Pâte (Farfalle)

Pâte (Farfalle)
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Prix 2,20 € / kg
Type Féculent, Pâte, Produit céréalier
Rayon Pâtes et riz

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

En tant que produit sec, les pâtes farfalle ne sont pas soumises à la saisonnalité des récoltes. C'est l'allié parfait pour des repas rapides en toute saison.

Disponibilité

Fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau (et parfois d'œufs), les farfalle sont disponibles 12 mois sur 12 en magasin avec une qualité constante.

  • Janvier à Décembre : Disponible toute l'année
  • Conservation longue : Idéal pour le stockage
Image illustrative

💡 Adaptez la sauce à la saison : tomates fraîches en été, courge ou champignons en automne !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
15%
Énergie
364 kcal
2%
Lipides
1,60 g
22%
Glucides
72,70 g
22%
Protéines
12,00 g
0%
Sel
0,02 g
10%
Fibres
2,91 g
3%
Sucres
2,58 g
10%
Eau
9,9%
1%
AG saturés
0,33 g
0%
AG mono-insaturés
0,17 g
0%
AG poly-insaturés
0,56 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
8%
Vitamine B1
0,09 mg
4%
Vitamine B2
0,06 mg
11%
Vitamine B3
1,70 mg
7%
Vitamine B5
0,43 mg
8%
Vitamine B6
0,14 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,1 µg
2%
Calcium
21,00 mg
12%
Fer
1,30 mg
14%
Magnesium
53,00 mg
34%
Phosphore
189,00 mg
6%
Potassium
223,00 mg
0%
Sodium
6,20 mg
12%
Zinc
1,41 mg
15%
Cuivre
0,29 mg
46%
Manganese
0,92 mg
29%
Selenium
20,1 µg
1%
Iode
1,2 µg

✨ Les farfalle sont un excellent carburant pour le corps grâce à leur richesse en glucides complexes et leur apport en minéraux.

Principaux atouts nutritionnels

Avec 364 kcal et 72,7g de glucides pour 100g, elles fournissent une énergie progressive. Elles contiennent aussi des protéines végétales (12g) et des minéraux intéressants comme le phosphore (189 mg) et le magnésium (53 mg).

  • Énergie : Glucides complexes pour l'endurance
  • Phosphore : 189 mg/100g - Participe au maintien de l'ossature
  • Magnésium : 53 mg/100g - Contribue à la réduction de la fatigue
Image illustrative

💡 Préférez une cuisson "al dente" pour abaisser l'index glycémique et prolonger la sensation de satiété.

Allergènes

Gluten
Gluten
Présent

Les farfalle traditionnelles sont composées de blé, ce qui implique une vigilance pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Allergènes réglementaires (UE)

Le **gluten** (blé) est l'ingrédient principal. Les farfalle peuvent également contenir des **œufs** (selon la recette) ou des traces de **soja** et de **moutarde** liées aux lignes de production.

⚠️ Allergies croisées

💡 Ce produit contient du blé. Il peut présenter un risque (généralement faible une fois cuit) pour les personnes allergiques aux pollens de graminées.

  • Gluten : Présence systématique (sauf gamme spécifique)
  • Œufs : Vérifiez la liste des ingrédients
  • Traces possibles : Soja, Moutarde

💡 Pour les intolérants au gluten, tournez-vous vers les pâtes de riz, de maïs ou de légumineuses.

Alternatives

Les farfalle sont des pâtes courtes. Pour les remplacer, privilégiez des formats similaires qui accrochent bien la sauce.

Les meilleures alternatives

Les **fusilli** ou les **penne** sont les substituts idéaux : ils ont un temps de cuisson proche et se marient avec les mêmes types de sauces (crémeuses ou légères).

Pour une option sans gluten, le **riz blanc** ou les pâtes à base de légumineuses (lentilles, pois chiches) fonctionneront très bien dans une salade composée.

  • Fusilli / Penne : Texture et usage identiques
  • Riz : Idéal en salade froide
  • Coquillettes : Appréciées des enfants

💡 En salade, assurez-vous de rincer l'alternative choisie à l'eau froide pour stopper la cuisson, comme pour les farfalle.

Recettes avec pâte (farfalle)

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