Thé glacé à la framboise

Name: Thé glacé à la framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1.000 L Eau; 3.000 sachet Thé noir; 200.000 g Framboise; 50.000 g Sucre en poudre; 1.000 x Citron; 4.000 branche Menthe fraîche; 16.000 cube Glaçon

Saisonnalité

● Certains ingrédients ne sont pas de saison

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 2h25

Difficulté Facile

Prix 2,65 € / pers.

Ingrédients

personnes

10,65 €

Ustensiles

Préparation

Temps total : 2h25

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Repos 2h

Étape 1 : Infusion & Sirop 🍵

Dans une casserole, portez la moitié de l'eau (50cl) à ébullition.
Eau : 1 litre
Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser 5 minutes exactement pour éviter l'amertume.
Thé noir : 3 sachets
Retirez les sachets de thé et ajoutez le sucre en poudre ainsi que les framboises dans l'infusion chaude.
Sucre en poudre : 50 grammes
Framboise : 200 grammes
Remettez sur feu doux pendant 5 minutes en remuant pour dissoudre le sucre et compoter légèrement les framboises.

Étape 2 : Préparation froide ❄️

Filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine au-dessus d'une carafe, en pressant bien les framboises avec une cuillère pour extraire tout le jus et la couleur.
Ajoutez le reste de l'eau froide (50cl) dans la carafe pour diluer le concentré.
Coupez le citron en deux, pressez une moitié et versez le jus dans la carafe.
Citron : 1
Coupez l'autre moitié du citron en fines rondelles et ajoutez-les dans la préparation.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (la patience est la clé de la fraîcheur ❄️).

Étape 3 : Dressage & Service 🍹

Préparez les verres en les remplissant généreusement de glaçons.
Glaçon : 1 cube
Ajoutez une branche de menthe fraîche et quelques framboises entières (si vous en avez gardé de côté) dans chaque verre.
Menthe fraîche : 4 branches
Versez le thé glacé bien frais sur les glaçons et servez immédiatement.

Astuces du chef

Ne pressez pas les sachets de thé à la fin de l'infusion, cela libère des tanins amers — traitez-les avec douceur 🍵

Si vous trouvez le thé trop sucré, ajoutez un peu plus d'eau gazeuse au moment de servir pour un côté pétillant ✨

Utilisez des framboises surgelées pour la cuisson, c'est moins cher et tout aussi délicieux une fois filtré ! ❄️

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

20 kcal

Lipides

0,13 g

Glucides

4,03 g

Protéines

0,27 g

Sel

0,01 g

Fibres

0,66 g

Sucres

3,78 g

95%

Eau

94,5%

AG saturés

0,02 g

AG mono-insaturés

0,02 g

AG poly-insaturés

0,07 g

Cholesterol

0,2 mg

Vitamine A

1,8 µg

Vitamine B1

0,00 mg

Vitamine B2

0,01 mg

Vitamine B3

0,07 mg

Vitamine B5

0,11 mg

Vitamine B6

0,01 mg

Vitamine B9

6,9 µg

Vitamine B12

0,0 µg

Vitamine C

3,91 mg

Vitamine D

0,0 µg

Vitamine E

0,11 mg

Vitamine K1

0,7 µg

Calcium

12 mg

Fer

0,24 mg

Magnesium

5,11 mg

Phosphore

6 mg

Potassium

41 mg

Sodium

3 mg

Zinc

0,07 mg

Cuivre

0,02 mg

Manganese

0,14 mg

Selenium

1,8 µg

Iode

1,5 µg

Allergènes

Cette recette ne contient aucun allergène répertorié.

Conseils de conservation

Le thé glacé maison ne contient pas de conservateurs, il est donc préférable de le consommer rapidement.

Au réfrigérateur

Conservez-le dans une carafe hermétique ou couverte pendant 2 à 3 jours maximum. Au-delà, le goût du thé peut s'altérer et l'amertume ressortir.

Astuce glaçons

Ne mettez pas les glaçons directement dans la carafe au frigo (ils vont fondre et diluer le goût). Ajoutez-les uniquement dans le verre au moment de servir !

Suggestions d'accompagnement

Pour un goûter d'été parfait, associez ce thé glacé avec des douceurs légères.

Douceurs sucrées

Madeleines au citron
Financiers aux amandes
Tartelette aux fruits rouges

Version Salée

Surprenant mais délicieux : servez ce thé glacé avec une salade d'été au chèvre frais, l'acidité de la framboise répondra parfaitement au fromage.

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Madeleines maison traditionnelles

(0 avis)

Brochettes de fruits frais

Autres recettes

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●

Certains ingrédients ne sont pas de saison

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

boisson fraîche été facile fait maison sain

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Eau	1 L = 1 000 g	0	0	0	0	0	0	0,08
Thé noir	3 sachet = 6 g	16,8	1,2	0,18	3	0,06	0,6	0
Framboise	200 g	96	2,38	1,6	11,66	10,8	8,6	0,014
Sucre en poudre	50 g	199,5	0	0	49,9	49,9	0	0,003
Citron	1 x = 120 g	28,8	0,3	0,3	1,87	0,96	0,3	0,008
Menthe fraîche	4 branche = 12 g	7	0,42	0,1	0,64	0,64	0,89	0,009
Glaçon	16 cube = 320 g	0	0	0	0	0	0	0,026
Total recette	1 708 g	348,1	4,3	2,18	67,07	62,36	10,39	0,14
Pour 100 g		20,4	0,25	0,13	3,93	3,65	0,61	0,008
Par personne		87	1,08	0,55	16,77	15,59	2,6	0,035

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Eau	0	0	0	0	0	1 000
Thé noir	0,03	0,01	0,12	3	0,012	0
Framboise	0,26	0,32	0,86	0	0	173,6
Sucre en poudre	0	0	0	0	0	0,1
Citron	0,01	0,01	0,01	0	0	109,2
Menthe fraîche	0,03	0	0,05	0	0	9,9
Glaçon	0	0	0	0	0	320
Total recette	0,33	0,34	1,04	3	0,012	1 612,7
Pour 100 g	0,02	0,02	0,06	0,2	0,001	94,4
Par personne	0,08	0,08	0,26	0,8	0,003	403,2

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)
Eau	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Thé noir	0,9	0	0,01	0,6	0,009	0,09	0,24	0,03	0,012	1,8
Framboise	16,7	37,4	1,76	10	0,016	0,04	0,7	1,7	0,064	76,2
Sucre en poudre	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Citron	0,3	54	0,05	0,5	0,052	0,006	0,06	0,168	0,028	34,1
Menthe fraîche	7,4	2,71	0	0	0,01	0,026	0,16	0,035	0,017	13,2
Glaçon	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Total recette	25,2	94,11	1,82	11,1	0,086	0,162	1,16	1,933	0,12	125,3
Pour 100 g	1,5	5,51	0,11	0,7	0,005	0,01	0,07	0,113	0,007	7,3
Par personne	6,3	23,53	0,46	2,8	0,022	0,041	0,29	0,483	0,03	31,3

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Eau	71,3	0,3	9,9	0	7	24	0,11	0,01	0,07	0	0
Thé noir	24	0,9	12	15	150	2,4	0,09	1,2	0,04	0,1	0
Framboise	32	0,8	40	58	340	5	0,48	0,88	0,08	20	20
Sucre en poudre	1,8	0,04	0,8	0	7	1,1	0,01	0	0	5	0
Citron	13,2	0,18	9,5	14,4	168	3	0,4	0,02	0,05	12	12
Menthe fraîche	26,5	1,02	8,6	8	62	3,7	0,13	0,14	0,03	0,1	0
Glaçon	22,8	0,1	3,2	0	2	7,7	0,04	0	0,05	0	0
Total recette	191,7	3,33	84	95,4	736	46,8	1,25	2,26	0,33	37,2	32
Pour 100 g	11,2	0,2	4,9	5,6	43	2,7	0,07	0,13	0,02	2,2	2
Par personne	47,9	0,83	21	23,8	184	11,7	0,31	0,56	0,08	9,3	8

Thé glacé à la framboise

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Infusion & Sirop 🍵

Étape 2 : Préparation froide ❄️

Étape 3 : Dressage & Service 🍹

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Astuce glaçons

Suggestions d'accompagnement

Douceurs sucrées

Version Salée

Recettes en accompagnement

Madeleines maison traditionnelles

Brochettes de fruits frais

Autres recettes

Avis des utilisateurs

Sans oeufs

Sans lait

Thé glacé au citron et menthe

Thé glacé à la pêche

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Infusion & Sirop 🍵

Étape 2 : Préparation froide ❄️

Étape 3 : Dressage & Service 🍹

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Astuce glaçons

Suggestions d'accompagnement

Douceurs sucrées

Version Salée

Recettes en accompagnement

Madeleines maison traditionnelles

Brochettes de fruits frais

Autres recettes

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Thé glacé au citron et menthe

Thé glacé à la pêche

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