,11 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

✨ Si la glace à la myrtille reste un dessert plaisir sucré (21,5 g de sucres/100g), elle présente un profil nutritionnel intéressant grâce à sa base laitière et aux fruits qu'elle contient.

Principaux atouts nutritionnels

C'est une source non négligeable de **Calcium** (74 mg/100g) et de **Phosphore** (95,7 mg/100g), essentiels à la santé osseuse. Grâce à la myrtille, elle apporte également du **Manganèse** et de la **Vitamine E** (0,48 mg/100g), reconnue pour ses propriétés antioxydantes. Sa teneur en graisses (6,5%) reste modérée pour un dessert gourmand.

  • Calcium : 74 mg/100g - Participe au maintien du capital osseux
  • Vitamine B12 : 0,43 µg/100g - Importante pour le système nerveux (origine laitière)
  • Énergie : 171 kcal/100g - Un plaisir raisonnable si consommé avec modération
Image illustrative

💡 Pour maximiser les bienfaits antioxydants, n'hésitez pas à parsemer votre coupe de quelques myrtilles fraîches au moment de servir !

Allergènes

Lait
Lait
Présent

Les glaces à la crème ou au lait sont par nature des produits laitiers. Une vigilance particulière est requise pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Allergènes réglementaires (UE)

La glace à la myrtille contient systématiquement du **Lait** (crème, lait entier). Les **Œufs** sont aussi très fréquemment présents, notamment dans les recettes de type crème anglaise. Des traces de Gluten, Soja, Arachides ou Fruits à coque sont courantes du fait des ateliers de fabrication partagés.

  • Lait : Présent (Ingrédient majeur)
  • Œufs : Traces possibles ou Présent
  • Fruits à coque / Gluten : Traces fréquentes (vérifiez l'emballage)

💡 Pour les allergiques au lait, privilégiez les sorbets "plein fruit" à la myrtille qui sont généralement sans lactose (mais vérifiez toujours l'absence de traces).

Alternatives

Que ce soit pour changer de parfum, alléger le dessert ou contourner une intolérance, plusieurs options s'offrent à vous pour remplacer la glace à la myrtille.

Les meilleures alternatives

Pour rester dans les fruits rouges, la **Glace à la fraise** est l'alternative la plus évidente, offrant cette même fraîcheur acidulée et sucrée. La **Glace à la vanille** constitue une base parfaite si vous disposez de fruits frais à ajouter vous-même.

Pour une option plus saine, le **Yaourt grec** (éventuellement glacé façon "frozen yogurt") mélangé à des myrtilles est une excellente alternative riche en protéines et moins sucrée.

  • Glace à la fraise : idéal pour rester dans le thème fruits rouges
  • Glace vanille + fruits frais : le choix gastronomique
  • Yaourt grec : l'option santé et protéinée

💡 Le sorbet myrtille est également une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose, offrant un goût de fruit encore plus intense.

Recettes avec glace à la myrtille

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