Bagel au saumon fumé et cream cheese

Name: Bagel au saumon fumé et cream cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 2.000 x Pain Bagel (pavot); 150.000 g Saumon fumé; 100.000 g Fromage frais; 40.000 g Roquette; 0.500 x Citron; 4.000 Tdm Poivre noir

Bagel au saumon fumé et cream cheese - Image 2

Bagel au saumon fumé et cream cheese - Image 3

Saisonnalité

● Certains ingrédients ne sont pas de saison

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 12 min.

Difficulté Facile

Prix 10,35 € / pers.

Ingrédients

personnes

20,65 €

Ustensiles

Préparation

Temps total : 12 minutes

Préparation 10 min

Cuisson 2 min

Repos 0 min

Étape 1 : Préparation 🔪

Lavez soigneusement la roquette à l'eau froide et essorez-la bien. Elle doit être parfaitement sèche pour ne pas détremper le pain.
Roquette : 40 grammes
Coupez les bagels en deux dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau à pain.
Pains Bagels (pavot) : 2
Pressez le demi-citron pour en récupérer le jus et retirez les éventuels pépins.
Citron : 0,5

Étape 2 : Cuisson & Crème 🔥

Toastez les moitiés de bagels au grille-pain (ou sous le grill du four) pendant environ 2 minutes. Ils doivent être dorés et croustillants sur les bords, mais encore moelleux à l'intérieur.
Laissez tiédir les pains une minute avant de tartiner. Si le pain est brûlant, le fromage risque de fondre et de devenir liquide !
Tartinez généreusement de fromage frais (Cream Cheese) les deux faces de chaque bagel (la base ET le chapeau). Soyez gourmand, c'est le secret de l'onctuosité 😋
Fromage frais : 100 grammes
Donnez quelques tours de moulin à poivre directement sur le fromage frais et arrosez d'un léger filet de jus de citron.
Poivre noir : 4 tours de moulin

Étape 3 : Assemblage 🥯

Disposez les tranches de saumon fumé en chiffonnade sur la base des bagels pour donner du volume.
Saumon fumé : 150 grammes
Ajoutez une belle poignée de roquette fraîche par-dessus le saumon.
Refermez avec les chapeaux des bagels et pressez très légèrement pour faire tenir l'ensemble. Servez immédiatement !

Astuces du chef

Sortez le saumon fumé du frigo 10 minutes avant de dresser : trop froid, il perd de sa saveur ! 🌡️🐟

Vous pouvez ajouter des fines lamelles d'oignon rouge ou quelques câpres pour twister votre bagel façon New York ! 🗽

Si vous n'avez pas de citron frais, mélangez un peu de ciboulette ciselée directement dans votre fromage frais.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

213 kcal

11%

Lipides

9,18 g

Glucides

19,60 g

22%

Protéines

11,83 g

24%

Sel

1,43 g

Fibres

1,22 g

Sucres

3,20 g

57%

Eau

56,9%

15%

AG saturés

3,63 g

AG mono-insaturés

2,54 g

AG poly-insaturés

1,33 g

12%

Cholesterol

35,0 mg

Vitamine A

57,7 µg

14%

Vitamine B1

0,15 mg

Vitamine B2

0,12 mg

23%

Vitamine B3

3,69 mg

Vitamine B5

0,48 mg

12%

Vitamine B6

0,20 mg

Vitamine B9

10,5 µg

27%

Vitamine B12

1,1 µg

Vitamine C

3,55 mg

12%

Vitamine D

1,7 µg

Vitamine E

0,27 mg

13%

Vitamine K1

10,1 µg

Calcium

50 mg

Fer

0,88 mg

Magnesium

31,10 mg

29%

Phosphore

160 mg

Potassium

280 mg

40%

Sodium

596 mg

Zinc

0,52 mg

Cuivre

0,08 mg

18%

Manganese

0,36 mg

Selenium

2,7 µg

Iode

14,2 µg

Allergènes

Gluten

Pain bagel (pavot)

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Fromage frais

Poisson

Saumon fumé

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Lupin

Conseils de conservation

Idéalement, ce bagel se consomme minute pour profiter du contraste entre le pain tiède croustillant et la garniture fraîche.

Au réfrigérateur

Une fois assemblé, vous pouvez le garder 24h maximum bien emballé dans du film alimentaire. Le pain risque cependant de ramollir un peu.

Astuce lunchbox

Si c'est pour le déjeuner du lendemain, ne toastez pas le pain et assemblez-le le matin même pour garder la fraîcheur de la roquette !

Suggestions d'accompagnement

Le bagel est déjà copieux, misez sur la légèreté ou le croquant pour l'accompagner.

Les classiques US

Coleslaw crémeux (salade de chou)
Chips de légumes maison
Pickles (cornichons aigre-doux)

Boissons

Un grand jus d'orange pressé pour le brunch, ou une bière blonde légère pour un déjeuner décontracté.

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Salade César Maison

(0 avis)

Smoothie fraise-banane

(0 avis)

Chips de patate douce et betterave

Autres recettes

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●

Certains ingrédients ne sont pas de saison

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

américain apéro dinatoire express facile fraîcheur petit-déjeuner

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Pain bagel (pavot)	2 x = 170 g	511,7	16,71	7,79	90,1	11,02	4,59	1,734
Saumon fumé	150 g	276	33,3	15,75	0,2	0,2	0,39	4,29
Fromage frais	100 g	225	6,25	20,7	3,31	3,31	0	0,9
Roquette	40 g	11,2	1,03	0,26	0,84	0,82	0,64	0,027
Citron	0,5 x = 60 g	14,4	0,15	0,15	0,94	0,48	0,15	0,004
Poivre noir	4 Tdm = 1 g	3,3	0,13	0,08	0,4	0,01	0,25	0
Total recette	521 g	1 041,6	57,58	44,73	95,78	15,83	6,02	6,956
Pour 100 g		199,9	11,05	8,58	18,38	3,04	1,16	1,335
Par personne		520,8	28,79	22,36	47,89	7,91	3,01	3,478

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Eau (g)
Pain bagel (pavot)	1,84	0,31	1,33	0	52,9
Saumon fumé	2,72	7,46	4,55	108,1	96,4
Fromage frais	13	4,52	0,45	62,1	67,8
Roquette	0,04	0,02	0,13	0	36,7
Citron	0,01	0	0	0	54,6
Poivre noir	0,03	0,02	0,02	0	0,1
Total recette	17,62	12,32	6,47	170,3	308,5
Pour 100 g	3,38	2,37	1,24	32,7	59,2
Par personne	8,81	6,16	3,24	85,1	154,2

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Pain bagel (pavot)	0,3	0	0	0,54	2,6	0,408	0,17	3,91	0,629	0,141	0	0
Saumon fumé	23	0	8,18	0	0	0,27	0,225	13,8	1,185	0,78	0	5,03
Fromage frais	209	0	0,3	0,55	1,3	0,03	0,17	0,1	0,29	0,02	4,7	0,28
Roquette	47,6	6	0	0,17	43,6	0,018	0,034	0,12	0,176	0,029	38,8	0
Citron	0,1	27	0	0,02	0,2	0,026	0,003	0,03	0,084	0,014	17	0
Poivre noir	0,5	0	0	0,02	1,4	0,001	0	0	0,018	0,002	0,2	0
Total recette	280,5	33	8,48	1,31	49,1	0,753	0,602	17,97	2,382	0,986	60,7	5,31
Pour 100 g	53,8	6,33	1,63	0,25	9,4	0,144	0,116	3,45	0,457	0,189	11,7	1,02
Par personne	140,2	16,5	4,24	0,65	24,6	0,376	0,301	8,98	1,191	0,493	30,4	2,65

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Pain bagel (pavot)	63,4	3,11	61,7	188,7	207	697	1,62	1,43	0,29	0	0
Saumon fumé	9	0,24	57,4	472,5	827	1 830	0,36	0,02	0,05	7,5	60
Fromage frais	97,7	0,13	9,3	91,7	129	358	0,25	0,01	0,01	2,8	7
Roquette	64	0,58	18,8	20,8	148	10,8	0,19	0,13	0,03	0	0
Citron	6,6	0,09	4,7	7,2	84	1,5	0,2	0,01	0,02	6	6
Poivre noir	4,8	0,17	1,9	1,7	16	0,1	0,01	0,15	0,01	0,1	0
Total recette	245,5	4,32	153,9	782,6	1 411	2 897,4	2,62	1,74	0,42	16,4	73
Pour 100 g	47,1	0,83	29,5	150,2	271	556,1	0,5	0,33	0,08	3,1	14
Par personne	122,7	2,16	77	391,3	705	1 448,7	1,31	0,87	0,21	8,2	36

Bagel au saumon fumé et cream cheese

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation 🔪

Étape 2 : Cuisson & Crème 🔥

Étape 3 : Assemblage 🥯

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Astuce lunchbox

Suggestions d'accompagnement

Les classiques US

Boissons

Recettes en accompagnement

Salade César Maison

Smoothie fraise-banane

Chips de patate douce et betterave

Autres recettes

Avis des utilisateurs

20 minutes chrono !

Sans porc

Pizza au Saumon & Oignons Rouges

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation 🔪

Étape 2 : Cuisson & Crème 🔥

Étape 3 : Assemblage 🥯

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Astuce lunchbox

Suggestions d'accompagnement

Les classiques US

Boissons

Recettes en accompagnement

Salade César Maison

Smoothie fraise-banane

Chips de patate douce et betterave

Autres recettes

Avis des utilisateurs

Pizza au Saumon & Oignons Rouges

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

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