Pizza au Saumon & Oignons Rouges

Name: Pizza au Saumon & Oignons Rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1.000 x Pâte à pizza; 150.000 g Sauce tomate; 200.000 g Saumon fumé; 1.000 x Oignon rouge; 125.000 g Mozzarella; 0.500 botte Oignon nouveau émincé; 1.000 c. à café Origan séché; 2.000 pincée Poivre noir; 1.000 filet Huile d'olive

Pizza au Saumon & Oignons Rouges - Image 2

Saisonnalité

● Recette idéale en Mai !

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 35 min.

Difficulté Facile

Prix 6,15 € / pers.

Ingrédients

personnes

24,50 €

Oignon nouveau émincé

Ustensiles

Préparation

Temps total : 35 minutes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Repos 0 min

Étape 1 : Préparation des bases 🔪

Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8). Une chaleur intense est le secret d'une pâte bien saisie ! 🔥
Pelez l'oignon rouge et émincez-le en fines rondelles.
Oignon rouge : 1
Versez la sauce tomate dans un bol et mélangez-la avec l'origan séché et un tour de moulin à poivre pour la parfumer.
Sauce tomate : 150 grammes
Poivre noir : 2 pincées
Origan séché : 1 cuillère à café
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Repliez légèrement les bords pour créer une belle croûte.
Pâte à pizza : 1
Étalez la sauce tomate sur la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe, en laissant les bords libres.
Répartissez les rondelles d'oignon rouge sur la sauce tomate.

Étape 2 : Cuisson et Garniture 🔥

Enfournez la pizza (juste tomate et oignons) pour une pré-cuisson de 10 minutes. La pâte doit commencer à dorer.
Pendant ce temps, déchirez les tranches de saumon fumé et coupez la mozzarella en morceaux.
Sortez la pizza du four. Disposez le saumon fumé et la mozzarella sur la base tomate chaude.
Mozzarella : 125 grammes
Saumon fumé : 200 grammes
Remettez au four pour 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Attention à ne pas trop cuire le saumon ! 🐟

Étape 3 : Finition 🍽️

Ciselez finement les oignons nouveaux (le vert et le blanc).
Oignon nouveau émincé : 0,5 botte
À la sortie du four, parsemez les oignons nouveaux frais et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de servir.
Huile d'olive : 1 filet

Astuces du chef

Saupoudrez un peu d'origan directement dans la sauce tomate pour un parfum de trattoria instantané ! 🇮🇹

L'astuce pour un saumon fondant ? Ne le mettez qu'à mi-cuisson. S'il cuit 15 minutes, il sera sec. S'il cuit 4 minutes, il sera parfait.

Si vous aimez le piquant, quelques gouttes d'huile pimentée à la sortie du four réveilleront les papilles 🌶️

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

170 kcal

Lipides

7,87 g

Glucides

14,79 g

17%

Protéines

9,43 g

21%

Sel

1,27 g

Fibres

1,55 g

Sucres

2,27 g

54%

Eau

53,6%

11%

AG saturés

2,78 g

AG mono-insaturés

2,64 g

AG poly-insaturés

1,09 g

Cholesterol

24,4 mg

Vitamine A

32,2 µg

Vitamine B1

0,05 mg

Vitamine B2

0,07 mg

14%

Vitamine B3

2,23 mg

Vitamine B5

0,27 mg

Vitamine B6

0,14 mg

Vitamine B9

5,0 µg

20%

Vitamine B12

0,8 µg

Vitamine C

1,65 mg

Vitamine D

1,2 µg

Vitamine E

0,48 mg

Vitamine K1

2,5 µg

Calcium

49 mg

Fer

0,26 mg

Magnesium

16,33 mg

20%

Phosphore

110 mg

Potassium

256 mg

37%

Sodium

555 mg

Zinc

0,42 mg

Cuivre

0,04 mg

Manganese

0,07 mg

Selenium

5,7 µg

12%

Iode

18,0 µg

Allergènes

Gluten

Pâte à pizza

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Mozzarella

Poisson

Saumon fumé

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Sauce tomate

Moutarde

Sulfites

Sauce tomate

Lupin

Conseils de conservation

Le poisson demande de la fraîcheur. Pas de conservation longue durée ici ! ❄️

Au réfrigérateur

24h maximum dans une boîte hermétique au frigo. Le saumon fumé ne s'améliore pas avec le temps.

Réchauffage

Au four chaud (180°C) pendant 5 minutes. Évitez le micro-ondes, sauf si vous aimez la pizza molle (chacun ses goûts, après tout).

Suggestions d'accompagnement

Une salade poivrée est l'alliée idéale pour contrer la douceur de la tomate cuite. 🥗

Accompagnements

Roquette au vinaigre balsamique
Salade de mâche aux noix
Carpaccio de courgettes crues

Boissons

Un Rosé de Provence bien frais ou un Lambrusco rouge pétillant pour rester en Italie ! 🍷

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Salade de roquette, poires et fromage bleu

(0 avis)

Verrines de gaspacho

Autres recettes

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●

Recette idéale en Mai !

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

facile familial four poisson

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Pâte à pizza	1 x = 250 g	600	17,63	8,63	110,5	3,5	5,5	3,275
Sauce tomate	150 g	114	2,28	6,27	11,54	8,16	3,26	1,755
Saumon fumé	200 g	368	44,4	21	0,26	0,26	0,52	5,72
Oignon rouge	1 x = 100 g	35	1,31	0,4	5,63	5,2	2,5	0,007
Mozzarella	125 g	325	18,13	27,88	0,22	0	0,08	0,613
Oignon nouveau émincé	0,5 botte = 50 g	14,5	0,55	0,31	3,13	2,4	0,85	0,049
Origan séché	1 c. à café = 1,5 g	4	0,14	0,06	0,4	0,06	0,64	0,001
Poivre noir	2 pincée = 1 g	3,3	0,13	0,08	0,4	0,01	0,25	0
Huile d'olive	1 filet = 6 g	53,9	0,02	5,99	0	0	0	0
Total recette	883,5 g	1 517,7	84,57	70,61	132,07	19,59	13,59	11,42
Pour 100 g		171,8	9,57	7,99	14,95	2,22	1,54	1,293
Par personne		379,4	21,14	17,65	33,02	4,9	3,4	2,855

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Pâte à pizza	0,63	0	0	0	0	0	0
Sauce tomate	0,74	2,82	2,43	0	0,057	0,945	127,1
Saumon fumé	3,62	9,94	6,06	144,2	0	0	128,6
Oignon rouge	0,14	0,13	0,07	0	0	0	90,3
Mozzarella	18,75	6,36	0,69	75,4	0	0	76,6
Oignon nouveau émincé	0,1	0,01	0,03	0	0,002	0,031	44,8
Origan séché	0,02	0,01	0,02	0	0	0	0,1
Poivre noir	0,03	0,02	0,02	0	0	0	0,1
Huile d'olive	0,91	4,39	0,43	0	0	0	0
Total recette	24,93	23,68	9,75	219,6	0,058	0,976	467,6
Pour 100 g	2,82	2,68	1,1	24,9	0,007	0,11	52,9
Par personne	6,23	5,92	2,44	54,9	0,015	0,244	116,9

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Pâte à pizza	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Sauce tomate	64,8	8,18	0	2,16	4,2	0,041	0,14	1,29	0,465	0,119	13,5	0
Saumon fumé	30,6	0	10,9	0	0	0,36	0,3	18,4	1,58	1,04	0	6,7
Oignon rouge	0,2	4,09	0	0,12	0,4	0,029	0,005	0,18	0,15	0,049	10,9	0
Mozzarella	191,3	0	0,16	0,35	2,9	0,01	0,12	0,06	0,057	0,014	0	0,56
Oignon nouveau émincé	0	1,95	0	0,02	0,2	0,025	0,025	0,03	0,075	0,05	14,8	0
Origan séché	1,3	0,03	0	0,27	9,3	0,003	0,008	0,07	0,014	0,016	3,6	0
Poivre noir	0,5	0	0	0,02	1,4	0,001	0	0	0,018	0,002	0,2	0
Huile d'olive	1,1	0	0,01	1,34	3,5	0	0	0	0	0	0	0
Total recette	289,6	14,25	11,07	4,28	22	0,468	0,598	20,03	2,36	1,289	43	7,26
Pour 100 g	32,8	1,61	1,25	0,48	2,5	0,053	0,068	2,27	0,267	0,146	4,9	0,82
Par personne	72,4	3,56	2,77	1,07	5,5	0,117	0,149	5,01	0,59	0,322	10,7	1,82

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Pâte à pizza	0	0	0	0	0	1 575	0	0	0	0	0
Sauce tomate	36,6	0,87	37,1	39	830	700,5	0,26	0,15	0,15	15	27
Saumon fumé	11,9	0,32	76,6	630	1 102	2 440	0,48	0,02	0,07	10	80
Oignon rouge	22	0,19	9	29	190	2,5	0,21	0,12	0,05	10	10
Mozzarella	325	0,14	12,3	262,5	21	246,3	2,63	0,01	0,04	12,5	38
Oignon nouveau émincé	12,5	0,1	4,5	18,5	95	19,5	0,12	0,05	0,06	1,2	5
Origan séché	24	0,55	4,1	2,2	19	0,4	0,04	0,07	0,01	0	0
Poivre noir	4,8	0,17	1,9	1,7	16	0,1	0,01	0,15	0,01	0,1	0
Huile d'olive	0	0	0	0	0	0,2	0	0	0	0,6	1
Total recette	436,8	2,34	145,4	982,9	2 273	4 984,4	3,74	0,58	0,38	49,4	161
Pour 100 g	49,4	0,26	16,5	111,3	257	564,2	0,42	0,07	0,04	5,6	18
Par personne	109,2	0,58	36,3	245,7	568	1 246,1	0,93	0,14	0,1	12,3	40

Pizza au Saumon & Oignons Rouges

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation des bases 🔪

Étape 2 : Cuisson et Garniture 🔥

Étape 3 : Finition 🍽️

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Accompagnements

Boissons

Recettes en accompagnement

Salade de roquette, poires et fromage bleu

Verrines de gaspacho

Autres recettes

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Sans arachides

Sans fruits à coque

Pizza au Chorizo et Légumes du Soleil

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation des bases 🔪

Étape 2 : Cuisson et Garniture 🔥

Étape 3 : Finition 🍽️

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Accompagnements

Boissons

Recettes en accompagnement

Salade de roquette, poires et fromage bleu

Verrines de gaspacho

Autres recettes

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Pizza au Chorizo et Légumes du Soleil

Pizza 4 fromages (Base Blanche & Noix)

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