Sucre en poudre

Sucre en poudre
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Prix 1,40 € / kg
Type Assaisonnement, Sucre
Rayon Épicerie sucrée

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le sucre en poudre est un produit non périssable (s'il est bien conservé à l'abri de l'humidité) et disponible en toutes saisons. Il ne suit pas de cycle de récolte influençant sa consommation immédiate.

Disponibilité

Issu principalement de la betterave sucrière (en France) ou de la canne à sucre, il est raffiné et stocké pour être vendu toute l'année sans variation de qualité.

  • Janvier à Décembre : Disponible et identique toute l'année
  • Conservation : Quasi illimitée dans un endroit sec
Image illustrative

💡 Stockez-le dans un bocal hermétique pour éviter qu'il ne s'agglomère avec l'humidité ambiante.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
16%
Énergie
399 kcal
0%
Lipides
0,00 g
31%
Glucides
99,80 g
0%
Protéines
0,00 g
0%
Sel
0,01 g
0%
Fibres
0,00 g
100%
Sucres
99,80 g
0%
Eau
0,2%
0%
AG saturés
0,00 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,00 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
0%
Vitamine B3
0,00 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
3,69 mg
1%
Fer
0,08 mg
0%
Magnesium
1,65 mg
0%
Phosphore
0,00 mg
0%
Potassium
13,50 mg
0%
Sodium
2,17 mg
0%
Zinc
0,02 mg
0%
Cuivre
0,01 mg
0%
Manganese
0,01 mg
14%
Selenium
10,0 µg
0%
Iode
0,3 µg

✨ Le sucre en poudre est un glucide pur (99,8%), fournissant une énergie immédiatement disponible pour l'organisme et le cerveau.

Apports nutritionnels

Avec 399 kcal aux 100g, c'est un carburant puissant. Cependant, c'est ce qu'on appelle des "calories vides" : il n'apporte quasiment aucune vitamine ni minéral (traces négligeables de Calcium : 3.69 mg et Potassium : 13.5 mg).

  • Énergie : 399 kcal/100g - Carburant pour l'effort
  • Glucides : 99.8g - Dont 100% de sucres simples
  • Micronutriments : Négligeables
Image illustrative

💡 Utile en récupération sportive immédiate ou pour sucrer avec précision, mais à limiter dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Allergènes

Le sucre blanc pur (saccharose) est naturellement exempt des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire.

Allergènes réglementaires (UE)

Il ne contient ni gluten, ni lactose, ni fruits à coque. C'est un ingrédient sécuritaire pour les personnes poly-allergiques, à condition de vérifier l'absence de contamination croisée sur l'emballage (mentions "peut contenir des traces").

  • Gluten : 0 (Absent)
  • Lait : 0 (Absent)
  • Fruits à coque : 0 (Absent)

💡 Bien que non allergène, le sucre doit être consommé avec modération, notamment par les personnes diabétiques.

Alternatives

Que vous cherchiez une saveur plus typée ou une alternative plus naturelle, le sucre blanc se remplace facilement dans la plupart des recettes.

Les meilleures alternatives

Le sucre roux (cassonade) est le substitut le plus simple : même dosage, mais avec un léger goût de caramel et une couleur ambrée.

Le miel est une excellente alternative naturelle. Attention, son pouvoir sucrant est supérieur (utilisez environ 70g de miel pour 100g de sucre) et il apporte de l'humidité à la pâte.

  • Sucre roux : Idéal pour cookies et crumbles (plus de goût)
  • Miel : Parfait pour le moelleux (pains d'épices, cakes)
  • Sirop d'agave : Index glycémique plus bas, goût neutre

💡 Pour les blancs en neige, le sucre blanc classique reste le meilleur choix pour serrer les blancs sans les alourdir.

Recettes avec sucre en poudre

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