Yaourt grec

Yaourt grec
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Prix 4,50 € / kg
Type Laitage, Produit laitier
Rayon Crèmerie

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le yaourt grec est un produit laitier fermenté disponible toute l'année dans vos rayons. Contrairement aux fruits et légumes, sa production ne dépend pas des saisons, ce qui en fait un allié constant de votre cuisine.

Une disponibilité constante

Que ce soit pour un petit-déjeuner frais en été avec des fruits rouges, ou pour enrichir un velouté en hiver, le yaourt grec se trouve en permanence au rayon frais (crèmerie).

  • Janvier à Décembre : Disponible et savoureux toute l'année
  • Conservation : Au réfrigérateur entre 0°C et 6°C
Image illustrative

💡 Vérifiez toujours la date limite de consommation (DLC) sur le pot pour profiter de sa fraîcheur optimale.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
4%
Énergie
103 kcal
10%
Lipides
8,16 g
1%
Glucides
3,73 g
6%
Protéines
3,02 g
1%
Sel
0,08 g
0%
Fibres
0,07 g
3%
Sucres
3,11 g
84%
Eau
83,5%
21%
AG saturés
5,26 g
0%
AG mono-insaturés
1,62 g
0%
AG poly-insaturés
0,16 g
5%
Cholesterol
14,1 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
2%
Vitamine B1
0,02 mg
11%
Vitamine B2
0,18 mg
0%
Vitamine B3
0,05 mg
6%
Vitamine B5
0,34 mg
2%
Vitamine B6
0,03 mg
2%
Vitamine B9
7,0 µg
3%
Vitamine B12
0,1 µg
1%
Vitamine C
1,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
1%
Vitamine E
0,05 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
12%
Calcium
116,00 mg
1%
Fer
0,13 mg
3%
Magnesium
10,10 mg
15%
Phosphore
82,60 mg
4%
Potassium
143,00 mg
2%
Sodium
32,00 mg
2%
Zinc
0,25 mg
1%
Cuivre
0,01 mg
1%
Manganese
0,01 mg
1%
Selenium
1,0 µg
14%
Iode
20,7 µg

✨ Apprécié pour sa texture riche et crémeuse, le yaourt grec (type "à la grecque" enrichi) est une excellente source de calcium et apporte une onctuosité incomparable à vos plats.

Principaux atouts nutritionnels

Avec 116 mg de calcium pour 100g, il contribue efficacement au maintien d'une ossature solide. C'est un produit énergétique (103 kcal/100g) du fait de sa teneur en lipides (8,16 g), ce qui lui confère son côté satiétogène. Il apporte également de l'iode et des vitamines du groupe B.

  • Calcium : 116 mg - Essentiel pour les os
  • Iode : 20.7 µg - Important pour la thyroïde
  • Lipides : 8.16 g - Apporte énergie et onctuosité
Image illustrative

💡 Consommez-le au petit-déjeuner pour un apport d'énergie durable, ou en dessert pour remplacer des crèmes plus sucrées.

Allergènes

Lait
Lait
Présent

Le yaourt grec est un produit laitier fermenté. Il est donc naturellement source de lait et de lactose, ce qui nécessite une attention particulière pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Allergènes réglementaires (UE)

L'allergène majeur présent est le **LAIT**. Bien que la fermentation réduise la teneur en lactose par rapport au lait classique, le yaourt grec en contient toujours et n'est pas adapté aux régimes sans lactose stricts (sauf mention contraire) ni aux personnes allergiques aux protéines de lait de vache.

  • Lait : PRÉSENT (Ingrédient de base)
  • Gluten : Absent (naturellement sans gluten)
  • Autres allergènes : Vérifier les étiquettes (traces possibles selon usines)

💡 Pour les intolérants au lactose, il existe des versions délactosées. Pour les allergiques au lait, tournez-vous vers les alternatives végétales (soja, coco).

Alternatives

Vous n'avez pas de yaourt grec sous la main ou vous cherchez une option plus légère ? Plusieurs produits laitiers peuvent s'y substituer selon l'usage (cru ou cuit).

Les meilleures alternatives

Le **fromage blanc** est l'alternative la plus proche en termes de texture et de protéines, souvent un peu moins gras. Le **yaourt nature** classique est plus fluide et plus acide, il faudra peut-être l'égoutter pour obtenir la même consistance.

Pour la cuisine chaude, la **crème fraîche épaisse** est idéale car elle ne tranche pas à la cuisson, contrairement aux yaourts allégés. Pour une option végétale, le yaourt au soja "à la grecque" ou le lait de coco (partie solide) fonctionnent bien.

  • Fromage blanc : Idéal froid (sauces, desserts)
  • Yaourt nature : Plus léger, texture plus liquide
  • Crème fraîche : Parfait pour les plats chauds et gratins

💡 Si vous utilisez du yaourt nature classique pour faire un tzatziki, égouttez-le 30 minutes dans un filtre à café pour le rendre plus épais.

Recettes avec yaourt grec

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