Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

Name: Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1.000 x Pâte à pizza; 2.000 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 1.000 boule Mozzarella; 40.000 g Gorgonzola; 4.000 tranche Fromage de chèvre; 1.000 c. à soupe Parmesan râpé; 6.000 Cerneau Noix; 5.000 feuille Basilic frais; 2.000 Tdm Poivre noir; 1.000 filet Huile d'olive

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix) - Image 2

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix) - Image 3

Saisonnalité

● Recette idéale en Mai !

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 35 min.

Difficulté Facile

Prix 11,20 € / pers.

Ingrédients

personnes

11,20 €

Pâte à pizza

2 c. à soupe

Crème fraîche épaisse

Ustensiles

Préparation

Temps total : 35 minutes

Préparation 10 min

Cuisson 12 min

Repos 0 min

Étape 1 : Préparation de la base 🥣

Préchauffez votre four à 220°C (ou au maximum de sa puissance) en chaleur statique de préférence.
Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant d'une feuille de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte à pizza sur la plaque en conservant sa forme ronde.
Pâte à pizza : 1
Étalez la crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pâte en laissant un bord libre d'environ 1 à 2 cm pour la croûte.
Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
Poivrez légèrement la base de crème avec le moulin.
Poivre noir : 2 tours de moulin

Étape 2 : Garniture et cuisson 🔥

Déchirez la boule de mozzarella à la main et répartissez les morceaux équitablement sur la crème.
Mozzarella : 1 boule
Coupez le gorgonzola en petits dés et dispersez-les sur la pizza.
Gorgonzola : 40 grammes
Disposez les tranches de fromage de chèvre en les espaçant harmonieusement.
Fromage de chèvre : 4 tranches
Saupoudrez généreusement le parmesan râpé sur l'ensemble des fromages.
Parmesan râpé : 1 cuillère à soupe
Répartissez les cerneaux de noix sur la garniture.
Noix : 6 cerneaux
Enfournez la pizza dans le bas du four pour bien saisir la pâte.

Étape 3 : Dressage et service 🌿

Laissez cuire environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et les fromages fondus.
Sortez la pizza du four et déposez-la sur une planche à découper ou un plat de service.
Arrosez d'un fin filet d'huile d'olive pour la brillance et le goût.
Huile d'olive : 1 filet
Ajoutez les feuilles de basilic frais juste avant de servir pour qu'elles gardent leur parfum.
Basilic frais : 5 feuilles

Astuces du chef

Pour une croûte encore plus croustillante, placez votre plaque de cuisson dans le four pendant le préchauffage. Attention les doigts, c'est chaud ! 🔥

Si vous n'aimez pas le fromage bleu, remplacez le gorgonzola par du Reblochon ou du Brie. Mais chut, ne le dites pas aux Italiens 🤫

Ne mettez jamais le basilic avant la cuisson : il noircirait et perdrait tout son parfum. Le basilic, c'est la touche finale de la diva ! 🌿✨

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

12%

Énergie

292 kcal

22%

Lipides

18,28 g

Glucides

19,32 g

22%

Protéines

11,74 g

18%

Sel

1,08 g

Fibres

1,32 g

Sucres

0,88 g

30%

Eau

30,0%

36%

AG saturés

8,89 g

AG mono-insaturés

4,35 g

AG poly-insaturés

2,61 g

13%

Cholesterol

40,3 mg

Vitamine A

69,2 µg

Vitamine B1

0,03 mg

Vitamine B2

0,14 mg

Vitamine B3

0,43 mg

Vitamine B5

0,20 mg

Vitamine B6

0,05 mg

Vitamine B9

7,6 µg

Vitamine B12

0,2 µg

Vitamine C

0,15 mg

Vitamine D

0,1 µg

Vitamine E

0,46 mg

Vitamine K1

3,2 µg

14%

Calcium

133 mg

Fer

0,22 mg

Magnesium

13,81 mg

23%

Phosphore

125 mg

Potassium

70 mg

31%

Sodium

472 mg

Zinc

0,88 mg

Cuivre

0,08 mg

Manganese

0,17 mg

Selenium

5,3 µg

12%

Iode

18,3 µg

Allergènes

Gluten

Pâte à pizza

Soja

Fruits à coque

Noix

Sésame

Œufs

Lait

Mozzarella, gorgonzola, crème fraîche épaisse, parmesan râpé, fromage de chèvre

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Lupin

Conseils de conservation

Il reste de la pizza ? C'est rare, mais ça arrive ! Voici comment la garder au top (si vous résistez à l'envie de tout finir cette nuit 🌙).

Au réfrigérateur

Emballez les parts restantes dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique. Elles se conserveront 2 à 3 jours au frigo.

Au congélateur

Vous pouvez congeler les parts individuellement. Emballez-les bien pour éviter le givre. Elles tiendront 1 mois.

Réchauffage

Oubliez le micro-ondes qui rend la pâte molle ! Réchauffez vos parts à la poêle à feu doux avec un couvercle, ou au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver le croustillant 🍕

Suggestions d'accompagnement

Cette pizza est riche et généreuse. Pour l'accompagner, on mise sur la fraîcheur et la légèreté ! 🥗

Accompagnements

Salade de roquette au vinaigre balsamique (l'amertume de la roquette casse le gras du fromage)
Salade d'endives aux noix
Carpaccio de tomates

Boissons

Un vin blanc sec italien (type Pinot Grigio) ou un Lambrusco rouge pétillant seront parfaits. Pour le sans alcool, une eau gazeuse citronnée fera des merveilles ! 🥂

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Salade de roquette, poires et fromage bleu

(0 avis)

Pâte à pizza maison

(0 avis)

Tiramisu aux fraises en verrines

Autres recettes

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●

Recette idéale en Mai !

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

facile familial four gourmand plat unique rapide végétarien

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Pâte à pizza	1 x = 250 g	600	17,63	8,63	110,5	3,5	5,5	3,275
Crème fraîche épaisse	2 c. à soupe = 40 g	121,6	1,18	12,28	1,12	1,06	0	0,028
Mozzarella	1 boule = 125 g	325	18,13	27,88	0,22	0	0,08	0,613
Gorgonzola	40 g	127,2	7,8	10,76	0	0	0	0,756
Fromage de chèvre	4 tranche = 100 g	285	18,8	23,3	0	0	0	1,58
Parmesan râpé	1 c. à soupe = 6 g	24,7	1,87	1,86	0,07	0	0	0,094
Noix	6 Cerneau = 24 g	170,2	3,19	16,15	1,65	0,72	1,61	0,016
Basilic frais	5 feuille = 2,5 g	0,9	0,08	0,01	0,06	0,01	0,09	0,001
Poivre noir	2 Tdm = 0,5 g	1,7	0,07	0,04	0,2	0	0,13	0
Huile d'olive	1 filet = 6 g	53,9	0,02	5,99	0	0	0	0
Total recette	594 g	1 710,1	68,75	106,9	113,83	5,3	7,4	6,363
Pour 100 g		287,9	11,57	18	19,16	0,89	1,25	1,071
Par personne		1 710,1	68,75	106,9	113,83	5,3	7,4	6,363

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Pâte à pizza	0,63	0	0	0	0	0	0
Crème fraîche épaisse	8,32	2,8	0,27	37,9	0,044	0,18	26,2
Mozzarella	18,75	6,36	0,69	75,4	0	0	76,6
Gorgonzola	6,56	3,27	0,34	32,4	0	0	20,4
Fromage de chèvre	16,2	4,88	0,62	95,9	0	0	54,8
Parmesan râpé	1,24	0,43	0,06	5,7	0	0	1,8
Noix	1,55	3,38	10,46	0	0	0	1
Basilic frais	0	0	0,01	0	0	0	2,3
Poivre noir	0,01	0,01	0,01	0	0	0	0
Huile d'olive	0,91	4,39	0,43	0	0	0	0
Total recette	54,17	25,53	12,88	247,4	0,044	0,18	183,2
Pour 100 g	9,12	4,3	2,17	41,6	0,007	0,03	30,8
Par personne	54,17	25,53	12,88	247,4	0,044	0,18	183,2

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Pâte à pizza	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Crème fraîche épaisse	82,9	0,2	0,08	0,2	0	0,01	0,068	0,06	0,096	0,014	9,4	0,05
Mozzarella	191,3	0	0,16	0,35	2,9	0,01	0,12	0,06	0,057	0,014	0	0,56
Gorgonzola	120	0,1	0,1	0,06	0,4	0,028	0,128	1,17	0,324	0,052	0	0,29
Fromage de chèvre	0	0	0,25	0,29	0	0,022	0,47	1,05	0,52	0,16	0	0
Parmesan râpé	20,2	0,02	0,01	0,01	0,1	0	0,016	0,07	0,02	0,011	0	0,16
Noix	0,4	0,18	0,03	0,4	0,6	0,072	0,012	0,1	0,161	0,046	28,8	0,01
Basilic frais	13,1	0,36	0	0,02	10,4	0,001	0,002	0,02	0,005	0,004	1,7	0
Poivre noir	0,3	0	0	0,01	0,7	0,001	0	0	0,009	0,001	0,1	0
Huile d'olive	1,1	0	0,01	1,34	3,5	0	0	0	0	0	0	0
Total recette	429,1	0,86	0,63	2,68	18,5	0,144	0,816	2,54	1,193	0,301	40	1,07
Pour 100 g	72,2	0,15	0,11	0,45	3,1	0,024	0,137	0,43	0,201	0,051	6,7	0,18
Par personne	429,1	0,86	0,63	2,68	18,5	0,144	0,816	2,54	1,193	0,301	40	1,07

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Pâte à pizza	0	0	0	0	0	1 575	0	0	0	0	0
Crème fraîche épaisse	30,8	0,03	3,2	25,6	40	11,2	0,1	0	0	0	4
Mozzarella	325	0,14	12,3	262,5	21	246,3	2,63	0,01	0,04	12,5	38
Gorgonzola	156	0,03	7,2	124	44	284	0,84	0	0,01	4	28
Fromage de chèvre	190	0,22	12,7	183	167	630	0,61	0	0,05	10,1	30
Parmesan râpé	58,8	0,01	2,4	37,8	7	37,7	0,23	0	0,04	1,2	5
Noix	18	0,53	33,6	86,4	103	0,6	0,65	0,7	0,26	2,4	2
Basilic frais	6,8	0,13	1,6	1,4	7	0,3	0,02	0,03	0,01	0	0
Poivre noir	2,4	0,09	1	0,9	8	0,1	0	0,08	0,01	0,1	0
Huile d'olive	0	0	0	0	0	0,2	0	0	0	0,6	1
Total recette	787,8	1,17	73,9	721,6	398	2 785,3	5,08	0,82	0,42	30,9	108
Pour 100 g	132,6	0,2	12,4	121,5	67	468,9	0,86	0,14	0,07	5,2	18
Par personne	787,8	1,17	73,9	721,6	398	2 785,3	5,08	0,82	0,42	30,9	108

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base 🥣

Étape 2 : Garniture et cuisson 🔥

Étape 3 : Dressage et service 🌿

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Accompagnements

Boissons

Recettes en accompagnement

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Pâte à pizza maison

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Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base 🥣

Étape 2 : Garniture et cuisson 🔥

Étape 3 : Dressage et service 🌿

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Accompagnements

Boissons

Recettes en accompagnement

Salade de roquette, poires et fromage bleu

Pâte à pizza maison

Tiramisu aux fraises en verrines

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