Produit à partir de lait de vache, il est fabriqué toute l'année. Son affinage peut durer de quelques mois à plusieurs années, ce qui permet de le déguster en toute circonstance. 📅
Pour une fonte parfaite, râpez-le vous-même juste avant l'utilisation. Les versions pré-râpées contiennent souvent de l'amidon qui empêche une fusion homogène. 🥘
C'est une source remarquable de protéines (24.70 g/100g), indispensables au maintien de la masse musculaire.
Attention toutefois à sa teneur en sel (1.77 g/100g) et en lipides, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comme tout fromage, il contient des protéines de lait. Cependant, plus un Cheddar est affiné, moins il contient de lactose, car celui-ci est transformé durant la maturation. Les personnes très sensibles doivent tout de même rester vigilantes. 🥛
Fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du massif du Jura, apprécié pour sa richesse aromatique.
Fromage à pâte pressée cuite, célèbre pour ses trous (les "yeux") et sa saveur douce et fruitée. Un incontournable de la cuisine familiale.
Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache, originaire de Savoie. Reconnaissable à son talon concave et sa pâte onctueuse allant de l'ivoire au jaune pâle, il offre des arômes floraux et fruités incomparables.
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