Huile de tournesol

Huile de tournesol
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Prix 2,50 € / kg
Type Graisse, Huile végétale, Liquide
Rayon Huiles et vinaigres

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Contrairement aux produits frais, l'huile de tournesol est un produit stable disponible en toute saison. C'est l'alliée fidèle de votre cuisine au quotidien, été comme hiver.

Disponibilité

Produite massivement (notamment en Europe de l'Est et en France), elle est récoltée à la fin de l'été mais stockée et transformée pour être vendue toute l'année sans variation de qualité.

  • Janvier à Décembre : Disponible et identique
  • Conservation : Plusieurs mois à l'abri de la lumière
Image illustrative

💡 Stockez votre bouteille dans un placard fermé : la lumière dégrade la vitamine E et oxyde l'huile.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
36%
Énergie
900 kcal
120%
Lipides
100,00 g
0%
Glucides
0,00 g
0%
Protéines
0,25 g
0%
Sel
0,03 g
0%
Fibres
0,00 g
0%
Sucres
0,00 g
0%
Eau
0,0%
44%
AG saturés
11,10 g
0%
AG mono-insaturés
27,60 g
0%
AG poly-insaturés
56,30 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,2 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
0%
Vitamine B3
0,00 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
1%
Vitamine D
0,1 µg
573%
Vitamine E
57,30 mg
1%
Vitamine K1
0,4 µg
0%
Calcium
0,10 mg
0%
Fer
0,03 mg
0%
Magnesium
0,03 mg
0%
Phosphore
0,15 mg
0%
Potassium
0,15 mg
1%
Sodium
10,00 mg
0%
Zinc
0,03 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
0%
Manganese
0,01 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

✨ Souvent sous-estimée, l'huile de tournesol est pourtant l'une des meilleures sources de vitamine E, un puissant antioxydant qui protège nos cellules.

Principaux atouts nutritionnels

Avec plus de 57 mg de vitamine E pour 100g, une simple cuillère à soupe couvre une grande partie de vos besoins journaliers ! Elle est aussi riche en acides gras polyinsaturés (oméga-6).

  • Vitamine E : 57.3 mg - Antioxydant majeur, protection de la peau et des cellules
  • Lipides : 100g - Source d'énergie pure
  • Oméga-6 : Acides gras essentiels (à équilibrer avec des sources d'oméga-3)
Image illustrative

💡 Pour un équilibre parfait, alternez-la avec de l'huile de colza ou de noix, plus riches en oméga-3.

Allergènes

L'huile de tournesol raffinée est débarrassée de ses protéines, responsables des réactions allergiques. Elle est donc généralement bien tolérée.

Allergènes réglementaires (UE)

✅ Aucun des 14 allergènes majeurs n'est présent dans l'huile de tournesol pure.

  • Vérifiez les étiquettes si l'huile est mélangée (ex: huiles combinées)
  • Prudence avec les huiles artisanales pressées à froid (peuvent contenir des traces de protéines)
  • Risque très faible pour l'huile classique du commerce

💡 Si vous êtes allergique aux graines de tournesol, demandez tout de même conseil à votre allergologue avant de consommer des huiles vierges ou artisanales.

Alternatives

L'huile de tournesol est souvent utilisée pour sa neutralité et sa tenue à la cuisson. Si vous n'en avez plus, plusieurs options s'offrent à vous selon l'usage.

Les meilleures alternatives

Pour la cuisson à haute température (friture, poêle), l'huile d'arachide ou de pépins de raisin sont d'excellents substituts neutres. La graisse de canard est parfaite pour les pommes de terre.

Pour les vinaigrettes, l'huile d'olive apportera du caractère, tandis que l'huile de colza restera plus discrète et meilleure pour la santé (plus d'oméga-3).

  • Huile d'olive : Idéale pour les salades et la cuisson douce
  • Graisse de canard : Le top pour rôtir ou frire (pommes de terre)
  • Beurre : Pour la pâtisserie (attention à la cuisson vive)
  • Huile de sésame : Pour une touche asiatique en fin de cuisson

💡 Dans les gâteaux (ex: gâteau au yaourt), vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour plus de moelleux, ou de la compote de pommes pour une version allégée !

Recettes avec huile de tournesol

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