Maïs en conserve

Maïs en conserve
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Prix 4,50 € / kg
Type Aliment transformé, Féculent, Légume
Rayon Conserves

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le maïs doux est récolté à pleine maturité en été, puis immédiatement mis en conserve pour préserver sa saveur sucrée et son croquant. C'est cet avantage qui nous permet de profiter d'un goût d'été même au cœur de l'hiver.

Disponibilité

En tant que produit de conserve, il n'y a pas de saisonnalité à respecter pour l'achat. Le maïs en boîte est disponible 365 jours par an avec une qualité stable.

  • Toute l'année : Disponible et prêt à l'emploi
  • Été : Saison du maïs frais (en épi) si vous souhaitez comparer
  • Conservation : Plusieurs années tant que la boîte n'est pas ouverte
Image illustrative

💡 Une fois la boîte ouverte, le maïs se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique (ne jamais laisser dans la boîte métallique !).

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
4%
Énergie
105 kcal
2%
Lipides
1,68 g
6%
Glucides
18,30 g
5%
Protéines
2,66 g
10%
Sel
0,59 g
10%
Fibres
3,10 g
2%
Sucres
2,37 g
75%
Eau
75,4%
1%
AG saturés
0,26 g
0%
AG mono-insaturés
0,22 g
0%
AG poly-insaturés
0,42 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
1,8 µg
1%
Vitamine B1
0,02 mg
1%
Vitamine B2
0,02 mg
6%
Vitamine B3
0,88 mg
6%
Vitamine B5
0,36 mg
4%
Vitamine B6
0,07 mg
23%
Vitamine B9
75,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
2%
Vitamine C
2,10 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
1%
Vitamine E
0,07 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
3,51 mg
3%
Fer
0,35 mg
7%
Magnesium
26,90 mg
8%
Phosphore
46,00 mg
6%
Potassium
224,00 mg
16%
Sodium
236,00 mg
3%
Zinc
0,39 mg
2%
Cuivre
0,04 mg
6%
Manganese
0,11 mg
7%
Selenium
5,0 µg
2%
Iode
2,6 µg

✨ Souvent perçu comme un simple légume d'accompagnement, le maïs est en réalité une céréale nutritive qui apporte une bonne dose d'énergie durable grâce à ses glucides complexes.

Principaux atouts nutritionnels

Le maïs se distingue par sa teneur intéressante en vitamine B9 (75 µg/100g), essentielle pour le système immunitaire et la formation des cellules sanguines. Il apporte également des fibres (3.1 g) favorisant le transit, ainsi que des antioxydants responsables de sa belle couleur jaune (lutéine et zéaxanthine).

  • Vitamine B9 : 75 µg - Réduit la fatigue
  • Fibres : 3.1 g - Participe à la satiété
  • Énergie : 105 kcal - Carburant pour l'organisme
Image illustrative

💡 Le maïs en conserve contient souvent du sel ajouté (Sodium : 236 mg). Pensez à bien le rincer pour réduire cet apport si vous surveillez votre consommation de sel.

Allergènes

Le maïs est une céréale naturellement dépourvue de gluten, ce qui en fait un allié de choix pour les personnes cœliaques ou intolérantes. En conserve, il est généralement préparé simplement avec de l'eau et du sel.

Allergènes réglementaires (UE)

Le maïs en conserve nature ne contient aucun des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire. Attention toutefois aux préparations cuisinées (maïs à la mexicaine, etc.) qui peuvent contenir des arômes ou additifs allergènes.

    💡 Rincez toujours le maïs en conserve à l'eau claire avant utilisation pour retirer l'excès de sel et d'amidon.

    Alternatives

    Si vous n'avez plus de maïs ou souhaitez changer un peu, plusieurs ingrédients peuvent apporter cette touche de couleur et de texture dans vos plats.

    Les meilleures alternatives

    Les **petits pois surgelés** sont l'alternative la plus proche en termes de texture (petites billes) et de saveur légèrement sucrée. Ils s'utilisent de la même façon dans les salades composées ou le riz cantonais.

    Les **pois chiches** (en conserve également) sont excellents pour apporter de la mâche et des protéines, bien que moins sucrés. Pour une base neutre qui absorbe la sauce, un simple **riz blanc** fera l'affaire.

    • Petits pois : Idéal pour la touche sucrée et la couleur
    • Pois chiches : Parfait pour une salade repas nourrissante
    • Haricots rouges : Pour rester dans l'esprit Tex-Mex

    💡 Pour les plats chauds type chili, le maïs peut souvent être omis ou remplacé par des dés de poivron jaune pour conserver l'esthétique visuelle.

    Recettes avec maïs en conserve

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