Crème d’avocat citronnée
10 min.
0,60 € / pers.
Facile
Pour 100 grammes
Energie
226 kcal
Lipides
22.9 g
A.g.
saturés
saturés
4.6 g
Glucides
0.9 g
Sucres
0.4 g
Protéines
1.4 g
Fibres
3.1 g
Sel
0.1 g
Ingrédients
4
personnes
2,40
2
Avocats bien mûrs
1
Citron
2 c. à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre noir
3 feuilles
Basilic frais
Allergènes
Sulfites
Ustensiles
Couteau
Cuillère
Fourchette
Bol
Mixeur plongeant
Préparation
| Temps total : 10 minutes | ||
| Préparation : 10 minutes | Repos : - | Cuisson : - |
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Placez-la dans un bol.
Pressez le citron pour en extraire le jus et versez-le directement sur la chair d’avocat. Cela empêche l’oxydation et ajoute une délicieuse acidité.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que l’huile d’olive. Mélangez légèrement.
Utilisez une fourchette pour écraser l’avocat jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais légèrement texturée. Si vous préférez une crème ultra-lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Transférez la crème dans un joli bol. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration et servez avec du pain grillé, des chips de tortillas ou des crudités.
Conseils du chef
N’ayez pas peur de presser avec force !
Un citron à température ambiante libère davantage de jus. Si votre citron est trop dur, roulez-le sous votre main sur une surface pour ramollir la pulpe.
Une cuillère, c’est magique !
Pour éviter d’avoir des pépins dans le jus de citron, pressez directement avec une cuillère en tenant le citron dans votre main, coupé vers le haut.
Ajoutez une touche personnalisée.
Une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé peut sublimer la saveur de cette crème !
