Tacos mexicains au boeuf haché

Name: Tacos mexicains au boeuf haché
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 8.000 x Tortilla; 500.000 g Viande hachée de bœuf; 150.000 g Cheddar; 1.000 x Oignon jaune; 1.000 gousse Ail; 1.000 c. à soupe Concentré de tomate; 2.000 x Tomate; 0.500 x Salade (laitue); 1.000 x Piment rouge; 1.000 c. à soupe Huile d'olive; 1.000 c. à café Cumin moulu; 1.000 c. à café Paprika; 1.000 c. à café Origan séché

Tacos mexicains au boeuf haché - Image 2

Tacos mexicains au boeuf haché - Image 3

Saisonnalité

● Certains ingrédients ne sont pas de saison

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Temps total 25 min.

Difficulté Facile

Prix 6,60 € / pers.

Ingrédients

personnes

26,40 €

Tortillas

500 g

Viande hachée de bœuf

Ustensiles

Préparation

Temps total : 25 minutes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Repos 0 min

Étape 1 : Préparation fraîcheur 🔪

Émincez finement l'oignon jaune et hachez la gousse d'ail dégermée. Préparez vos bases aromatiques avec soin, c'est le secret du goût ! 🧅
Oignon jaune : 1
Ail : 1 gousse
Si vous aimez le piquant, épépinez et hachez le piment rouge. Attention aux yeux, ça chauffe ! 🌶️
Piment rouge : 1
Lavez et coupez les tomates en petits dés réguliers. Ils apporteront la fraîcheur nécessaire pour contrebalancer les épices.
Tomates : 2
Émincez la salade en lanières et râpez le cheddar si vous l'avez acheté en bloc. Réservez ces garnitures fraîches dans des bols séparés pour le montage.
Salade (laitue) : 0,5
Cheddar : 150 grammes

Étape 2 : La viande épicée 🔥

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites suer l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Écrasez-le bien avec votre spatule pour qu'il ne forme pas de gros blocs en cuisant.
Viande hachée de bœuf : 500 grammes
Saupoudrez avec le cumin, le paprika, l'origan et le piment. Salez, poivrez et mélangez bien pour enrober la viande de toutes ces saveurs.
Origan séché : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Cumin moulu : 1 cuillère à café
Incorporez le concentré de tomate et un tout petit fond d'eau (2 c.à.s). Laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé mais la viande juteuse.
Concentré de tomate : 1 cuillère à soupe

Étape 3 : Montage final 🌮

Réchauffez légèrement vos tortillas (quelques secondes au micro-ondes ou à la poêle à sec) pour qu'elles soient bien souples.
Tortillas : 8
Garnissez chaque tortilla : d'abord une belle cuillère de viande épicée, puis le cheddar râpé, la salade et enfin les dés de tomates.
Servez immédiatement, c'est meilleur quand c'est chaud et croquant ! N'hésitez pas à ajouter votre sauce préférée. Buen provecho ! 🌮

Astuces du chef

Pour des tortillas encore plus souples, enveloppez-les dans un torchon humide avant de les passer 30 secondes au micro-ondes. C'est le spa des tortillas ! 🧖‍♀️

Si vous n'avez pas de cheddar, de la mimolette ou même un gouda jeune feront très bien l'affaire. L'important, c'est que ça fonde ! 🧀

Préparez tous vos bols de garniture à l'avance. Le secret d'un bon taco party, c'est l'organisation (et beaucoup de serviettes) ! 😉

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g avec % des AJR (détails des calculs)

Macronutriments

Vitamines

Minéraux

Énergie

189 kcal

12%

Lipides

10,05 g

Glucides

13,19 g

20%

Protéines

10,59 g

Sel

0,50 g

Fibres

1,40 g

Sucres

1,15 g

64%

Eau

63,6%

17%

AG saturés

4,35 g

AG mono-insaturés

4,34 g

AG poly-insaturés

0,79 g

10%

Cholesterol

30,1 mg

15%

Vitamine A

110,0 µg

Vitamine B1

0,06 mg

Vitamine B2

0,10 mg

10%

Vitamine B3

1,52 mg

Vitamine B5

0,33 mg

Vitamine B6

0,12 mg

Vitamine B9

11,7 µg

17%

Vitamine B12

0,7 µg

Vitamine C

4,57 mg

Vitamine D

0,1 µg

Vitamine E

0,68 mg

20%

Vitamine K1

15,9 µg

10%

Calcium

94 mg

12%

Fer

1,33 mg

Magnesium

17,82 mg

34%

Phosphore

189 mg

Potassium

228 mg

15%

Sodium

220 mg

17%

Zinc

1,99 mg

Cuivre

0,06 mg

Manganese

0,17 mg

12%

Selenium

8,5 µg

Iode

7,8 µg

Allergènes

Gluten

Tortilla

Soja

Fruits à coque

Sésame

Œufs

Lait

Cheddar

Poisson

Crustacés

Mollusques

Arachides

Céleri

Moutarde

Sulfites

Lupin

Conseils de conservation

La règle d'or : ne jamais conserver un taco déjà monté, sinon la tortilla deviendra toute molle ! Séparez toujours les éléments.

La viande épicée

La garniture au bœuf se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle est même souvent meilleure réchauffée !

Les garnitures fraîches

La salade et les tomates coupées doivent être consommées rapidement (24h max) car elles perdent leur croquant.

Réchauffage

Réchauffez uniquement la viande à la poêle ou au micro-ondes. Les tortillas se réchauffent à la dernière minute.

Suggestions d'accompagnement

Un taco ne vient jamais seul, il aime être bien entouré.

Les indispensables

Guacamole maison : pour la douceur
Salsa Pico de Gallo : pour le peps
Chips de maïs (Nachos) : pour l'apéro

Boissons

Une bière mexicaine bien fraîche (avec un quartier de citron vert !) ou un thé glacé maison à la pêche pour rester au frais.

Recettes en accompagnement

(0 avis)

Guacamole Maison (Authentique & Chunky)

(0 avis)

Salsa Mexicaine (Pico de Gallo)

(0 avis)

Chips de patate douce et betterave

Autres recettes

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●

Certains ingrédients ne sont pas de saison

01 Janvier

02 Février

03 Mars

04 Avril

05 Mai

06 Juin

07 Juillet

08 Août

09 Septembre

10 Octobre

11 Novembre

12 Décembre

convivial facile mexicain piment rapide viande

Ingrédient	Quantité	Énergie (kcal)	Protéines (g)	Lipides (g)	Glucides (g)	Sucres (g)	Fibres (g)	Sel (g)
Tortilla	8 x = 360 g	1 152	28,84	26,93	190,8	7,63	10,4	5,076
Viande hachée de bœuf	500 g	1 075	101	74	2,35	0	0	0,5
Cheddar	150 g	598,5	37,05	48,9	1,8	0,22	0	2,655
Oignon jaune	1 x = 120 g	43,2	1,43	0,3	7,67	0,24	3,12	0,008
Ail	1 gousse = 5 g	5,5	0,27	0,01	0,93	0,06	0,29	0,001
Concentré de tomate	1 c. à soupe = 18 g	4,3	0,22	0,05	0,96	0,64	0,27	0,005
Tomate	2 x = 240 g	45,6	2,06	0,62	5,98	5,95	2,88	0,019
Salade (laitue)	0,5 x = 150 g	19,5	1,95	0,3	2	1,1	1,8	0,032
Piment rouge	1 x = 5 g	18,8	0,6	0,87	1,47	0,52	1,36	0,004
Huile d'olive	1 c. à soupe = 13 g	116,9	0,03	12,99	0	0	0	0,001
Cumin moulu	1 c. à café = 2,5 g	10,7	0,45	0,56	0,84	0,06	0,26	0,011
Paprika	1 c. à café = 3 g	9,5	0,42	0,39	0,56	0,31	1,05	0,005
Origan séché	1 c. à café = 1,5 g	4	0,14	0,06	0,4	0,06	0,64	0,001
Total recette	1 568 g	3 103,4	174,45	165,98	215,75	16,79	22,07	8,317
Pour 100 g		197,9	11,13	10,59	13,76	1,07	1,41	0,53
Par personne		775,9	43,61	41,49	53,94	4,2	5,52	2,079

Ingrédient	AG saturés (g)	AG mono-insaturés (g)	AG poly-insaturés (g)	Cholestérol (mg)	Oméga-3 (g)	Oméga-6 (g)	Eau (g)
Tortilla	5	14,69	7,24	2,8	0	0	93,6
Viande hachée de bœuf	34,3	35,75	2,45	340	0	0	327
Cheddar	30,15	11,02	1,16	154,5	0	0	54,6
Oignon jaune	0,01	0,01	0,01	0	0	0	106,8
Ail	0	0	0	0	0	0	3,4
Concentré de tomate	0,01	0,01	0,02	0	0	0	16,4
Tomate	0,14	0,08	0,29	0	0,022	0,223	225,8
Salade (laitue)	0,03	0,01	0,13	0	0,084	0,035	143
Piment rouge	0,16	0,14	0,42	0	0	0	0,4
Huile d'olive	1,98	9,5	0,93	0	0	0	0
Cumin moulu	0,04	0,35	0,08	0	0	0	0,2
Paprika	0,06	0,05	0,23	0	0	0	0,3
Origan séché	0,02	0,01	0,02	0	0	0	0,1
Total recette	71,91	71,62	12,97	497,3	0,106	0,258	971,7
Pour 100 g	4,59	4,57	0,83	31,7	0,007	0,016	62
Par personne	17,98	17,91	3,24	124,3	0,026	0,064	242,9

Ingrédient	Vit. A (µg)	Vit. C (mg)	Vit. D (µg)	Vit. E (mg)	Vit. K1 (µg)	Vit. B1 (mg)	Vit. B2 (mg)	Vit. B3 (mg)	Vit. B5 (mg)	Vit. B6 (mg)	Vit. B9 (µg)	Vit. B12 (µg)
Tortilla	38,5	0	0	0,14	17,2	0,396	0,018	0,61	1,26	0,097	0	0
Viande hachée de bœuf	20	0	0,5	0,85	6,5	0,21	0,75	20,5	2,75	1	0	9,5
Cheddar	601,5	0	0,45	1,91	4,2	0,045	0,6	0,15	0,3	0,075	26,5	1,95
Oignon jaune	0,3	2,5	0	0,05	0,5	0,031	0,006	0,16	0,168	0,077	15,6	0
Ail	0	0,01	0,01	0	0	0,01	0	0	0,018	0,055	1,3	0
Concentré de tomate	4	1,26	0	0,26	0,5	0,004	0,012	0,18	0,056	0,018	1,6	0
Tomate	179,6	37,2	0	1,58	19	0,094	0,046	1,56	0,504	0,197	54,5	0
Salade (laitue)	910	17,7	0	0,27	184,5	0,101	0,115	0,54	0,21	0,135	65,3	0
Piment rouge	0	3,82	0	1,49	4	0,017	0,046	0,44	0	0,123	5,3	0
Huile d'olive	2,3	0	0,02	2,9	7,6	0	0	0	0	0	0	0
Cumin moulu	1,6	0,19	0	0,08	0,1	0,016	0,008	0,11	0	0,011	0,3	0
Paprika	0	0,03	0	0,87	2,4	0,01	0,037	0,3	0,075	0,064	1,5	0
Origan séché	1,3	0,03	0	0,27	9,3	0,003	0,008	0,07	0,014	0,016	3,6	0
Total recette	1 759	62,74	0,97	10,68	255,8	0,935	1,646	24,62	5,355	1,867	175,4	11,45
Pour 100 g	112,2	4	0,06	0,68	16,3	0,06	0,105	1,57	0,341	0,119	11,2	0,73
Par personne	439,7	15,69	0,24	2,67	64	0,234	0,412	6,16	1,339	0,467	43,8	2,86

Ingrédient	Calcium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Phosphore (mg)	Potassium (mg)	Sodium (mg)	Zinc (mg)	Manganèse (mg)	Cuivre (mg)	Sélénium (µg)	Iode (µg)
Tortilla	162	2,74	68,4	1 296	540	2 340	2,05	1,44	0,36	36	36
Viande hachée de bœuf	75	13,2	90	855	1 475	208,5	24	0,05	0,34	33,9	20
Cheddar	1 108,5	0,19	42,8	763,5	120	1 060,5	5,7	0,03	0,07	21,2	57
Oignon jaune	15,6	0,12	6,5	33,6	180	3	0,12	0,08	0,05	12	12
Ail	0,6	0,03	1	6,5	27	0,5	0,04	0,01	0,01	0,5	1
Concentré de tomate	2,5	0,17	2,7	4,9	53	2	0,04	0,02	0,02	0,1	0
Tomate	19,5	0,29	24,2	63,8	614	7,7	0,21	0,16	0,07	24	0
Salade (laitue)	96,9	1,47	22,4	44,3	300	12,7	0,3	0,6	0,05	3,5	2
Piment rouge	7,4	0,39	7,6	14,7	101	1,5	0,12	0,1	0,02	0	0
Huile d'olive	0	0	0	0	0	0,3	0	0	0	1,3	1
Cumin moulu	23,3	1,66	9,2	12,5	45	4,2	0,12	0,08	0,02	0	0
Paprika	6,9	0,63	5,3	9,4	68	2	0,13	0,05	0,02	0	0
Origan séché	24	0,55	4,1	2,2	19	0,4	0,04	0,07	0,01	0	0
Total recette	1 542,2	21,44	284,1	3 106,3	3 542	3 643,3	32,88	2,7	1,04	132,5	128
Pour 100 g	98,4	1,37	18,1	198,1	226	232,4	2,1	0,17	0,07	8,4	8
Par personne	385,5	5,36	71	776,6	885	910,8	8,22	0,68	0,26	33,1	32

Tacos mexicains au boeuf haché

Saisonnalité

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation fraîcheur 🔪

Étape 2 : La viande épicée 🔥

Étape 3 : Montage final 🌮

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Allergènes

Conseils de conservation

La viande épicée

Les garnitures fraîches

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Les indispensables

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Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1 : Préparation fraîcheur 🔪

Étape 2 : La viande épicée 🔥

Étape 3 : Montage final 🌮

Astuces du chef

Valeurs nutritionnelles

Méthode de calcul des valeurs nutritionnelles

Sources des données

Base de données : ANSES

Sources complémentaires utilisées :

Détail du calcul par ingrédient

Macronutriments principaux

Macronutriments détaillés

Vitamines

Minéraux

Allergènes

Conseils de conservation

La viande épicée

Les garnitures fraîches

Réchauffage

Suggestions d'accompagnement

Les indispensables

Boissons

Recettes en accompagnement

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