Pâte à pizza maison
1h50
0,20 € / pers.
Facile
Pour 100 grammes
Energie
263 kcal
Lipides
6.5 g
A.g.
saturés
saturés
1 g
Glucides
44.3 g
Sucres
0.7 g
Protéines
6.1 g
Fibres
1.7 g
Sel
0.6 g
Ingrédients
4
personnes
0,80
250 g
Farine de blé
0,5 sachet
Levure de boulanger
150 mL
Eau
2 c. à soupe
Huile d'olive
2,5 g
Sel
2 g
Sucre en poudre
Allergènes
Gluten
Ustensiles
Saladier
Balance de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Torchon propre
Cuillère à soupe
Préparation
| Temps total : 1h50 | ||
| Préparation : 20 minutes | Repos : 1h30 | Cuisson : - |
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche, le sel et le sucre. Ces ingrédients secs doivent être bien homogènes avant d'ajouter les liquides.
Ajoutez progressivement l’eau tiède en mélangeant avec une cuillère ou vos mains.
Versez ensuite l’huile d’olive et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Farinez légèrement votre plan de travail, puis pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes. Elle doit devenir élastique, lisse et légèrement collante (mais pas trop). Si elle colle trop, saupoudrez un peu de farine.
Placez la pâte en boule dans un saladier propre et légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Une fois que la pâte a levé, appuyez légèrement dessus avec vos mains pour expulser l’air (on appelle cela dégazer la pâte).
Divisez-la en portions si nécessaire et façonnez-la selon vos besoins (ronde, carrée, etc.).
Conseils du chef
Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures, emballée dans un film plastique ou un torchon humide.
Si vous souhaitez congeler la pâte, divisez-la en portions après le dégazage. Emballez chaque portion dans un sac hermétique et placez-la au congélateur. Décongelez-la au réfrigérateur la veille de l’utilisation.
N’hésitez pas à personnaliser votre pâte en ajoutant des herbes ou des épices dans la farine pour un goût unique (par exemple, origan ou ail en poudre).
Avec cette recette, votre pâte est prête à être utilisée pour toutes vos créations gourmandes ! Bon façonnage
