Fabriqué à partir de farine de blé, d'eau, de sel, de sucre et souvent de matières grasses (beurre ou huile), il est produit quotidiennement par les boulangers et les industriels.
Astuce : Il se congèle parfaitement ! Congelez-le par tranches pour ne sortir que ce dont vous avez besoin.
Avec 279 kcal pour 100g, il apporte principalement des glucides (50.4 g), dont une part importante d'amidons (33.5 g) pour une énergie durable.
Attention toutefois à sa teneur en sel (1.07 g/100g) et en sucres (6.14 g) qui peut être plus élevée que dans un pain traditionnel.
Le gluten est présent via la farine de blé. Le lait (ou ses dérivés) est quasi systématiquement utilisé pour apporter le moelleux caractéristique de la mie.
Selon les ateliers de fabrication, des traces de soja (émulsifiants), de graines de sésame ou de fruits à coque peuvent être présentes.
Un pain rustique à la croûte épaisse et à la mie alvéolée, généralement élaboré avec un mélange de farine de blé et de seigle, offrant une excellente conservation.
Tranches de pain dorées et croustillantes, incontournables du petit-déjeuner français.
Emblème de la culture culinaire française, la baguette se distingue par sa forme allongée, sa croûte dorée et croustillante, et sa mie alvéolée et moelleuse.
Chargement des recettes...
E-mail
Facebook
Twitter
Pinterest
Comment choisir