Salade verte

Salade verte
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Prix 6,00 € / kg
Type Légume
Rayon Fruits et légumes

Saisonnalité

● Ingrédient hors saison en Avril
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Rien ne vaut le croquant d'une salade verte fraîchement cueillie ! Bien que disponible toute l'année grâce aux cultures sous serre, la salade de plein champ offre une saveur et une texture incomparables.

La pleine saison

En France, la pleine saison des laitues et salades vertes de plein champ s'étend principalement du printemps à la fin de l'été. C'est à ce moment qu'elles sont les plus tendres et les plus abordables.

  • Mai à Septembre : pleine saison, feuilles tendres et croquantes
  • Octobre à Avril : production sous abri ou variétés d'hiver (mâche, scarole)
  • Hors saison : privilégiez les variétés rustiques locales
Image illustrative

💡 Pour une fraîcheur maximale, choisissez une salade avec une base (coupe) bien blanche et non oxydée (brune).

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
0%
Énergie
11 kcal
0%
Lipides
0,10 g
0%
Glucides
1,50 g
2%
Protéines
1,01 g
1%
Sel
0,05 g
4%
Fibres
1,30 g
1%
Sucres
0,83 g
96%
Eau
96,1%
0%
AG saturés
0,03 g
0%
AG mono-insaturés
0,00 g
0%
AG poly-insaturés
0,04 g
0%
Cholesterol
0,0 mg
44%
Vitamine A
333,3 µg
4%
Vitamine B1
0,04 mg
3%
Vitamine B2
0,04 mg
1%
Vitamine B3
0,14 mg
3%
Vitamine B5
0,16 mg
3%
Vitamine B6
0,05 mg
17%
Vitamine B9
55,3 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
2%
Vitamine C
1,95 mg
3%
Vitamine D
0,5 µg
2%
Vitamine E
0,17 mg
0%
Vitamine K1
0,0 µg
4%
Calcium
35,30 mg
6%
Fer
0,64 mg
4%
Magnesium
15,30 mg
4%
Phosphore
23,50 mg
7%
Potassium
260,00 mg
1%
Sodium
18,30 mg
2%
Zinc
0,18 mg
3%
Cuivre
0,06 mg
11%
Manganese
0,22 mg
5%
Selenium
3,2 µg
3%
Iode
5,0 µg

✨ La salade verte est l'alliée minceur et hydratation par excellence ! Avec 96% d'eau et seulement 11 kcal pour 100g, elle apporte volume et satiété sans alourdir l'assiette.

Principaux atouts nutritionnels

Malgré sa légèreté, elle contient des nutriments essentiels. Elle est particulièrement riche en Vitamine A (333 µg/100g), importante pour la vision et la peau, et apporte une bonne dose de Vitamine B9 (55.3 µg/100g), essentielle pour le système immunitaire.

  • Hydratation : 96.1g d'eau pour 100g, idéale en été
  • Vitamine A : 333.33 µg, soit un excellent apport pour la santé de la peau
  • Légèreté : Seulement 11 kcal, parfait pour l'équilibre alimentaire
Image illustrative

💡 Pour préserver ses vitamines fragiles (notamment la B9), consommez la salade rapidement après achat et évitez de la laisser tremper trop longtemps dans l'eau de lavage.

Allergènes

La salade verte nature est un produit brut généralement sans risque pour la majorité des consommateurs. Cependant, la vigilance est de mise avec les produits transformés ou assaisonnés.

Allergènes réglementaires (UE)

À l'état brut, la salade verte ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Elle est naturellement sans gluten et sans lactose.

  • Lavez toujours soigneusement la salade avant consommation
  • Attention aux sachets préparés qui peuvent contenir des conservateurs
  • Vérifiez les sauces et vinaigrettes qui accompagnent souvent la salade

💡 Si vous achetez de la salade en sachet (4ème gamme), lisez bien l'étiquette car des traces peuvent être présentes selon l'usine de conditionnement.

Alternatives

Envie de changer de la laitue classique ou besoin d'une texture différente ? Il existe de nombreuses feuilles vertes pour varier les plaisirs et les apports nutritionnels.

Les meilleures alternatives

La roquette est une excellente option si vous cherchez plus de caractère grâce à son goût poivré. Pour une texture plus croquante et une légère amertume, l'endive ou la scarole sont parfaites.

Les épinards frais (jeunes pousses) sont une alternative plus douce et plus riche en fer, idéale aussi bien crue que cuite.

  • Roquette : idéal pour donner du "peps" à une entrée
  • Jeunes pousses d'épinard : parfait pour la douceur et la nutrition
  • Endive : recommandé pour le croquant en hiver

💡 N'hésitez pas à mélanger plusieurs types de salades (mesclun) pour combiner les saveurs et les textures dans une même assiette !

Recettes avec salade verte

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