Riz basmati

Riz basmati
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Prix 3,20 € / kg
Type Céréale, Féculent, Produit céréalier
Rayon Pâtes et riz

Saisonnalité

● Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Le riz basmati est une céréale sèche qui se conserve longtemps et se trouve facilement en toutes saisons. Il est récolté principalement en Inde et au Pakistan.

Disponibilité

En tant que produit sec, le riz basmati ne subit pas de variations saisonnières en magasin. Vous pouvez l'acheter et le consommer toute l'année avec la même qualité gustative.

  • Janvier à Décembre : Disponible toute l'année
  • Conservation longue durée dans un endroit sec
Image illustrative

💡 Pour profiter de son parfum unique, conservez-le dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
14%
Énergie
353 kcal
1%
Lipides
0,84 g
24%
Glucides
77,80 g
14%
Protéines
7,67 g
0%
Sel
0,01 g
3%
Fibres
0,92 g
0%
Sucres
0,17 g
12%
Eau
12,4%
1%
AG saturés
0,19 g
0%
AG mono-insaturés
0,30 g
0%
AG poly-insaturés
0,23 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
0%
Vitamine A
0,0 µg
0%
Vitamine B1
0,00 mg
0%
Vitamine B2
0,00 mg
0%
Vitamine B3
0,00 mg
0%
Vitamine B5
0,00 mg
0%
Vitamine B6
0,00 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,00 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
0%
Calcium
0,00 mg
0%
Fer
0,00 mg
0%
Magnesium
0,00 mg
0%
Phosphore
0,00 mg
0%
Potassium
0,00 mg
0%
Sodium
6,39 mg
0%
Zinc
0,00 mg
0%
Cuivre
0,00 mg
0%
Manganese
0,00 mg
0%
Selenium
0,0 µg
0%
Iode
0,0 µg

✨ Le riz basmati se distingue des autres riz blancs par son index glycémique plus bas, permettant une libération d'énergie plus progressive.

Énergie et digestibilité

Riche en glucides complexes (77.8g/100g), le riz basmati est un excellent carburant pour l'organisme. Il est aussi pauvre en lipides (0.84g) et très digeste.

  • Énergie : 353 kcal - Carburant efficace
  • Glucides : 77.8g - Apport énergétique majeur
  • Protéines : 7.67g - Complément végétal intéressant
Image illustrative

💡 Associez-le à des légumineuses (lentilles, pois chiches) pour obtenir une protéine végétale complète.

Allergènes

Le riz est une céréale naturellement dépourvue des allergènes majeurs courants en Europe, ce qui en fait un allié précieux en cuisine.

Absence de gluten

Le riz basmati est **naturellement sans gluten**, contrairement au blé, à l'orge ou au seigle. Il est donc parfaitement adapté aux personnes coeliaques ou intolérantes au gluten.

  • Gluten : 0 (Absent)
  • Lait : 0 (Absent)
  • Fruits à coque : 0 (Absent)

💡 Vérifiez toujours l'emballage si vous achetez des mélanges de riz épicés ou précuits, qui peuvent contenir des additifs ou traces.

Alternatives

Si vous n'avez pas de riz basmati, vous pouvez le remplacer par d'autres variétés de riz ou d'autres féculents selon l'usage.

Les meilleures alternatives

Le **riz blanc classique** ou long grain est le substitut le plus direct. Il aura une texture similaire mais sera moins parfumé.

Le **quinoa** est une excellente alternative pour varier les plaisirs tout en restant sans gluten. Il cuit rapidement et apporte une texture agréable.

Pour des plats en sauce ou des desserts, le **riz rond** peut convenir, bien que sa texture soit beaucoup plus collante.

  • Riz blanc : idéal pour les accompagnements standards
  • Quinoa : option santé et riche en protéines
  • Riz rond : pour une texture crémeuse

💡 Si vous cherchez le parfum spécifique du Basmati, le riz Thaï (Jasmine) est l'alternative aromatique la plus proche.

Recettes avec riz basmati

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