Tortilla

Tortilla
Prix 6,50 € / kg
Type Aliment transformé, Pain, Produit céréalier
Rayon Produits du monde

Saisonnalité

Ingrédient idéal en Avril !
01
Janvier
02
Février
03
Mars
04
Avril
05
Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre

Fabriquée à partir de céréales, elle est disponible 365 jours par an. C'est l'alliée parfaite des soirs de flemme ou des pique-niques improvisés, peu importe la météo.

Image illustrative

Comment choisir

  • La composition : Privilégiez les listes d'ingrédients courtes, sans trop d'additifs.
  • La texture : Elle doit être souple et ne pas casser quand on la plie.
  • Le diamètre : Adaptez la taille à votre recette (petites pour des tacos, grandes pour des burritos).
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Préparation

  • À la poêle : 10 secondes de chaque côté sans matière grasse pour retrouver de la souplesse.
  • Au micro-ondes : Quelques secondes sous un torchon humide pour éviter qu'elles ne durcissent.
  • Au four : Enveloppées dans de l'aluminium pour un réchauffage uniforme de tout le paquet.
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Conservation

  • Après ouverture : Refermez hermétiquement le sachet et consommez sous 48h.
  • Astuce fraîcheur : Placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
  • Congélation : Elles se congèlent très bien ! Séparez-les avec du papier cuisson pour les sortir une par une.
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Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
13%
Énergie
320 kcal
9%
Lipides
7,48 g
16%
Glucides
53,00 g
15%
Protéines
8,01 g
24%
Sel
1,41 g
10%
Fibres
2,89 g
2%
Sucres
2,12 g
26%
Eau
26,0%
6%
AG saturés
1,39 g
0%
AG mono-insaturés
4,08 g
0%
AG poly-insaturés
2,01 g
0%
Cholesterol
0,8 mg
1%
Vitamine A
10,7 µg
10%
Vitamine B1
0,11 mg
0%
Vitamine B2
0,01 mg
1%
Vitamine B3
0,17 mg
6%
Vitamine B5
0,35 mg
2%
Vitamine B6
0,03 mg
0%
Vitamine B9
0,0 µg
0%
Vitamine B12
0,0 µg
0%
Vitamine C
0,00 mg
0%
Vitamine D
0,0 µg
0%
Vitamine E
0,04 mg
6%
Vitamine K1
4,8 µg
5%
Calcium
45,00 mg
7%
Fer
0,76 mg
5%
Magnesium
19,00 mg
65%
Phosphore
360,00 mg
4%
Potassium
150,00 mg
43%
Sodium
650,00 mg
5%
Zinc
0,57 mg
5%
Cuivre
0,10 mg
20%
Manganese
0,40 mg
14%
Selenium
10,0 µg
7%
Iode
10,0 µg

Avec 320 kcal pour 100g, elle est une excellente source de glucides complexes (53g), principalement sous forme d'amidon, idéal pour tenir jusqu'au prochain repas.

  • Riche en Phosphore : 360 mg/100g pour la santé des os.
  • Source de Protéines : 8.01 g/100g pour le maintien musculaire.
  • Apport en Potassium : 150 mg/100g.

Attention toutefois à la teneur en sel (1.41g/100g), à prendre en compte dans votre équilibre journalier.

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Allergènes

Gluten
Gluten
Présent
  • Gluten : Présent dans la majorité des tortillas du commerce (farine de blé).
  • Traces éventuelles : Vérifiez bien l'étiquette pour le soja ou le lait selon les méthodes de fabrication.
  • Alternative : Optez pour des tortillas 100% maïs si vous êtes intolérant au gluten.

Alternatives

  • Feuilles de brick : Pour un croustillant incomparable.
  • Grandes feuilles de laitue : Pour une version 'low carb' et ultra fraîche.
  • Crêpes salées : Une alternative française très moelleuse.
  • Pain pita : Plus épais, mais permet aussi de contenir une garniture.

Recettes avec tortilla

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