Gressin

Gressin
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Prix 12,50 € / kg
Type Pain, Produit céréalier
Rayon Épicerie salée

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Mai !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Les gressins sont des produits de boulangerie sèche. Grâce à leur déshydratation lors de la cuisson, ils se conservent longtemps et sont disponibles toute l'année sans variation de qualité.

La pleine saison

Il n'y a pas de saison spécifique pour les gressins. C'est un ingrédient "placard" par excellence, toujours prêt pour un apéritif improvisé, quelle que soit la période de l'année.

  • Janvier à Décembre : Disponible et savoureux toute l'année
  • Conservation : Plusieurs mois dans un endroit sec

💡 Conservez-les dans une boîte hermétique après ouverture pour qu'ils gardent tout leur croustillant.

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
17%
Énergie
428 kcal
13%
Lipides
10,50 g
21%
Glucides
68,80 g
21%
Protéines
11,40 g
32%
Sel
1,94 g
14%
Fibres
4,25 g
2%
Sucres
1,93 g
2%
Eau
2,5%
13%
AG saturés
3,21 g
0%
AG mono-insaturés
2,94 g
0%
AG poly-insaturés
1,05 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
38%
Vitamine B1
0,42 mg
5%
Vitamine B2
0,08 mg
11%
Vitamine B3
1,83 mg
8%
Vitamine B5
0,47 mg
35%
Vitamine B6
0,60 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
7%
Vitamine B12
0,3 µg
6%
Vitamine C
7,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
5%
Calcium
48,00 mg
11%
Fer
1,20 mg
17%
Magnesium
66,30 mg
34%
Phosphore
188,00 mg
6%
Potassium
213,00 mg
52%
Sodium
773,00 mg
12%
Zinc
1,40 mg
13%
Cuivre
0,25 mg
18%
Manganese
0,36 mg
4%
Selenium
2,5 µg
13%
Iode
20,0 µg

✨ Concentré en énergie (428 kcal/100g), le gressin est une source de glucides complexes (68,8g/100g) idéale pour un regain de tonus rapide. Attention toutefois à sa teneur en sel.

Principaux atouts nutritionnels

Outre son apport énergétique, le gressin apporte une quantité intéressante de protéines végétales (11,4g/100g) et de fibres (4,25g/100g). Côté minéraux, il contribue aux apports en phosphore (188 mg/100g) et en potassium.

  • Énergie : 428 kcal - Carburant pour l'organisme
  • Protéines : 11,4g - Contribue au maintien musculaire
  • Sel : 1,94g - À consommer avec modération (élevé)
Image illustrative

💡 Pour équilibrer l'apéritif, associez-les à des bâtonnets de légumes frais ou une trempette au yaourt pour réduire la charge glycémique globale.

Allergènes

Gluten
Gluten
Présent

Les gressins étant des produits céréaliers à base de farine de blé, ils contiennent systématiquement du gluten. La vigilance est également de mise pour les traces d'autres allergènes.

Allergènes réglementaires (UE)

Le gluten est l'allergène majeur présent (blé). Selon les ateliers de fabrication et les recettes, des traces de lait, d'œufs, de fruits à coque, de soja, d'arachides et de sésame sont fréquentes.

  • Gluten : PRÉSENT (Ingrédient principal)
  • Sésame : Présent dans certaines recettes ou à l'état de traces
  • Lait, Œufs, Soja : Traces fréquentes

💡 Il existe aujourd'hui des gressins sans gluten à base de farine de maïs ou de riz pour les personnes intolérantes.

Alternatives

Si vous n'avez pas de gressins sous la main, plusieurs options s'offrent à vous selon que vous recherchiez le croustillant ou simplement un support à tremper.

Les meilleures alternatives

Le pain grillé ou des croûtons longs sont l'alternative la plus proche en terme de texture et de goût. Pour une version plus légère et fraîche, optez pour des bâtonnets de carotte ou de concombre.

Si l'objectif est simplement d'accompagner du fromage ou de la charcuterie, une bonne baguette tradition fraîche fera parfaitement l'affaire.

  • Pain grillé : Idéal pour le croustillant
  • Carotte : Parfait pour une alternative "healthy"
  • Baguette : Recommandé pour accompagner charcuteries et fromages

💡 Vous pouvez réaliser des "gressins maison" express en découpant une pâte à pizza en fines lanières, badigeonnées d'huile d'olive et cuites 10-15 min au four.

Recettes avec gressin

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