Thé glacé au citron et menthe
Saisonnalité
Certains ingrédients ne sont pas de saison
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Janvier
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Février
03
Mars
04
Avril
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Mai
06
Juin
07
Juillet
08
Août
09
Septembre
10
Octobre
11
Novembre
12
Décembre
Temps total
2h20
Difficulté
Facile
Prix
1,90 € / pers.
Ingrédients
7,50 €
Ustensiles
Préparation
Temps total :
2h20
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Repos
2h
Étape 1 : Infusion & Base 🍵
Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole.
Eau : 1 litre
Retirez la casserole du feu dès les premiers bouillons pour arrêter la cuisson.
Plongez les sachets de thé noir directement dans l'eau chaude.
Thé noir : 3 sachets
Ajoutez la moitié des branches de menthe fraîche pour qu'elles infusent à chaud.
Menthe fraîche : 5 branches
Laissez infuser le tout pendant exactement 5 minutes — mettez un chrono, l'amertume n'attend pas ⏱️
Retirez les sachets de thé et les branches de menthe cuites à l'aide d'une écumoire ou d'une fourchette.
Versez le sucre en poudre dans la préparation encore chaude.
Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe
Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à dissolution complète du sucre.
Étape 2 : Préparation des fruits 🍋
Lavez soigneusement les deux citrons jaunes à l'eau claire.
Coupez le premier citron en deux et pressez-le entièrement pour récupérer le jus.
Citron : 1
Coupez le second citron en fines rondelles régulières sur votre planche à découper.Citron : 1
Étape 3 : Assemblage & Fraîcheur 🧊
Versez le jus de citron fraîchement pressé dans le thé tiédi.
Transvasez le mélange dans une grande carafe.
Ajoutez les rondelles de citron et le reste de la menthe fraîche dans la carafe.Menthe fraîche : 10 branches
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien glacé avec des glaçons !
Glaçon : 20 cubes
Astuces du chef
Pour éviter l'amertume, ne pressez surtout pas les sachets de thé quand vous les retirez ! C'est tentant, mais ça libère les tannins amers 🚫🤏
Si vous êtes pressé(e), faites infuser le thé dans la moitié de l'eau chaude, puis complétez avec des glaçons pour refroidir instantanément ❄️
Envie de varier ? Ajoutez quelques framboises ou des tranches de pêche directement dans la carafe, c'est divin ! 🍑
Valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100g avec % des AJR
(détails des calculs)
Macronutriments
Vitamines
Minéraux
Allergènes
Conseils de conservation
Le thé glacé maison est une boisson vivante (sans conservateurs !), il est donc préférable de le consommer rapidement pour profiter de tous ses arômes.
Au réfrigérateur
Il se conserve 2 à 3 jours maximum au frigo dans une carafe fermée ou couverte d'un film. Au-delà, le thé peut s'oxyder et devenir un peu plus amer. Retirez les rondelles de citron après 24h si vous ne voulez pas trop d'amertume (le zeste finit par infuser).
Au congélateur
Astuce géniale : versez votre thé glacé dans des bacs à glaçons ! Vous obtiendrez des glaçons de thé qui ne dilueront pas votre prochaine tournée 🧊✨
Réchauffage
On évite ! C'est un thé GLACÉ après tout. Le réchauffer cuirait le citron et détruirait la fraîcheur de la menthe. Mauvaise idée 🚫
Suggestions d'accompagnement
Ce thé glacé est le roi des après-midis ensoleillés et des pique-niques. Il s'accorde avec presque tout, du sucré au salé.
Pour le goûter
- Madeleines traditionnelles : le classique indétrônable 🧁
- Sablés au beurre : le croquant qui contraste avec la fraîcheur
- Tarte aux fruits : fraises ou abricots, c'est le mariage parfait
Pour l'apéro ou le déjeuner
Il est excellent avec une salade composée fraîche (type salade de pâtes ou taboulé) ou un cake salé aux olives. C'est l'alternative légère aux sodas trop sucrés ! 🥗
Recettes en accompagnement
Autres recettes
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