Sangria Maison

Name: Sangria Maison
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 75.000 cL Vin rouge; 20.000 cL Jus d'orange; 5.000 cL Liqueur d'orange; 3.000 c. à soupe Sucre en poudre; 2.000 x Orange; 1.000 x Citron vert; 1.000 x Pomme Granny Smith; 150.000 g Fraise; 2.000 bâton Canelle; 1.000 bouquet Menthe fraîche; 1.000 Bol Glaçon

Saisonnalité

● Recette idéale en Avril !

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 2h15

Difficulté Facile

Prix 4,10 € / pers.

Ingrédients

personnes

24,45 €

Ustensiles

Préparation

Temps total : 2h15

Préparation 15 min

Cuisson 0 min

Repos 2h

Étape 1 : Préparation des fruits 🔪

Commencez par laver soigneusement tous les fruits et la menthe à l'eau froide. Séchez-les délicatement — on veut des fruits propres, pas une soupe à l'eau du robinet 🚿
Sur une planche, coupez les oranges et le citron vert en demi-tranches régulières (gardez la peau pour l'amertume et le visuel).
Oranges : 2
Citron vert : 1
Coupez la pomme Granny Smith en dés moyens en conservant la peau, c'est elle qui apportera ce vert éclatant et ce croquant irrésistible 🍏
Pomme Granny Smith : 1
Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Fraise : 150 grammes

Étape 2 : Assemblage & Macération 🍷

Dans une grande carafe transparente, versez le vin rouge et le jus d'orange frais.
Vin rouge : 75 centilitres
Jus d'orange : 20 centilitres
Ajoutez le sucre en poudre et la liqueur d'orange, puis remuez vigoureusement avec une longue cuillère pour bien dissoudre le sucre.
Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe
Liqueur d'orange : 5 centilitres
Incorporez délicatement tous les fruits préparés (oranges, citron, pommes, fraises) ainsi que les bâtons de cannelle dans le mélange.
Canelle : 2 bâtons
Mélangez une dernière fois pour que les fruits commencent à s'imprégner du vin.
Filmez la carafe et placez-la au réfrigérateur. La patience est la clé : laissez macérer pour que les arômes se diffusent (c'est là que la magie opère ✨).

Étape 3 : Service 🧊

Juste avant de servir, sortez la sangria bien fraîche et ajoutez une généreuse quantité de glaçons directement dans la carafe.
Glaçon : 1 bol
Servez dans des verres en veillant à répartir équitablement le liquide et les morceaux de fruits (pas de jaloux !).
Décorez chaque verre avec un brin de menthe fraîche pour la touche finale.
Menthe fraîche : 1 bouquet

Astuces du chef

Préparez votre sangria la veille ! Comme une bonne série, elle s'améliore avec le temps (les fruits auront le temps de faire connaissance avec le vin 🍷).

Si vous n'avez pas de liqueur d'orange (Cointreau ou Grand Marnier), un trait de cognac ou de brandy fera aussi très bien l'affaire pour corser le tout.

Pour une version plus pétillante, ajoutez un peu d'eau gazeuse ou de limonade juste au moment de servir. Pshhhht ! 🫧

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

63 kcal

Lipides

0,21 g

Glucides

6,58 g

Protéines

0,41 g

Sel

0,38 g

Fibres

1,50 g

Sucres

6,15 g

86%

Eau

86,1%

AG saturés

0,02 g

AG mono-insaturés

0,01 g

AG poly-insaturés

0,01 g

Cholesterol

0,0 mg

Vitamine A

1,8 µg

Vitamine B1

0,03 mg

Vitamine B2

0,01 mg

Vitamine B3

0,18 mg

Vitamine B5

0,09 mg

Vitamine B6

0,04 mg

Vitamine B9

15,3 µg

Vitamine B12

0,0 µg

16%

Vitamine C

17,75 mg

Vitamine D

0,0 µg

Vitamine E

0,11 mg

Vitamine K1

0,2 µg

Calcium

23 mg

Fer

0,41 mg

Magnesium

10,40 mg

Phosphore

20 mg

Potassium

123 mg

Sodium

3 mg

Zinc

0,18 mg

Cuivre

0,03 mg

Manganese

0,14 mg

Selenium

3,9 µg

Iode

3,8 µg

Allergènes

Gluten

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Vin rouge

Lupin

Conseils de conservation

La sangria est un peu comme Cendrillon : elle est fantastique, mais elle a une limite de temps ! Heureusement, elle se conserve mieux qu'une citrouille 🎃

Au réfrigérateur

Vous pouvez la conserver 2 à 3 jours au frais. Au-delà, les fruits risquent de devenir mous et le vin pourrait s'oxyder un peu trop. Pensez à couvrir la carafe.

L'astuce fraîcheur

Si vous devez la garder plus longtemps, filtrez-la pour retirer les fruits macérés (mangez-les, c'est délicieux !) et remettez le liquide en bouteille fermée.

Suggestions d'accompagnement

La sangria appelle le soleil et les tapas ! C'est la boisson conviviale par excellence, celle qui demande à être partagée autour d'une table bien garnie ☀️

Les incontournables

Tapas variées (patatas bravas, chorizo grillé, manchego)
Une belle Paella aux fruits de mer
Des tartines de pain tomate et jambon serrano

L'ambiance idéale

Servez-la lors d'un barbecue ou d'un apéritif dînatoire. Elle s'accorde parfaitement avec tout ce qui est grillé, épicé et méditerranéen.

Recettes en accompagnement

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●

Recette idéale en Avril !

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

alcool apéro boisson fraîche convivial été fête sangria

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Vin rouge	75 cL = 750 g	570	1,2	1,88	0	0	3,75	7,5
Jus d'orange	20 cL = 200 g	90	1,22	0,22	19,22	19,22	0,56	0,024
Liqueur d'orange	5 cL = 50 g	112,5	0,05	0,12	12,7	8,7	0	0,01
Sucre en poudre	3 c. à soupe = 45 g	179,6	0	0	44,91	44,91	0	0,002
Orange	2 x = 260 g	109,2	1,95	0,65	20,88	19,76	7,02	0,018
Citron vert	1 x = 90 g	35,1	1,02	0,14	2,83	1,89	3,87	0,014
Pomme granny smith	1 x = 135 g	66,2	0,34	0,34	14,45	13,64	3,78	0,009
Fraise	150 g	52,5	0,95	0,38	9,05	8,4	5,7	0,011
Canelle	2 bâton = 8 g	19,4	0,31	0,1	2,2	0,17	4,25	0,002
Menthe fraîche	1 bouquet = 40 g	23,2	1,41	0,34	2,12	2,12	2,96	0,03
Glaçon	1 Bol = 250 g	0	0	0	0	0	0	0,02
Total recette	1 978 g	1 257,6	8,44	4,14	128,34	118,81	31,89	7,64
Pour 100 g		63,6	0,43	0,21	6,49	6,01	1,61	0,386
Par personne		209,6	1,41	0,69	21,39	19,8	5,31	1,273

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Vin rouge	0	0	0	0	0	654
Jus d'orange	0,1	0,05	0,06	0	0	176,4
Liqueur d'orange	0,06	0,01	0,06	0	0	27,9
Sucre en poudre	0	0	0	0	0	0,1
Orange	0,03	0,01	0,01	0	0	227
Citron vert	0,01	0	0	0	0	77,7
Pomme granny smith	0,01	0,01	0,01	0	0	115,8
Fraise	0,02	0,01	0,01	0	0	135,5
Canelle	0,04	0,02	0,01	0,001	0,005	0,8
Menthe fraîche	0,09	0,01	0,18	0	0	32,8
Glaçon	0	0	0	0	0	250
Total recette	0,34	0,13	0,33	0,001	0,005	1 698
Pour 100 g	0,02	0,01	0,02	0	0	85,8
Par personne	0,06	0,02	0,06	0	0,001	283

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)
Vin rouge	9,4	7,5	0,38	0,38	0,4	0,15	0,075	0,75	0,188	0,375	6,4
Jus d'orange	4,4	74	0	0,4	0,2	0,16	0,042	0,6	0,48	0,2	0
Liqueur d'orange	0	0	0	0	0	0,002	0,006	0,07	0	0	0
Sucre en poudre	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Orange	0,5	123,5	0	0,49	1	0,117	0,013	0,96	0,416	0,013	67,3
Citron vert	0,9	26,37	0	0,41	0,4	0,007	0,021	0,23	0,207	0,016	32,9
Pomme granny smith	1,3	3,12	0	0,05	0,5	0,011	0,007	0,07	0,095	0,041	7,8
Fraise	0,3	81	0	0,45	0,6	0,012	0,008	0,32	0,195	0,06	148,4
Canelle	0	0,3	0	0,19	2,5	0,002	0,003	0,11	0,029	0,013	0,5
Menthe fraîche	24,7	9,04	0	0	0	0,032	0,088	0,53	0,116	0,056	44
Glaçon	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Total recette	41,5	324,83	0,38	2,36	5,6	0,493	0,262	3,63	1,725	0,774	307,2
Pour 100 g	2,1	16,42	0,02	0,12	0,3	0,025	0,013	0,18	0,087	0,039	15,5
Par personne	6,9	54,14	0,06	0,39	0,9	0,082	0,044	0,6	0,287	0,129	51,2

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Vin rouge	47,3	2,7	78,8	161,3	863	7,5	1,88	1,13	0,08	3,1	4
Jus d'orange	0,8	0,14	20	33	330	9,6	0,09	0,04	0,04	0	1
Liqueur d'orange	0,5	0,03	1,5	3	15	4	0,02	0,01	0,02	0	1
Sucre en poudre	1,7	0,03	0,7	0	6	1	0,01	0	0	4,5	0
Orange	171,6	1,48	39	98,8	468	6,5	0,65	0,05	0,1	26	26
Citron vert	51,3	0,18	12,6	21,6	171	5,4	0,14	0,08	0,07	9	9
Pomme granny smith	4,3	0,08	3,8	10,3	149	3,4	0,03	0,03	0,05	13,5	14
Fraise	27	0,29	18	34,5	210	3,8	0,17	0,39	0,03	15	15
Canelle	80	0,67	4,8	5,1	34	0,8	0,15	1,4	0,03	0,2	0
Menthe fraîche	88,4	3,39	28,6	26,6	206	12,2	0,44	0,46	0,11	0,2	0
Glaçon	17,8	0,08	2,5	0	2	6	0,03	0	0,04	0	0
Total recette	490,8	9,06	210,2	394,1	2 453	60,1	3,59	3,59	0,58	71,6	69
Pour 100 g	24,8	0,46	10,6	19,9	124	3	0,18	0,18	0,03	3,6	4
Par personne	81,8	1,51	35	65,7	409	10	0,6	0,6	0,1	11,9	12

Sangria Maison

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation des fruits 🔪

Étape 2 : Assemblage & Macération 🍷

Étape 3 : Service 🧊

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

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Préparation

Étape 1 : Préparation des fruits 🔪

Étape 2 : Assemblage & Macération 🍷

Étape 3 : Service 🧊

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

Au réfrigérateur

L'astuce fraîcheur

Suggestions d'accompagnement

Les incontournables

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