Panini Tomate Mozzarella au pesto

Name: Panini Tomate Mozzarella au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 4.000 x Pain à panini; 2.000 x Filet de poulet; 2.000 boule Mozzarella; 2.000 x Tomate; 4.000 c. à soupe Pesto; 8.000 feuille Basilic frais; 2.000 c. à soupe Huile d'olive; 4.000 pincée Sel; 4.000 pincée Poivre noir

Panini Tomate Mozzarella au pesto - Image 2

Saisonnalité

● Certains ingrédients ne sont pas de saison

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 20 min.

Difficulté Facile

Prix 5,20 € / pers.

Ingrédients

personnes

20,75 €

Ustensiles

Préparation

Temps total : 20 minutes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Repos 0 min

Étape 1 : Préparation & Cuisson Poulet 🔪🔥

Commencez par détailler les filets de poulet en aiguillettes ou en tranches assez fines pour qu'elles tiennent bien dans le sandwich. Pas besoin de chirurgie de précision, on veut juste de la mâche !
Filets de poulet : 2
Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Attendez qu'elle chante un peu (qu'elle grésille) avant d'y déposer la viande.
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Faites dorer le poulet environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Il doit être bien doré à l'extérieur mais rester moelleux à cœur. Surveillez-le comme le lait sur le feu !
Assaisonnez généreusement la viande avec le sel et le poivre en fin de cuisson, puis réservez-la sur une assiette pour qu'elle tiédisse légèrement.
Poivre noir : 2 pincées
Sel : 2 pincées
Pendant que le poulet refroidit, tranchez les boules de mozzarella et les tomates en rondelles régulières. Essayez de ne pas tout manger pendant la découpe, je vous vois ! 🍅
Mozzarella : 2 boules
Tomates : 2
Ouvrez vos pains à panini (ou ciabatta) en deux dans le sens de la longueur à l'aide du couteau à pain. Attention aux doigts, ce n'est pas une étape pour les distraits.
Pains à panini : 4

Étape 2 : Assemblage 🥪

Tartinez généreusement la base de chaque pain avec le pesto vert. Soyez généreux, c'est l'âme italienne de la recette ! 🇮🇹
Pesto : 4 cuillères à soupe
Disposez les tranches de poulet doré sur le pesto, puis alternez joliment les rondelles de tomate et de mozzarella par-dessus. C'est le moment de jouer aux architectes culinaires.
Ajoutez les feuilles de basilic frais entières sur le fromage pour une explosion de fraîcheur à la dégustation.
Basilic frais : 8 feuilles
Refermez les paninis en appuyant légèrement avec la paume de la main pour tasser la garniture (mais sans écraser le pain comme une brute).
À l'aide du pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement le dessus (la croûte supérieure) des pains avec un peu d'huile d'olive. C'est le secret pour avoir ces belles marques grillées et un croustillant d'enfer ! ✨
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe

Étape 3 : Cuisson Finale ♨️

Préchauffez votre appareil à panini. Quand il est bien chaud (fumant d'impatience), placez-y vos sandwichs.
Fermez l'appareil et pressez. Laissez cuire 3 à 5 minutes selon la puissance de votre machine. Le but : un pain marqué, croustillant et une mozzarella qui commence à s'enfuir sur les côtés 🧀.
Servez immédiatement, coupés en biseau pour le style, tant que c'est brûlant et croustillant. Attention, c'est chaud !

Astuces du chef

Pour une mozzarella qui file vraiment comme dans les pubs, sortez-la du frigo 15 minutes avant. Le fromage froid, c'est timide, ça fond moins bien ! 🧀

Si vous n'avez pas d'appareil à panini, pas de panique ! Utilisez une poêle grill et appuyez sur le sandwich avec une casserole lourde. Système D validé ! 💪

Envie de pimenter un peu les choses ? Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une pointe de piment d'Espelette dans le pesto. C'est VOTRE panini après tout ! 🌶️

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

188 kcal

10%

Lipides

7,98 g

Glucides

16,87 g

20%

Protéines

10,67 g

14%

Sel

0,82 g

Fibres

1,76 g

Sucres

1,41 g

50%

Eau

50,2%

13%

AG saturés

3,13 g

AG mono-insaturés

3,36 g

AG poly-insaturés

1,01 g

Cholesterol

27,4 mg

Vitamine A

49,3 µg

Vitamine B1

0,07 mg

Vitamine B2

0,07 mg

18%

Vitamine B3

2,95 mg

10%

Vitamine B5

0,60 mg

10%

Vitamine B6

0,17 mg

Vitamine B9

5,0 µg

Vitamine B12

0,2 µg

Vitamine C

9,30 mg

Vitamine D

0,1 µg

16%

Vitamine E

1,59 mg

14%

Vitamine K1

11,3 µg

Calcium

65 mg

Fer

0,47 mg

Magnesium

22,71 mg

25%

Phosphore

139 mg

Potassium

208 mg

34%

Sodium

512 mg

Zinc

0,52 mg

Cuivre

0,04 mg

Manganese

0,06 mg

10%

Selenium

6,8 µg

Iode

8,0 µg

Allergènes

Gluten

Pain à panini

Soja

Fruits à coque

Pesto

Sésame

Œufs

Pesto

Lait

Mozzarella, pesto

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Lupin

Conseils de conservation

Le panini, c'est comme les frites : c'est meilleur tout de suite ! Mais si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, voici comment sauver les restes. 😉

Au réfrigérateur

Une fois refroidi, emballez votre panini dans du papier aluminium ou mettez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera 24h au frigo. Au-delà, le pain risque de devenir aussi mou qu'une éponge... pas terrible !

Réchauffage

Oubliez le micro-ondes qui va le ramollir ! Passez-le quelques minutes au four à 180°C ou redonnez-lui un coup de chaud dans l'appareil à panini pour retrouver le croustillant.

Suggestions d'accompagnement

Le panini se suffit souvent à lui-même, mais pour en faire un déjeuner équilibré (ou plus gourmand), il mérite une petite escorte !

Les classiques

Une salade de roquette au vinaigre balsamique (le top pour la digestion !)
Des frites de patate douce pour le côté sucré-salé
Des chips de légumes maison

Boissons idéales

Un thé glacé à la pêche maison ou une limonade citron-menthe accompagneront parfaitement ce repas ensoleillé. Pour les amateurs, une bière blonde italienne bien fraîche fera aussi l'affaire ! 🍺

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Frites au four maison

(0 avis)

Salade de roquette, poires et fromage bleu

(0 avis)

Chips de patate douce et betterave

Autres recettes

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●

Certains ingrédients ne sont pas de saison

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

été facile fait maison petit-déjeuner rapide

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Pain à panini	4 x = 400 g	1 016	29,92	4,4	202,4	9,2	16,8	3,92
Filet de poulet	2 x = 360 g	396	84,24	5,4	0	0	0	0,396
Mozzarella	2 boule = 250 g	650	36,25	55,75	0,45	0	0,15	1,225
Tomate	2 x = 240 g	45,6	2,06	0,62	5,98	5,95	2,88	0,019
Pesto	4 c. à soupe = 80 g	296	3,15	28,32	5,28	2,56	2	2,112
Basilic frais	8 feuille = 4 g	1,4	0,13	0,02	0,1	0,01	0,14	0,001
Huile d'olive	2 c. à soupe = 26 g	233,7	0,07	25,97	0	0	0	0,002
Sel	4 pincée = 4 g	0	0	0	0	0	0	3,996
Poivre noir	4 pincée = 2 g	6,6	0,27	0,15	0,8	0,01	0,51	0,001
Total recette	1 366 g	2 645,4	156,09	120,64	215,01	17,74	22,47	11,672
Pour 100 g		193,7	11,43	8,83	15,74	1,3	1,65	0,854
Par personne		661,3	39,02	30,16	53,75	4,43	5,62	2,918

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Pain à panini	0,8	2,6	1	12	0	0	0
Filet de poulet	1,58	2,12	1,12	237,6	0	0	270,4
Mozzarella	37,5	12,73	1,38	150,8	0	0	153,3
Tomate	0,14	0,08	0,29	0	0,022	0,223	225,8
Pesto	3,51	14,16	9,36	14,6	0	0	37,3
Basilic frais	0,01	0	0,01	0	0	0	3,7
Huile d'olive	3,95	19,01	1,86	0	0	0	0
Sel	0	0	0	0	0	0	0
Poivre noir	0,06	0,04	0,04	0	0	0	0,2
Total recette	47,56	50,74	15,05	414,9	0,022	0,223	690,6
Pour 100 g	3,48	3,71	1,1	30,4	0,002	0,016	50,6
Par personne	11,89	12,69	3,76	103,7	0,005	0,056	172,7

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Pain à panini	0	0	0	0	0	0,4	0,4	3,2	1,6	0,68	0	0,4
Filet de poulet	37,8	17,6	0,45	1,3	4,7	0,432	0,187	38,52	6,084	1,476	0	0,61
Mozzarella	382,5	0	0,31	0,7	5,9	0,02	0,24	0,13	0,115	0,027	0	1,13
Tomate	179,6	37,2	0	1,58	19	0,094	0,046	1,56	0,504	0,197	54,5	0
Pesto	65,8	74,08	0,1	14,32	101,6	0,038	0,078	0,47	0,248	0,058	0	0
Basilic frais	20,9	0,58	0	0,03	16,6	0,001	0,003	0,04	0,008	0,006	2,7	0
Huile d'olive	4,6	0	0,03	5,8	15,1	0	0	0	0	0	0	0
Sel	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Poivre noir	1	0,01	0	0,04	2,9	0,002	0	0,01	0,036	0,005	0,4	0
Total recette	692,2	129,47	0,9	23,77	165,7	0,987	0,954	43,92	8,596	2,45	57,6	2,14
Pour 100 g	50,7	9,48	0,07	1,74	12,1	0,072	0,07	3,22	0,629	0,179	4,2	0,16
Par personne	173,1	32,37	0,22	5,94	41,4	0,247	0,238	10,98	2,149	0,612	14,4	0,53

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Pain à panini	138	3,6	116	472	592	3 952	0	0	0	0	0
Filet de poulet	11,9	1,19	115,2	864	1 404	154,8	1,87	0,02	0,11	36	36
Mozzarella	650	0,28	24,5	525	43	492,5	5,25	0,03	0,08	25	75
Tomate	19,5	0,29	24,2	63,8	614	7,7	0,21	0,16	0,07	24	0
Pesto	120	0,47	28,8	75,2	160	848	0,53	0,3	0,22	8	8
Basilic frais	10,9	0,21	2,6	2,2	12	0,5	0,03	0,05	0,02	0	0
Huile d'olive	0	0,01	0	0	0	0,7	0,01	0	0	2,6	3
Sel	0,5	0,01	0,1	0,3	1	1 564	0	0	0,01	0	0
Poivre noir	9,6	0,34	3,8	3,4	32	0,3	0,02	0,3	0,02	0,2	0
Total recette	960,5	6,39	315,2	2 006	2 857	7 020,4	7,92	0,86	0,52	95,8	122
Pour 100 g	70,3	0,47	23,1	146,9	209	513,9	0,58	0,06	0,04	7	9
Par personne	240,1	1,6	78,8	501,5	714	1 755,1	1,98	0,21	0,13	24	31

Panini Tomate Mozzarella au pesto

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation & Cuisson Poulet 🔪🔥

Étape 2 : Assemblage 🥪

Étape 3 : Cuisson Finale ♨️

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Les classiques

Boissons idéales

Recettes en accompagnement

Frites au four maison

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Commentaires

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Sans soja

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Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation & Cuisson Poulet 🔪🔥

Étape 2 : Assemblage 🥪

Étape 3 : Cuisson Finale ♨️

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Les classiques

Boissons idéales

Recettes en accompagnement

Frites au four maison

Salade de roquette, poires et fromage bleu

Chips de patate douce et betterave

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