Pâte à pizza

Pâte à pizza
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Prix 6,50 € / kg
Type Aliment transformé, Pâte, Produit céréalier
Rayon Boulangerie

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Mai !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

La pâte à pizza est un produit de boulangerie disponible toute l'année, qu'elle soit faite maison, achetée fraîche ou surgelée. C'est l'alliée parfaite des repas conviviaux en toute saison.

Disponibilité

En tant que produit transformé à base de farine, elle ne subit pas de variation saisonnière. Vous la trouverez toujours au rayon frais (boulangerie/traiteur) ou surgelé.

  • Toute l'année : disponible en GMS et boulangeries
  • Été : idéale pour des pizzas légères aux légumes du soleil
  • Hiver : parfaite pour des pizzas montagnardes réconfortantes
Image illustrative

💡 Pour une pâte optimale, sortez-la du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de l'étaler.

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
10%
Énergie
240 kcal
4%
Lipides
3,45 g
14%
Glucides
44,20 g
13%
Protéines
7,05 g
22%
Sel
1,31 g
7%
Fibres
2,20 g
1%
Sucres
1,40 g
0%
Eau
0,0%
1%
AG saturés
0,25 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,00 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
0%
Vitamine B3
0,00 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
0,00 mg
0%
Fer
0,00 mg
0%
Magnesium
0,00 mg
0%
Phosphore
0,00 mg
0%
Potassium
0,00 mg
42%
Sodium
630,00 mg
0%
Zinc
0,00 mg
0%
Cuivre
0,00 mg
0%
Manganese
0,00 mg
0%
Selenium
0,0 µg
0%
Iode
0,0 µg

✨ La pâte à pizza est avant tout une source de glucides complexes (44,2g/100g), fournissant le carburant nécessaire à l'organisme. Son profil nutritionnel dépend grandement de la qualité de la farine utilisée.

Atouts et vigilance

Avec 240 kcal pour 100g, elle reste modérément calorique si la garniture est équilibrée. Elle apporte des protéines végétales (7g), mais attention à sa teneur en sel souvent élevée (1,31g, soit plus de 20% des apports journaliers recommandés).

  • Glucides complexes : Énergie durable (44g/100g)
  • Faible teneur en sucres : Seulement 1,4g/100g
  • Point de vigilance : Teneur en sel importante (1,31g)
Image illustrative

💡 Pour équilibrer votre repas, garnissez votre pizza de beaucoup de légumes et accompagnez-la d'une salade verte.

Allergènes

Gluten
Gluten
Présent

La pâte à pizza traditionnelle est fabriquée à partir de farine de blé, ce qui la rend impropre à la consommation pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten.

Allergènes majeurs

Le **Gluten** (blé) est systématiquement présent (Code 1). Des traces d'œufs, de lait ou de soja peuvent exister selon les ateliers de fabrication (contamination croisée).

⚠️ Allergies croisées

💡 La farine de blé peut provoquer des réactions chez les personnes sensibles aux **pollens de graminées** (Syndrome Graminées-Aliments). Si vous êtes concerné, soyez vigilant.

  • Gluten : Présence systématique
  • Traces possibles : Vérifiez toujours l'emballage
  • Alternative : Optez pour des pâtes à pizza certifiées "sans gluten" (maïs, riz, chou-fleur)

💡 Pour les intolérants, la pâte à base de chou-fleur ou de farine de pois chiche est une excellente alternative.

Alternatives

Que ce soit pour gagner du temps, éviter le gluten ou alléger le repas, plusieurs bases peuvent remplacer la pâte à pizza traditionnelle.

Les meilleures alternatives

La **Pâte brisée** est une excellente alternative pour des pizzas fines façon "tarte salée". Le **Pain de campagne** (ou baguette coupée en deux) permet de réaliser des "tartines pizza" express et croustillantes pour l'apéritif.

Pour une option plus légère et végétale, la **Pâte de chou-fleur** (chou-fleur mixé + œuf + fromage) est surprenante et délicieuse, idéale pour un repas faible en glucides.

  • Pâte brisée : Texture plus friable et beurrée
  • Tartine de pain : Rapide et anti-gaspillage
  • Chou-fleur : Option "low carb" et sans gluten

💡 Les tortillas de blé ou de maïs font aussi d'excellentes bases pour des pizzas ultra-fines (tortizza) !

Recettes avec pâte à pizza

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