Tzatziki maison
45 min.
0,60 € / pers.
Facile
Pour 100 grammes
Energie
78 kcal
Lipides
6.1 g
A.g.
saturés
saturés
3 g
Glucides
3.6 g
Sucres
2.6 g
Protéines
1.8 g
Fibres
0.5 g
Sel
0.1 g
Ingrédients
4
personnes
2,40
1
Concombre
250 g
Yaourt grec
2 gousses
Ail
1 c. à soupe
Huile d'olive
1 c. à soupe
Jus de citron
4 brins
Aneth frais
Allergènes
Lactose
Caséine
Céleri
Sulfites
Ustensiles
Râpe à légumes
Grand bol
Passoire fine
Cuillère en bois
Couteau de cuisine
Planche à découper
Préparation
| Temps total : 45 minutes | ||
| Préparation : 15 minutes | Repos : 30 minutes | Cuisson : - |
Lavez le concombre, puis râpez-le avec la râpe à légumes en gardant la peau pour une texture optimale.
Déposez le concombre râpé dans une passoire fine ou un torchon propre, puis pressez pour retirer l'excès d'eau. Cela empêchera votre tzatziki d’être trop liquide !
Épluchez les gousses d'ail, puis hachez-les finement. Si vous préférez un goût d'ail plus subtil, vous pouvez utiliser un presse-ail pour une texture plus fine.
Prenez l’aneth frais, rincez-le à l’eau claire et séchez-le délicatement avec un torchon propre. Sur une planche à découper, hachez finement l’aneth avec un couteau bien aiguisé.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail haché, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le jus de citron.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien.
Incorporez l’aneth haché en dernier pour un parfum frais.
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.
Sortez le tzatziki du réfrigérateur et servez-le dans un joli bol. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et une branche d’aneth pour la décoration.
Conseils du chef
Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, ajoutez une pincée de menthe hachée pour un twist rafraîchissant !
Servez ce tzatziki avec du pain pita chaud, des bâtonnets de légumes ou même comme sauce pour accompagner un poisson grillé.
Si vous êtes pressé, utilisez une râpe à gros trous et sautez l’étape de l’égouttage, mais assurez-vous de mélanger juste avant de servir !
