Riz rond

Riz rond
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Prix 2,50 € / kg
Type Céréale, Féculent, Produit céréalier
Rayon Pâtes et riz

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le riz rond est un produit sec disponible toute l'année dans nos rayons. C'est l'ingrédient de base indispensable pour des desserts réconfortants ou des plats crémeux.

Disponibilité

En tant que produit céréalier sec, le riz rond ne connaît pas de saisonnalité marquée. Il se conserve très longtemps à l'abri de l'humidité.

  • Janvier - Décembre : Disponible et identique toute l'année
  • Conservation : Plusieurs mois (voire années) dans un contenant hermétique
Image illustrative

💡 Stockez-le dans un bocal en verre hermétique pour éviter les mites alimentaires et préserver sa qualité.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
14%
Énergie
355 kcal
1%
Lipides
1,00 g
24%
Glucides
78,10 g
13%
Protéines
7,14 g
0%
Sel
0,03 g
5%
Fibres
1,50 g
1%
Sucres
0,50 g
12%
Eau
12,2%
1%
AG saturés
0,20 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,00 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
0%
Vitamine B3
0,00 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
0,00 mg
0%
Fer
0,00 mg
0%
Magnesium
0,00 mg
0%
Phosphore
0,00 mg
0%
Potassium
0,00 mg
1%
Sodium
10,00 mg
0%
Zinc
0,00 mg
0%
Cuivre
0,00 mg
0%
Manganese
0,00 mg
0%
Selenium
0,0 µg
0%
Iode
0,0 µg

✨ Riche en glucides complexes (78,1g/100g), le riz rond est un excellent carburant pour l'organisme, fournissant une énergie durable sans graisses superflues.

Énergie et digestibilité

Avec 355 kcal aux 100g et très peu de lipides (1g), c'est un féculent de choix pour les sportifs et les enfants. Sa teneur en amidon lui confère une texture douce, très facile à digérer pour les estomacs fragiles. Pauvre en sel (0,025g), il convient aux régimes hyposodés.

  • Glucides : 78,1g - Carburant principal du corps
  • Protéines : 7,14g - Apport végétal complémentaire
  • Lipides : 1g - Très pauvre en matières grasses
Image illustrative

💡 Pour un dessert plus sain, associez-le à du lait demi-écrémé et de la cannelle plutôt qu'à des quantités excessives de sucre.

Allergènes

Bonne nouvelle pour les personnes sensibles : le riz rond est l'un des aliments les mieux tolérés par l'organisme.

Absence d'allergènes majeurs

Le riz rond est naturellement sans gluten (contrairement au blé, à l'orge ou au seigle). Il ne contient aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire de l'Union Européenne.

  • Gluten : Absent (0)
  • Lait, Œufs, Fruits à coque : Absents (0)
  • Idéal pour le régime cœliaque

💡 Vérifiez toujours l'emballage pour la mention "traces éventuelles" si le riz a été conditionné dans une usine traitant du blé, bien que cela soit rare pour le riz brut.

Alternatives

Le riz rond est souvent choisi pour sa capacité à libérer de l'amidon et à lier les plats (risottos, gâteaux de riz). Pour le remplacer, visez des ingrédients aux propriétés similaires.

Les meilleures alternatives

Le **riz à sushi** est le cousin le plus proche : ses grains courts et riches en amidon offrent une texture collante quasi identique, parfaite pour les desserts ou les plats en sauce.

La **polenta** (semoule de maïs) est une excellente alternative sans gluten pour obtenir une texture crémeuse et réconfortante, bien que le goût soit différent.

Le **quinoa**, bien que moins "liant", peut remplacer le riz rond dans les salades ou accompagnements pour un apport nutritionnel plus intéressant (plus de protéines).

  • Riz à sushi : Remplacement idéal (ratio 1:1)
  • Polenta : Pour le côté crémeux
  • Quinoa : Pour une version plus légère et protéinée

💡 Pour un risotto, si vous n'avez pas de riz rond, l'orge perlé ou les coquillettes (façon "coquilloto") peuvent faire illusion !

Recettes avec riz rond

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