Salade de pâtes méditerranéenne

Name: Salade de pâtes méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 320.000 g Pâte (fusilli); 3.000 x Tomate; 1.000 x Oignon rouge; 100.000 g Salade (jeunes pousses); 4.000 c. à soupe Huile d'olive; 1.000 c. à soupe Vinaigre de vin rouge; 4.000 brin Thym frais; 2.000 pincée Sel; 2.000 pincée Poivre noir

Salade de pâtes méditerranéenne - Image 2

Saisonnalité

● Certains ingrédients ne sont pas de saison

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 35 min.

Difficulté Facile

Prix 2,35 € / pers.

Ingrédients

personnes

9,35 €

Salade (jeunes pousses)

4 c. à soupe

Huile d'olive

1 c. à soupe

Vinaigre de vin rouge

Ustensiles

Préparation

Temps total : 35 minutes

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Repos 0 min

Étape 1 : Cuisson des pâtes 🍝

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif.
Sel : 1 pincée
Plongez les fusilli dans l'eau bouillante et remuez immédiatement pour qu'ils ne copinent pas trop entre eux 👯
Pâte (fusilli) : 320 grammes
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente.
Égouttez les pâtes et passez-les immédiatement sous l'eau très froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.

Étape 2 : Préparation des légumes 🔪

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en morceaux de taille moyenne selon votre préférence.
Tomates : 3
Épluchez l'oignon rouge et émincez-le finement en demi-lunes — attention aux larmes de crocodile 🐊
Oignon rouge : 1

Étape 3 : Assemblage et finition 🥗

Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Poivre noir : 2 pincées
Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée
Ajoutez les pâtes bien refroidies et égouttées dans le saladier, puis mélangez pour bien les enrober de sauce.
Incorporez les tomates coupées et l'oignon rouge émincé à la préparation.
Ajoutez délicatement les jeunes pousses de salade juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes 🌱
Salade (jeunes pousses) : 100 grammes
Terminez en parsemant de thym frais effeuillé sur le dessus pour la touche méditerranéenne.
Thym frais : 4 brins

Astuces du chef

Pour arrêter la cuisson des pâtes net, n'hésitez pas sur l'eau glacée ! Rien de pire que des pâtes molles dans une salade 🧊

Si vous trouvez l'oignon rouge trop fort, faites-le tremper 10 minutes dans l'eau froide après découpe. Il sera doux comme un agneau 🧅

Cette salade est encore meilleure après une heure au frais, le temps que les pâtes boivent un peu la vinaigrette. Patience, gourmands ! 😋

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

165 kcal

Lipides

5,40 g

Glucides

23,31 g

Protéines

4,28 g

Sel

0,20 g

Fibres

1,95 g

Sucres

2,39 g

55%

Eau

55,5%

AG saturés

0,87 g

AG mono-insaturés

3,56 g

AG poly-insaturés

0,57 g

Cholesterol

0,0 mg

Vitamine A

35,5 µg

Vitamine B1

0,05 mg

Vitamine B2

0,03 mg

Vitamine B3

0,82 mg

Vitamine B5

0,24 mg

Vitamine B6

0,09 mg

Vitamine B9

11,5 µg

Vitamine B12

0,0 µg

Vitamine C

8,42 mg

Vitamine D

0,0 µg

14%

Vitamine E

1,37 mg

Vitamine K1

6,5 µg

Calcium

16 mg

Fer

0,60 mg

Magnesium

22,33 mg

13%

Phosphore

71 mg

Potassium

205 mg

Sodium

77 mg

Zinc

0,49 mg

Cuivre

0,11 mg

17%

Manganese

0,34 mg

17%

Selenium

12,1 µg

Iode

2,0 µg

Allergènes

Gluten

Pâte (fusilli)

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Vinaigre de vin rouge

Lupin

Conseils de conservation

Bonne nouvelle : cette salade est parfaite pour le batch cooking ! Elle se bonifie même un peu avec le temps.

Au réfrigérateur

Conservez-la dans une boîte hermétique au frigo jusqu'à 2-3 jours. Si elle vous semble un peu sèche le lendemain, rajoutez un filet d'huile d'olive.

Au congélateur ?

On évite ! Les tomates crues et la salade vont rendre de l'eau et perdre tout leur croquant. À déguster frais ! ❄️❌

Suggestions d'accompagnement

Parfaite pour un pique-nique ou un barbecue, elle s'adapte à toutes les situations.

Les meilleurs duos

Barbecue : Idéale avec des grillades (brochettes de poulet, saucisses).
Version Pique-nique : Avec des feuilletés au pesto ou des cakes salés.
Version légère : Juste un bon pain de campagne croustillant.

Boissons

Un rosé bien frais de Provence ou une citronnade maison feront des merveilles ! 🍷🍋

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Feuilletés au pesto croustillants

(0 avis)

Caviar d’aubergines maison

Autres recettes

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

●

Certains ingrédients ne sont pas de saison

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

été facile fait maison sain végétarien

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Pâte (fusilli)	320 g	1 164,8	38,4	5,12	232,64	8,26	9,31	0,051
Tomate	3 x = 480 g	91,2	4,13	1,25	11,95	11,9	5,76	0,038
Oignon rouge	1 x = 100 g	35	1,31	0,4	5,63	5,2	2,5	0,007
Salade (jeunes pousses)	100 g	22	2	0	2,5	0	2	0,048
Huile d'olive	4 c. à soupe = 56 g	503,4	0,14	55,94	0	0	0	0,004
Vinaigre de vin rouge	1 c. à soupe = 15 g	3,3	0,08	0	0	0	0	0,002
Thym frais	4 brin = 8 g	8,6	0,44	0,13	0,84	0	1,12	0,002
Sel	2 pincée = 2 g	0	0	0	0	0	0	1,998
Poivre noir	2 pincée = 1 g	3,3	0,13	0,08	0,4	0,01	0,25	0
Total recette	1 082 g	1 831,6	46,63	62,92	253,96	25,37	20,95	2,151
Pour 100 g		169,3	4,31	5,82	23,47	2,34	1,94	0,199
Par personne		457,9	11,66	15,73	63,49	6,34	5,24	0,538

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Pâte (fusilli)	1,06	0,54	1,79	0	0	31,7
Tomate	0,29	0,17	0,58	0,043	0,446	451,7
Oignon rouge	0,14	0,13	0,07	0	0	90,3
Salade (jeunes pousses)	0	0	0	0	0	0
Huile d'olive	8,51	40,94	4,02	0	0	0,1
Vinaigre de vin rouge	0	0	0	0	0	13,7
Thym frais	0,04	0,01	0,04	0	0	5,2
Sel	0	0	0	0	0	0
Poivre noir	0,03	0,02	0,02	0	0	0,1
Total recette	10,06	41,81	6,52	0,043	0,446	592,7
Pour 100 g	0,93	3,86	0,6	0,004	0,041	54,8
Par personne	2,52	10,45	1,63	0,011	0,112	148,2

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)
Pâte (fusilli)	0	0	0	0	0,3	0,288	0,192	5,44	1,376	0,448	0
Tomate	359,2	74,4	0	3,17	37,9	0,187	0,091	3,12	1,008	0,394	109
Oignon rouge	0,2	4,09	0	0,12	0,4	0,029	0,005	0,18	0,15	0,049	10,9
Salade (jeunes pousses)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Huile d'olive	9,8	0	0,07	12,49	32,5	0	0	0	0	0	0
Vinaigre de vin rouge	0,2	0,08	0,04	0,01	0,1	0,002	0,002	0,02	0,006	0,002	0,8
Thym frais	19	12,8	0	0	0	0,004	0,038	0,15	0,033	0,028	3,6
Sel	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Poivre noir	0,5	0	0	0,02	1,4	0,001	0	0	0,018	0,002	0,2
Total recette	389	91,37	0,11	15,81	72,7	0,511	0,327	8,91	2,591	0,923	124,4
Pour 100 g	35,9	8,44	0,01	1,46	6,7	0,047	0,03	0,82	0,239	0,085	11,5
Par personne	97,2	22,84	0,03	3,95	18,2	0,128	0,082	2,23	0,648	0,231	31,1

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Pâte (fusilli)	67,2	4,16	169,6	604,8	714	19,8	4,51	2,94	0,93	64,3	4
Tomate	39,1	0,58	48,5	127,7	1 229	15,5	0,42	0,32	0,14	48	1
Oignon rouge	22	0,19	9	29	190	2,5	0,21	0,12	0,05	10	10
Salade (jeunes pousses)	0	0	0	0	0	19	0	0	0	0	0
Huile d'olive	0,1	0,01	0	0,1	0	1,4	0,01	0	0	5,6	6
Vinaigre de vin rouge	1,5	0,06	0,9	1,7	11	0,8	0,01	0,01	0	3	0
Thym frais	32,4	1,4	12,8	8,5	49	0,7	0,14	0,14	0,04	0	0
Sel	0,3	0,01	0,1	0,2	0	782	0	0	0	0	0
Poivre noir	4,8	0,17	1,9	1,7	16	0,1	0,01	0,15	0,01	0,1	0
Total recette	167,3	6,58	242,7	773,6	2 209	841,8	5,32	3,68	1,18	131	21
Pour 100 g	15,5	0,61	22,4	71,5	204	77,8	0,49	0,34	0,11	12,1	2
Par personne	41,8	1,64	60,7	193,4	552	210,5	1,33	0,92	0,29	32,8	5

Salade de pâtes méditerranéenne

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes 🍝

Étape 2 : Préparation des légumes 🔪

Étape 3 : Assemblage et finition 🥗

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur ?

Suggestions d'accompagnement

Les meilleurs duos

Boissons

Recettes en accompagnement

Feuilletés au pesto croustillants

Caviar d’aubergines maison

Autres recettes

Commentaires

Sans crustacés

30 min de préparation

Salade de pâtes Caprese

Salade de pâtes au thon et tomates cerises

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes 🍝

Étape 2 : Préparation des légumes 🔪

Étape 3 : Assemblage et finition 🥗

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Au congélateur ?

Suggestions d'accompagnement

Les meilleurs duos

Boissons

Recettes en accompagnement

Feuilletés au pesto croustillants

Caviar d’aubergines maison

Autres recettes

Commentaires

Salade de pâtes Caprese

Salade de pâtes au thon et tomates cerises

Partager cette recette