Poke bowl au thon cru et avocat
15 min.
5,10 € / pers.
Facile
Pour 100 grammes
Energie
164 kcal
Lipides
11.1 g
A.g.
saturés
saturés
2.2 g
Glucides
3 g
Sucres
2.1 g
Protéines
10.2 g
Fibres
5 g
Sel
1.6 g
Ingrédients
2
personnes
10,20
200 g
Thon rouge frais
1
Avocat bien mûr
50 g
Algues wakamé
50 g
Salades vertes
4
Tomates cerises
1 c. à café
Graine de sésame
1 c. à soupe
Sauce soja
1 c. à soupe
Huile de sésame
1 c. à café
Vinaigre de riz
1 c. à café
Miel
Allergènes
Gluten
Crustacés
Poisson
Soja
Moutarde
Sésame
Sulfites
Mollusques
Ustensiles
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol
Passoire
Casserole
Préparation
| Temps total : 15 minutes | ||
| Préparation : 15 minutes | Repos : - | Cuisson : - |
Coupez le thon frais en dés réguliers d’environ 2 cm.
Épluchez l’avocat et tranchez-le en fines lamelles.
Coupez les tomates-cerises en deux.
Si nécessaire, faites cuire ou réchauffer les edamames dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidissez-les dans de l’eau glacée et égouttez-les.
Algues wakame : Égouttez-les si elles sont conservées dans un liquide.
Salade verte : Rincez et séchez les feuilles.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel (optionnel). Fouettez légèrement pour émulsionner.
Dans chaque bol, commencez par disposer la salade verte comme base.
Ajoutez les ingrédients par sections : thon, avocat, wakame, edamames, et tomates cerises.
Saupoudrez les graines de sésame sur le dessus.
Versez un filet de sauce sur chaque bol juste avant de servir.
Conseils du chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de gingembre mariné ou un peu de wasabi à votre sauce.
Si vous aimez le croquant, ajoutez quelques morceaux de radis ou de concombre finement tranchés.
Pour garantir la fraîcheur du thon, achetez-le chez un poissonnier spécialisé et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Pour le type de salade, optez pour la mâche ou la feuille de chêne si vous voulez une texture douce, ou pour la batavia si vous préférez un peu de croquant !
