Fromage frais aux herbes
2h15
1,80 € / pers.
Facile
Pour 100 grammes
Energie
146 kcal
Lipides
5.8 g
A.g.
saturés
saturés
3.7 g
Glucides
19.3 g
Sucres
17.3 g
Protéines
3.8 g
Fibres
0.5 g
Sel
0.3 g
Ingrédients
4
personnes
7,20
500 g
Fromage frais
1 botte
Ciboulette
1 gousse
Ail
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre noir
1 filet
Huile d'olive
Allergènes
Lactose
Caséine
Ustensiles
Bol
Passoire
Torchon propre
Couteau
Cuillère en bois
Préparation
| Temps total : 2h15 | ||
| Préparation : 15 minutes | Repos : 2h00 | Cuisson : - |
Lavez soigneusement la ciboulette et séchez-la avec un torchon propre.
Ensuite, hachez-la finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Si vous souhaitez ajouter une touche d'ail, épluchez la gousse et écrasez-la en une pâte fine.
Dans un bol, ajoutez le fromage frais, la ciboulette hachée et l’ail écrasé (si utilisé). Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Mélangez doucement avec une cuillère en bois pour bien incorporer les ingrédients.
Si le fromage frais est un peu trop humide, placez-le dans une étamine ou un torchon propre, puis posez-le dans une passoire. Laissez égoutter au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures.
Disposez le fromage frais aux herbes dans un joli bol. Pour une présentation gourmande, ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus et une pincée supplémentaire de ciboulette. Servez avec du pain frais ou des crudités.
Conseils du chef
Pour un goût optimal, privilégiez des herbes fraîches et locales. Plus elles sont fraîches, plus elles parfumeront le fromage !
Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le persil, l’estragon ou même du basilic pour varier les saveurs. Et pourquoi ne pas tester avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur ?
Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame pour une texture croquante en bouche. C’est une astuce parfaite pour impressionner vos convives.
